Bio Gyokuro Shincha 2020 Homare

Bio Gyokuro Shincha 2020 Homare

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Dieser Gykuro Shincha war die Neuentdeckung der Saison 2019. Nun ist dieser Tee zum zweiten Mal... mehr
Bio Gyokuro Shincha 2020 Homare

Dieser Gykuro Shincha war die Neuentdeckung der Saison 2019. Nun ist dieser Tee zum zweiten Mal eingetroffen. Die Teesträucher wurden 16 Tage beschattet und bei der Verarbeitung eher leicht bis mittelstark bedämpft. Dieser Tee hat eine fruchtige Süße mit einer perfekten Portion Umami. Der Nachhall ist noch lange nach dem letzten Schluck angenehm präsent im gesamten Mundraum. Beim zweiten und dritten Aufguss dominieren die fruchtig, feinherben Noten und trotzdem bleibt zum Ende am Gaumen die Süße.

Sehen Sie hier unser Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal:

 

Der Tee stammt zu 100% aus Yabukita Sträuchern und der biologisch bewirtschaftete Teegarten liegt idyllisch von Wäldern umgeben in den wunderschönen Kirishima Bergen. Die Teefelder liegen im Gebirge auf einer Höhe von 200-300m und sind häufig von Nebel (kiri = Nebel, shima = Insel) umgeben. Im Nebel sehen die herausragenden Berge wie kleine Inseln aus. Daher der Name Kirishima (=Nebelinsel). Das Gebiet Kirishima befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu.

TIPP: Dieser aromatische Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln. Auf Eis serviert ein Hochgenuss!

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 EL/1L mit ca. 60-70°C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1 TL pro 200 ml.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Eigenschaften: Shincha 2020, Bio, asamushi (leicht gedämpft), first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, Eistee-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Bio Gyokuro Shincha 2020 Homare"
10.09.2020

Klare Kaufempfehlung

Ich bin sehr zufrieden

06.12.2019

Duft (trocken): süß, Kirsche, saftig Duft (feucht):

Duft (trocken): süß, Kirsche, saftig
Duft (feucht): algig, Gras, eher platt

Geschmack: (knapp 2 TL auf 210ml, 65°C, 1 min)
Sehr angenehmes, eher mildes Umami. Recht salzig. Süße ist vorhanden, aber auch eher leicht, dafür angenehm karamellig.
Zweite Aufgüsse sind mir leider nicht so gut gelungen. Der Geschmack entwickelte sich bei mir zumindest wenig. Die Textur wurde leichter, salziger Geschmack etwas dominanter.
Durchweg sehr wenig Adstringenz, was mir sehr gut gefällt.
Habe den Shincha Homare aber auch eher wie einen Sencha, weniger wie einen Gyokuro zubereitet. Umami kommt bei etwas höherer Dosierung schnell zum Vorschein.

Insgesamt sehr lecker und fein, ein rundes Geschmackserlebnis, wenig 'komplex'. Der Shinsha Sakura letztes (oder vorletztes?) Jahr war für mich noch voller und frischer bei gleicher Zubereitung.

03.12.2019

Einer der geschmacklich hochwertigsten Tees, die ich

Einer der geschmacklich hochwertigsten Tees, die ich kenne! Mit seinem feinen, blumig-süßlichen Duft unbedingt empfehlenswert.

20.10.2019

Eher flach im Aroma

27.06.2019

Meine Bewertung

Topf Qualität. Feine dunkelgrüne Teenadeln. Fantastischer Duft und sehr gutes Aroma. Ich bin begeistert.

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