Was ist Sheng Pu Erh?

Vereinfacht gesagt, ist Sheng Pu Erh ein fermentierter Tee. Sheng Pu Erh bedeutet übersetzt so viel wie roher Tee, da die Fermentation von Sheng Pu Erh erst langsam über Jahre hinweg im Rahmen eines natürlichen Reifungsprozesses abläuft. Je nach Alter und Art der Lagerung kann ein Sheng Pu Erh unterschiedlich stark fermentiert und oxidiert sein. Direkt nach der Herstellung steht Sheng Pu Erh der Familie der grünen Tees tatsächlich näher als der Familie der dunklen Tees, in die Pu Erh im Allgemeinen aus historischen Gründen eingeordnet wird. Ein Wechselspiel aus fortlaufender Fermentation und Oxidation sorgt dafür, dass sich die Aromen, sowie die Farbe der Blätter als auch die Aufgussfarbe verändern. Daher spricht man bei Sheng Pu Erh von einem lebendigen Tee, dessen Entwicklung mitbeobachtet werden kann.

Woher kommt Sheng Pu Erh?
Sheng Pu Erh wird seit mehreren Jahrhunderten in der Region des Goldenen Dreiecks also im chinesischen Yunnan, Myanmar, Laos, Thailand und Vietnam produziert, sowie konsumiert. Pu Erh Tee ist nach der Stadt Pu-Erh (普洱) in der Provinz Yunnan benannt worden, welche früher ein wichtiges Zentrum für den Teehandel war. Historisch gesehen wurde Sheng Pu Erh von den ethnischen Minderheiten für den Eigenbedarf hergestellt. Darüber hinaus wurde Sheng Pu Erh aber auch nach Tibet, in die Mongolei oder nach Südostasien exportiert. Unter Pu Erh-Liebhabern gibt es ein Sprichwort, das besagt: „Pu Erh wird in Yunnan hergestellt, in Hongkong gereift und erlangte in Taiwan Berühmtheit“. Die Verflechtung dieser drei Orte in Bezug auf Pu Erh Tee im 20. Jahrhundert ist faszinierend und von Bedeutung für die wiedergewonnene Popularität von Pu Erh in den letzten Jahrzehnten.

Herstellung und Verarbeitung
Das Pflücken der Blätter erfolgt nach dem Prinzip „eine Knospe und 3–4 Blätter”. Dieser Pflückstandard ein wichtiger Faktor für den unverwechselbaren Geschmack von Sheng Pu Erh.
Pflücken: von Blättern der Camellia sinensis var. assamica.
Welken: der Teeblätter an der Luft.
Sha Qing: kurzes Erhitzen im Wok, um Enzyme teilweise zu deaktivieren und die Oxidation zu stoppen.
Rollen/Formen: der Blätter.
Sonnentrocknung: um das verbleibende Wasser zu entziehen.
Dämpfen und Pressen: zu Formen wie Bing Cha (Teefladen), Zhuan Cha (Ziegel), Tou Cha (Nestform) oder Jin Cha (Pilzform).
Trocknen, Verpacken: für den direkten Konsum oder die Lagerung.
Lagerung: die richtige Reifung ist einer der wichtigsten Aspekte bei Sheng Pu Erh. Die traditionelle Lagerung erfolgt in Lagerhäusern in Yunnan, Hongkong, Malaysia, Taiwan oder Guangdong. Eine Luftfeuchtigkeit zwischen 60 und 70 % und Temperaturen zwischen 20 bis 30 °C in diesen Regionen fördern eine optimale Reifung.

Wie schmeckt Sheng Pu Erh?
Die großflächige Anbauregion im sogenannten Goldenen Dreieck bringt eine enorme geschmackliche Vielfalt innerhalb der Sheng Pu Erh-Familie hervor. Darüberhinaus führt die wachsende Wertschätzung der Herkunft – ob von jungen oder alten Teebäumen oder wildwachsenden Exemplaren – zu einer bemerkenswerten Vielfalt an Pu Erh-Tees mit sehr individuellen Charakteren. So gibt es besonders milde und weiche Shengs, aber auch trockene, tanninreiche und kraftvolle Varianten. Manche Tees zeichnen sich durch pflanzliche, florale oder würzige Noten aus, andere werden von Fruchtsüße, Honigaromen oder Zitrusfrische geprägt. In hochwertigen, gereiften Tees finden sich zudem feine Nuancen von Eukalyptus, Holz und Kampfer, die typisch für alten Sheng sind.

