Bio Myô Saemidori Gyokuro Watanabe Yakushima

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Der Myô Saemidori Gyokuro schmeckt aromatisch und süß und zeigt ein schönes Umami.... mehr
Bio Myô Saemidori Gyokuro Watanabe Yakushima

Der Myô Saemidori Gyokuro schmeckt aromatisch und süß und zeigt ein schönes Umami. Myô wurde im Frühjahr zu 100% aus Sae Midori Blättern produziert, welche für diese edle Spezialität 3 Wochen beschattet wurden.

Keita verfolgt ein außergewöhnliches Düngungskonzept und düngt extrem minimalistisch und rein natürlich. Der Boden der Teefelder wird mit Sträuchern und Ästen des Gartens gemulcht. Anders als bei Gyokuro sonst üblich, wird vor der Ernte nicht zusätzlich gedüngt. Stattdessen wird zur Düngung das Material vom Rückschnitt der Teebüsche genutzt. Im Garten Watanabe gibt es nur fünf Reihen der Varietät Saemidori und 2022 wurde das junge Feld erstmalig beerntet.

Die Strauchvarietät Saemidori  (さえみどり), bedeutet übersetzt „klares Grün“ - ein Hinweis auf den schönen Aufguss. Die Kreuzung aus Asatsuyu und Yabukita stammt aus dem Jahre 1990 und zeichnet sich durch eine ausgeprägte Süße und geringe Bitterkeit aus.

Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Watanabe, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023   &   2018   &   2015 

TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe – ein echtes Highlight für Teefans!

>>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima

Der Teegarten Watanabe liegt in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen kleinen Tropeninsel Yakushima ca. 200km südlich von der großen Insel Kyushu. Der kleine Teegarten von Familie Watanabe wird biologisch betrieben und liegt in traumhafter, naturbelassener Umgebung eingebettet zwischen Bergen und Wälder. Für Japan völlig unüblich gibt es weit und breit weder andere Teegärten noch sonstige landwirtschaftlichen Flächen. Nicht einmal die sonst in der Teelandwirtschaft nötigen Ventilatoren stören hier die Landschaft. Eine einzigartige Oase autenthischer Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans. Schöner als hier kann die Lage für einen Teegarten kaum sein, es wirkt fast schon magisch.

Die Insel Yakushima ist der absolute Traum für Naturliebhaber. Es gibt Regenwald, Berge, Flüsse, Wasserfälle, Strände, eine überwältigende Tier- und Pflanzenvielfalt, wenig Menschen und ein paar Teegärten. Diese gehören zu den allersüdlichsten Gärten Japans und sind deshalb, klimatisch bedingt, auch die frühesten bei der Shinchaernte. Diese Insel ist wirklich zu Recht UNESCO Weltnaturerbe.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2EL/1L mit ca. 50-60°C heißem Wasser übergießen und max. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1-2 TL pro 200 ml.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN

Eigenschaften: Bio, Rarität, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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