Bio Genmaicha Watanabe Yakushima -100g

Ein besonders feiner Genmaicha mit eine Basis aus edlem Sencha. Dieser vollmundige, aromatische Tee begeistert durch eine angenehme, nicht zu starke Süße und zartnussigen Röstnoten.

Bemerkenswert an dieser Spezialität sind die außergewöhnlich hochwertigen Zutaten. Normalerweise wird für traditionellem Genmaicha eine eher einfache, grobe Teesorte wie beispielsweise Bancha verwendet. Mankichi Watanabe hingegen kreiert eine elegante Version seines eigenen Genmaicha und wählt feinen Sencha.

Der Bioreis, gekauft bei einem Freund in Kagoshima, wird bei den Watanabes persönlich im Haus verarbeitet. Um auf die geschmacklichen Eigenschaften des Reises Einfluss zu nehmen, wird er hier direkt gedämpft, getrocknet und geröstet. So schmeckt er nicht wie ein herkömmlicher 0815 Genmai (=Röstreis) sondern entspricht den Vorstellungen des Teemeisters.

HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima.

Diesen idyllisch auf einer Insel gelegenen Teegarten konnten wir zweimal besuchen  - hier geht es zum: FOTOREISEBERICHT 2018  &  Reisebericht 2015 

Der Teegarten Watanabe liegt in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen kleinen Tropeninsel Yakushima ca. 200km südlich von der großen Insel Kyushu. Der kleine Teegarten von Familie Watanabe wird biologisch betrieben und liegt in traumhafter, naturbelassener Umgebung eingebettet zwischen Bergen und Wälder. Für Japan völlig unüblich gibt es weit und breit weder andere Teegärten noch sonstige landwirtschaftlichen Flächen. Nicht einmal die sonst in der Teelandwirtschaft nötigen Ventilatoren stören hier die Landschaft. Eine einzigartige Oase autenthischer Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans. Schöner als hier kann die Lage für einen Teegarten kaum sein, es wirkt fast schon magisch.

Die Insel Yakushima ist der absolute Traum für Naturliebhaber. Es gibt Regenwald, Berge, Flüsse, Wasserfälle, Strände, eine überwältigende Tier- und Pflanzenvielfalt, wenig Menschen und ein paar Teegärten. Diese gehören zu den allersüdlichsten Gärten Japans und sind deshalb, klimatisch bedingt, auch die frühesten bei der Shinchaernte.  Diese Insel ist wirklich zu Recht UNESCO Weltnaturerbe. 

HIER gibt es noch etwas mehr Information über den kleinen Familienbetrieb der Watanabes.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2EL/1L mit ca. 60 - 70°C heißem Wasser übergießen und ca. 1 - 2 Minuten ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit kürzeren Ziehzeiten, sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1-2 TL pro 200 ml.

Zutaten: grüner Tee*,  gerösteter Reis*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

DE-ÖKO-001

Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.