Welche Facetten von Sheng Pu Erh kann man entdecken?

Hier sind einige Beispiele:
Terroir: Innerhalb von Yunnan (Yiwu, Lincang, Menghai), Thailand, Vietnam und Laos.
Teebäume: Qiaomu (kleine Teebäume), Gushu (> 100 Jahre alte Teebäume), Yesheng (wildwachsende Teebäume).
Jahrgänge: 2025, 2015, 2005, 1995.
Pressung: Bing Cha, Tou Cha, Jin Cha.
Lagerung/Storage: Taiwan, Hongkong, Yunnan, Malaysia.
Erntezeitpunkt: Frühling oder Herbst.
Größe des Produzenten: Boutique (z.B. Jingson Yu) oder große Fabriken (z.B. Dayi und Xiaguan).

Wie bereite ich Sheng Pu Erh zu?
Einige junge Sheng Pu Erh-Tees können eine ausgeprägte Bitterkeit oder Adstringenz zeigen, die insbesondere für Einsteiger zunächst ungewohnt oder unangenehm wirken kann. Durch eine angepasste Zubereitung – etwa kürzere Ziehzeiten, eine geringere Dosierung oder eine etwas niedrigere Wassertemperatur – lässt sich die Intensität verringern. Die Wertschätzung für Sheng Pu Erh ist ein Lernprozess, da er sich von herkömmlichen Tees deutlich unterscheidet und sich seine volle Tiefe erst mit zunehmender Erfahrung erschließt. Es lohnt sich neugierig zu bleiben, denn mit der Zeit und wachsender Erfahrung beginnt man, die anfängliche Bitterkeit von Sheng Pu Erh zu schätzen. Denn das Besondere an der Bitterkeit von Sheng Pu Erh ist, dass sie sich nach dem Trinken in eine anhaltende Süße und kühlende Wirkung verwandeln kann.

Tipps für die Zubereitung von jungem Sheng Pu Erh:
Für die Zubereitung von jungem Sheng Pu Erh empfehlen wir dir die Verwendung eines Gaiwans. Dadurch kann der Tee schnell und einfach abgegossen werden und sich gut im Gaiwan ausbreiten. Darüber hinaus hilft ein kurzer Waschgang bei der Öffnung der gepressten und gedrehten Teeblätter. Diese Tees profitieren weiterhin von besonders kurzen Ziehzeiten - am besten gießt man den Tee direkt nach dem Aufgießen schon in einen Cha Hai ab, um eine ausgeprägte Bitterkeit oder Adstringenz zu vermeiden.

Tipps für die Zubereitung von gelagertem Sheng Pu Erh:
Für die Zubereitung von gelagertem Sheng Pu Erh empfehlen wir dir die Nutzung eines Keramikkännchens oder eines Yixing-Kännchens. Der Ton eines Teekännchens kann den Geschmack des Tees positiv beeinflussen und dessen Textur verbessern. Zudem trägt die Wärmekapazität des Kännchens zur optimalen Extraktion der Aromen bei. Auch bei älteren Sheng Pu Erh Tees bietet sich ein kurzer Waschgang an, um den Tee zu wecken. Gelagerte Tees können je nach Alter auch etwas länger ziehen - durch die Reifung werden diese Tees sanfter und können daher bis zu 20 Sekunden im Teekännchen verbleiben.

Fazit
Sheng Pu Erh ist in vielerlei Hinsicht ein faszinierender Tee. Von seiner Herkunft und den unterschiedlichen Terroirs über seine Entwicklung im Laufe der Zeit bis hin zu den Variationen durch Lagerung, Verarbeitung und Zubereitung gibt es immer wieder neue, spannende Facetten zu entdecken. Mit Sheng Pu Erh tauchst du in eine Welt ein, die ständig neue Entdeckungen und Überraschungen bereithält – eine Reise, die mit jeder Tasse fortgesetzt wird und bei der es immer wieder etwas Neues zu lernen gibt.

Unser Sheng Pu Erh

In diesem Video erfährst du noch mehr über Sheng Pu Erh.

