Bio Morimoto Mori No Kaori

Bei Mori no Kaori handelt es sich um eine außergewöhnliche Teespezialität, die mit ihrer Geschmacksvielfalt überzeugt. Die gewelkten Blätter der ersten Ernte, ausschließlich von der Varietät Minami Sayaka, entwickeln beim ersten Aufguss ein weiches fast buttriges Aroma mit einer dezenten Süße. Bei den weiteren Aufgüssen zeigen sich leicht mineralische und zart-fruchtige Noten, die von einem blumig-fruchtigen Duft begleitet werden. Mori no Kaori bedeutet der Duft des Waldes.

Die Parzelle mit der Minami Sayaka liegt bei den Morimotos in Makiuchiyama, auf ca. 200m über dem Meeresspiegel. Die Besonderheit dieser Spezialität liegt in der Produktionsmethode: Das frische Blattgut wurde für diesen Tee ca. 24 Stunden lang gewelkt wie ein Oolong, anschließend aber wie ein gedämpfter Tamaryochuka weiter verarbeitet.

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Zubereitungsempfehlung: ca. 1-1,5EL/1L mit ca. 75-85 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1 TL pro 200 ml.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

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