Bio Genmaicha Watanabe Yakushima -100g

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Ein besonders feiner Genmaicha mit eine Basis aus edlem Sencha. Dieser vollmundige, aromatische... mehr
Bio Genmaicha Watanabe Yakushima -100g

Ein besonders feiner Genmaicha mit eine Basis aus edlem Sencha. Dieser vollmundige, aromatische Tee begeistert durch eine angenehme, nicht zu starke Süße und zartnussigen Röstnoten.

Bemerkenswert an dieser Spezialität sind die außergewöhnlich hochwertigen Zutaten. Normalerweise wird für traditionellem Genmaicha eine eher einfache, grobe Teesorte wie beispielsweise Bancha verwendet. Mankichi Watanabe hingegen kreiert eine elegante Version seines eigenen Genmaicha und wählt feinen Sencha.

Der Bioreis, gekauft bei einem Freund in Kagoshima, wird bei den Watanabes persönlich im Haus verarbeitet. Um auf die geschmacklichen Eigenschaften des Reises Einfluss zu nehmen, wird er hier direkt gedämpft, getrocknet und geröstet. So schmeckt er nicht wie ein herkömmlicher 0815 Genmai (=Röstreis) sondern entspricht den Vorstellungen des Teemeisters.

HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima.

Diesen idyllisch auf einer Insel gelegenen Teegarten konnten wir zweimal besuchen  - hier geht es zum: FOTOREISEBERICHT 2018  &  Reisebericht 2015 

Der Teegarten Watanabe liegt in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen kleinen Tropeninsel Yakushima ca. 200km südlich von der großen Insel Kyushu. Der kleine Teegarten von Familie Watanabe wird biologisch betrieben und liegt in traumhafter, naturbelassener Umgebung eingebettet zwischen Bergen und Wälder. Für Japan völlig unüblich gibt es weit und breit weder anderen Teegärten noch sonstige landwirtschaftlichen Flächen. Nicht einmal die sonst in der Teelandwirtschaft nötigen Ventilatoren stören hier die Landschaft. Eine einzigartige Oase autenthischer Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans. Schöner als hier kann die Lage für einen Teegarten kaum sein, es wirkt fast schon magisch.

Die Insel Yakushima ist der absolute Traum für Naturliebhaber. Es gibt Regenwald, Berge, Flüsse, Wasserfälle, Strände, eine überwältigende Tier- und Pflanzenvielfalt, wenig Menschen und ein paar Teegärten. Diese gehören zu den allersüdlichsten Gärten Japans und sind deshalb, klimatisch bedingt, auch die frühesten bei der Shinchaernte.  Diese Insel ist wirklich zu Recht UNESCO Weltnaturerbe. 

HIER gibt es noch etwas mehr Information über den kleinen Familienbetrieb der Watanabes.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2EL/1L mit ca. 60 - 70°C heißem Wasser übergießen und ca. 1 - 2 Minuten ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit kürzeren Ziehzeiten, sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1-2 TL pro 200 ml.

Zutaten: grüner Tee*,  gerösteter Reis*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

DE-ÖKO-001

Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Eigenschaften: Bio, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
Geschmack: mittelkräftig, nussig
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Kundenbewertungen für "Bio Genmaicha Watanabe Yakushima -100g"
18.03.2021

Herb, fruchtig-grasiger Genmai-Sencha

Ich hatte bislang schon einige Watanabe Tees und bin von der Qualität sehr angetan: Das Blattgut sieht immer wunderschön aus, Geschmack und Aroma variieren von Saison zu Saison - ich habe das Gefühl, ein handwerklich erzeugtes Produkt zu genießen.

Der Genmaicha überzeugt mich vom Preis-Leistungs-Verhältnis allerdings nicht so recht. Geschmacklich ist er in Ordnung, eher etwas herber als andere Genmai Senchas oder Genmai Banchas, die ich bislang hatte.
Eigentlich gefällt mir die Idee, auch für einen Genmaicha qualitativ höherwertiges Blattgut zu nutzen, aber irgendwie gelingt mir mit dieser Mischung nicht so ein richtig 'wohliges' Aroma. Der Röstreis ist spürbar, aber Zitrus- und herbe Grasnoten des Senchas sind sowohl bei 70, als auch bei 60°C noch deutlicher.

Ich hatte mir einen etwas milderen Tee erhofft. Das ist natürlich Geschmackssache, aber einen entsprechend ausgewogenen Genmaicha habe ich schon für einen deutlich niedrigeren Preis erhalten. Daher diesmal leider nur drei Sterne für Watanabe.

19.11.2020

Sehr lecker. Mein erster Genmaischa und ich

Sehr lecker. Mein erster Genmaischa und ich bin begeistert.

19.04.2017

Meine Bewertung

sehr schnell geliefert und gut verpackt Probierpäckchen Tee auch dabei ich bestelle wieder....

06.11.2016

Meine Bewertung

Guter Genmaicha, der ausgewogen in den Röstaromen ist, aber dennoch relativ grün in der Farbe bleibt.

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