Einführung in die Welt des Sheng Pu Erh

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Tipp

2003 Menghai Purple Da Yi 7542 (Taiwan Edition)

Der 2003 Purple Da Yi Menghai 7542 (Taiwan Edition) ist ein charakterstarker aged Sheng Pu-Erh, der durch ideale Lagerbedingungen in Taiwan eine beeindruckende Reife und Komplexität erlangt hat. Seine klare Frische und dezente Adstringenz verleihen ihm eine lebhafte Energie, die von mineralischen und fruchtigen Noten wie Pflaume begleitet wird. Eine süßliche Würze von Mandeln und ein Hauch von Kampfer runden das Geschmacksprofil ab. Der lang anhaltende Nachhall verwöhnt den Gaumen mit einer leicht kühlenden Frische sowie holzigen und würzigen Nuancen. Dank der sorgfältigen trockenen Lagerung seit 2003 entwickelte dieser Tee ein klares, definiertes Profil ohne muffige oder kellerartige Noten. Insgesamt ein aromatischer und runder Tee voller Kraft, Komplexität und Tiefe. Ein wahrhaft grandioser Tee voller Heiterkeit, der sowohl Kenner als auch Neueinsteiger begeistert. Für dieses Juwel sollte viel Zeit eingeplant werden, da er viele Aufgüsse ermöglicht. Herkunft und Besonderheit des Purple Da Yi Menghai 7542 Der Purple Da Yi Menghai 7542 ist ein besonderer Pu-Erh-Tee aus der renommierten Menghai-Region im Südwesten der chinesischen Provinz Yunnan, nahe der Grenze zu Myanmar und Laos. Diese Region, Teil des Autonomen Bezirks Xishuangbanna der Dai, ist bekannt für ihre idealen klimatischen Bedingungen für die Pu-Erh-Teeproduktion. Diese Teefladen wurden 2003 für einen Händler in Taiwan hergestellt und anschließend in Taiwan zur natürlichen Reifung trocken eingelagert. Das Ergebnis ist ein grandioser Tee, der durch ideale Lagerbedingungen außergewöhnlich gut reifen konnte. Die Menghai Tea Factory, gegründet 1940, ist ein bedeutender historischer Produzent von Pu-Erh-Tees. Ihre Tees tragen vierstellige Nummern und werden von Pu-Erh-Liebhabern hoch geschätzt. Zu den legendären Tees der Marke Dayi gehört die 1975 erstmals hergestellte Rohmischung mit der Nummer 7542. Aufgrund der hohen Nachfrage und des Werts bei Sammlern sind Fälschungen dieses Tees verbreitet. 1996 wurde die Menghai Tea Factory privatisiert und führt seitdem das Markenzeichen "Dayi", was sinngemäß "wohltuend oder förderlich" bedeutet und auf die positiven Wirkungen des Tees hinweist. Wir haben Yunnan besucht, die Produktion besichtigt und alte Teebäume erlebt. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft. ACHTUNG! Die original Wrapper sind von der Lagerung und dem Transport extrem beschädigt, daher werden die meisten Teefladen in unbedrucktem Blanko-Wrapper mit handgeschöpftem Papier aus Yunnan ausgeliefert. Die original Neifei (Produktionszettelchen) sind an/in den Fladen eingepresst und intakt. Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert. Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 3-5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 10-15 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße!

Inhalt: 10 g (3.490,00 €* / 1 kg)

34,90 €*

2009 Mengla Gushu Sheng

Neuer Preis! Da wir diesen beliebten Tee jetzt in größeren Mengen einkaufen, konnten wir einen besseren Einkaufspreis ergattern und reichen diesen Vorteil gerne an Euch weiter. Dieser milde Sheng Pu-Erh Tee aus dem besonderen Blattgut alter, wilder Teebäume stammt von Meister Jinsong Yu. Auf der Zunge weich, aromatisch und süßlich mit einem zarten Hauch von Holz, Malz und Melasse im Abgang. Dieser Tee wurde in optimalen Klimaverhälnissen in Taiwan gelagert und genoss daher ideale Reifungsbedingungen. Dieser Tee stammt von hochwertigem Blattgut aus ca. 300 Jahre alten Gushu Teebäumen die in Mengla, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China, wachsen. Viele dieser Gushu Bäume hier sind mehrere Hundert Jahre alt. Eine Rarität stellt nicht nur das besondere Blattgut dar, sondern auch die besondere Produktionsmethode: Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocket bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Er Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen. Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert. Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT. Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße!

