Bio Kabusecha Wakana

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Ein weicher Kabusecha aus der first flush Frühlingsernte 2018. Diese beschattete Sencha hat... mehr
Bio Kabusecha Wakana

Ein weicher Kabusecha aus der first flush Frühlingsernte 2018. Diese beschattete Sencha hat einen ausgewogenen, fruchtig-frischen Charakter mit leichtem Umami und einer beerigen Süße. Der Aufguss leuchtet hellgrün und duftet betörend aromatisch. Das, typisch nadelförmige, Blatt schimmert in tiefem Smaragdgrün.

Dieser Tee wurde zur gleichen Zeit wie der Shincha Wakana 2018 geerntet und auch 10 Tage lang beschattet. Nach der Ernte wurde der Tee als Aracha (Rohtee) kühl eingelagert und erst Anfang 2019 final verarbeitet. Er ist ein würdiger Nachfolger des beliebten Shincha Wakana und die Lagerung hat dem Tee sehr gut getan.

Der Kabusecha Wakana stammt aus der südlichen Insel Kyushu. Für diesen Grüntee wurden die Strauchsorten Yabukita und Sae Midori verwendet und das Blattgut wurde nur kurz gedämpft (=asamushi). 

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-1,5EL/1L mit ca. 60-65 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1 TL pro 200 ml.

TIPP: Dieser hocharomatische Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln! Auf Eis servieren und genießen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Eigenschaften: Bio, first flush, Rarität, Kaltgetränk/Eistee-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mild, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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