Bio Sencha Shion

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Bio Sencha Shion

Wir freuen uns schon auf die neue Ernte, die schätzungsweise im Juni 2022 eintreffen wird. 

Ein hocharomatischer Sencha mit weichen, süßlich-fruchtigen Noten und mit einer harmonischen Frische im Abgang. Ein grandioser Premium-Sencha von hoher Spitzenqualität.

Dieser Premiumgrüntee wurde aus den jüngsten Knospen und feinsten Blättern der Frühlingsernte aud dem Kultivar Saki Midori produziert und etwas tiefer gedämpft.

Die biologisch bewirtschafteten Teefelder liegen in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 EL/1L mit ca. 60-70°C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1 TL pro 200 ml.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Eigenschaften: Bio, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, frisch
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Kundenbewertungen für "Bio Sencha Shion"
12.11.2020

Guter Alltagstee auf hohem Niveau

Meine zweite Bewertung hier zum Shion.
Wenngleich ich den Tee schon häufiger in den letzten Jahren getrunken habe, wird er nicht langweilig. Vielleicht werde ich allerdings anspruchsvoller, denn dieses Mal bin ich geschmacklich weniger überzeugt.

Ansehnlich ist das Blatt definitiv, die Qualität top: viele ganze Nadeln, tiefgrüne Farbe (was ja bei Sencha nicht notwendigerweise Standard ist). Der Geruch des trockenen Blattes ist leicht, pflanzlich, etwas Röstaromen, warmes Holz.

Obwohl der Shion wohl auch etwas tiefer gedämpft ist, hatte ich ihn immer leichter in Erinnerung. Dieses mal ist der Geschmack auch bei kurzen Ziehzeiten präsent: Röstaromen, erdig, aber auch etwas 'blumig', Umami ist nicht im Vordergrund, allerdings merke ich schnell eine leichte Bitterkeit, die den Abgang etwas versaut. Das fällt im zweiten und dritten Aufguss etwas stärker noch auf, wobei diese sich geschmacklich sonst sehr gut sehen lassen können: etwas grasiger, lockerer.

05.05.2020

Sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis

Sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis

12.12.2019

Habe den Shion jetzt zum dritten mal

Habe den Shion jetzt zum dritten mal und genieße ihn als 'Klassiker' zwischendurch.
Er lässt geschmacklich einiges durch Variation in der Zubereitung mit sich machen (mal eher röstig, mal sehr 'locker'). Die erste Fuhre (vor zwei Jahren) überzeugte mich am meisten: präsentes Umami und doch süßlich, fast wie ein Kabusecha.
Die aktuelle Version ist eher etwas 'nüchterner', Röst- und Kakaoaromen schmecke ich, bin da aber auch nicht sehr feinfühlig ^^

Insofern: Empfehlung für Senchaliebhaber, guter Alltagstee mit hohem Niveau!

22.06.2019

mein Lieblingstee am Morgen

ein ausgesprochen harmonischer, weicher Tee, der wunderbar munter macht.
Er schmeckt frisch blumig und kann locker 3 Aufgüsse vertragen.
In einem kleinen Japankännchen zubereitet schmeckt er mir am besten.
.

13.07.2017

Meine Bewertung

Super Tee, weich, angenehm, viele Aufgüsse möglich.

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