Bio Sencha Fukamushicha

Ein besonders tief gedämpfter, hocharomatischer Sencha mit kraftvollem Körper und Umami. Das im Frühjahr geerntete Blattgut ist, wie für fukamushi üblich, kleinteilig und bröselig-fragil und der Aufguss erstrahlt in intensivem Grün. Fukamushi bedeutet "tiefer Dampf" und aufgrund dieser langen Dämpfung wird die Blattstruktur stärker geöffnet und somit die Inhaltstoffe des Tees schneller gelöst. Das erklärt die intensive Farbe des Aufgusses und erfordert eine deutlich kürzere Ziehzeit.

Der Sencha Fukamushicha stammt von der südlichen Insel Kyushu aus der Region Kirishima in der Präfektur Kagoshima. Für diesen Grüntee wurden unterschiedliche Strauchsorten gemischt, also ein "Blend", verwendet.

Zubereitungsempfehlung: 1-2 TL/200ml 60-70 °C 1 Min. - 2./3. Aufguss 10 Sek. 

westliche Zubereitung: 1-2 EL/L 60-70°C 1 Min.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).

Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung. 

Tipp: Dieser hocharomatische Grüntee eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln! Auf Eis servieren und genießen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft