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Bio Genmaicha Kirishima Miumori

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Für diesen Genmaicha wurden Teeblätter aus der Herbsternte und gerösteteter Vollkornreis aus... mehr
Bio Genmaicha Kirishima Miumori

Für diesen Genmaicha wurden Teeblätter aus der Herbsternte und gerösteteter Vollkornreis aus Kyushu verwendet. Dieser Blend ist sehr bekömmlich, hat ein nussig-warmes, würziges Aroma mit duftigem Röstgeschmack und erinnert ganz leicht an Popcorn. Er hat vergleichsweise wenig Koffein und ist ein idealer Begleiter zu Mahlzeiten, abends und besonders zur kalten Jahreszeit. Auch für ältere Kinder gut geeignet.

Ostern 2015 und Mai 2016 hatten wir das große Glück die Teefamilie Hayashi besuchen zu können. Dabei konnten wir nicht nur den kleinen familienbetriebenen Biobetrieb besichtigen, sondern auch direkt vorort die besten Tees aussuchen.

FOTOREISEBERICHT 2016 & Reisebericht 2015

Die Biogärten sind sehr idyllisch in den wunderschönen Kirishima Bergen gelegen. Die Teefelder liegen im Gebirge auf einer Höhe von 200-300m und sind häufig von Nebel (kiri = Nebel, shima = Insel) umgeben. Im Nebel sehen die herausragenden Berge wie kleine Inseln aus. Daher der Name Kirishima (=Nebelinsel). Das Gebiet Kirishima befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu. Manche Felder sind von Wäldern begrenzt, bei anderen kann man eine tolle Aussicht genießen. Eine Spezialität dieses Gartens ist seine Vielfalt: verschiedene Strauchsorten von Asatsuyu, Kanya Midori, Sae Midori, Yabukita, Oku Yutaka, Asanoka bis hin zu historischen, samengezogenen Zairai Teefeldern. Besonders auf seine Asatsuyu Büsche ist der junge Teebauer Shutaro Hayashi sehr stolz, denn im Bioanbau gibt es diese fragile Strauchsorte nicht so häufig. Nicht nur Menschen mögen die natürliche Süße der Blätter sondern auch einige Insekten. Shutaro hat and der Universität von Kagoshima Grünteeherstellung studiert und kann somit modernste Erkenntnisse mit der Erfahrung seines Vaters wunderbar kombinieren. Dank der Erfahrung seines Vaters und der guten Pflege sind die Teebüsche in einem sehr guten Zustand. Der kleine, moderne Familienbetrieb produziert seit 1897 Tee.

HIER geht es zu einem sensationellen, kurzen Video mit spektakulären Luftaufnahmen der Teefelder dieses Biobetriebs.

HIER gibt es noch etwas mehr Information über den kleinen Familienbetrieb der Hayashis.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 TL / 200 ml mit ca. 75-80°C heißem Wasser übergießen und max. 1 Min. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten von ca. 5-10 Sekunden sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Zubereitung "westliche Art" in großer Teekanne: ca. 10-12g Tee (1,5-2 EL), 1 Liter Wasser, Temp.70°C, Ziehzeit 2 Min.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001

Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Geschmack: mittelkräftig, nussig, würzig
Hersteller / Marke: Marimo
Anbaugebiete: Japan
Eigenschaften: Bio
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