Inhalt: 10 g (650,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

Tipp

2015 Nanmei O Yang Gushu

Ein augezeichneter Sheng Pu Erh aus dem Blattgut alter, wilder Gushu Teebäume. Ein besonders kraftvoller Tee mit erfrischenden Zitrusnoten und mit fortschreitenden Aufgüssen, einer zunehmend aromatischen Süße, die an gelbes Steinobst und Honig erinnert. Im langen Nachhall kommt ein Hauch von würziger Vanille und Zimt. Eine belebende Köstlichkeit. Die Produzentin Oyang hat für diesen Tee das Pflückgut dreier kleinen Familiengärten ausgewählt. Die Blätter stammen von alten, wild gewachsenen Gushu Teebäumen aus Nanmei, Bezirk Lincang, Provinz Yunnan, China. Diese Bäume, die mehrere hundert Jahre alt sind, werden hier von der Lahu Minderheit seit über 100 Jahren im Nanmei Valley kultiviert. Eine Rarität stellt nicht nur das phänomenale Blattgut dar, sondern auch die besondere Produktionsmethode: Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocket bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Er Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft. Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert. Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT. Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! Sehen Sie hier unser Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal:

Inhalt: 10 g (1.150,00 €* / 1 kg)

11,50 €*

Auch in anderen
Mengen erhältlich

2007 Thailand Ming Lee Classic Sheng

Der Ming Lee Classic Pu Erh hat ein wunderschönes, klassisches Geschmacksprofil durch die natürliche Reifung erhalten. Am Gaumen zeigen sich eine Vielzahl von aromatischen Hölzern, darunter Noten von wildem Kampfer, die typisch für gereiften Pu-Erh sind, sowie Harz und Bienenwachs. Dieser exzellente Tee bietet ein klassisches, natürliches Reifeprofil mit hervorragendem Potenzial für weitere Reifung zu einem mehr als vernünftigen Preis. Das Blattgut wurde eher locker gepresst. Die Teefladen wurden natürlich und trocken in Thailand gelagert und das Blattgut stammt aus der kleinen Gebirgs-Ortschaft Doi Wawee in der Provinz Chiang Rai in Nordthailand, unweit des für seinen Oolong bekannten Dorfes Doi Mae Salong im sogenannten "goldenen Dreieck" des Teeanbaus, welches das Grenzgebiet zwischen Laos, Myanmar und Thailand beschreibt. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft. Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert. Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden.

Inhalt: 50 g (638,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 6,90 €*

31,90 €*

Tipp

2024 Yiwu Gao Shan Zhai Gushu

Ein junger Sheng Pu Erh aus dem raren Blattgut alter, wilder Gushu-Teebäume, produziert von Meister Jinsong Yu. Auf der Zunge frisch und leicht fruchtig, mit einem erstaunlich vollen Körper und kraftvollen Charakter für einen so jungen Tee. In Folgeaufgüssen wird er zunehmend weicher und bietet einen süßen Abgang, der lange nachhallt. Die Tannine können je nach Zubereitung stärker oder milder sein, sind aber immer angenehm und sorgen für ein gutes Mundgefühl, was den Genuss des Tees noch steigert und Lust auf mehr macht. Ein großartiger, eleganter Tee, der sich wunderbar zum Lagern und Reifen eignet. Auf unserer Chinareise hat uns dieser Tee als 2017er-Ernte bereits begeistert. Es ist uns eine besondere Freude und Ehre, diese Kostbarkeit anbieten zu können. HIER geht es direkt zu den Fotos unserer Verkostung in China. Dieser Tee stammt von besonders hochwertigem Blattgut aus alten, wild gewachsenen, üppigen Gushu Teebäumen aus dem Dorf Gao Shan, Gemeinde Yiwu, Kreis Mengla, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China. Viele dieser Gushu Bäume hier sind um die 300-500 Jahre alt. Eine Rarität stellt nicht nur das phänomenale Blattgut dar, sondern auch die besondere Produktionsmethode: Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordentlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocknet bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Erh Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumal es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen. Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert. Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT. Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 16 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! Bei diesem hochwertigen Tee ist kein Waschgang nötig, gerne sollten Sie auch den allerersten Aufguss genießen.

Inhalt: 10 g (2.190,00 €* / 1 kg)

21,90 €*

Tipp

Auch in anderen
Mengen erhältlich

2025 Xiao Mengsong Gushu Mao Cha

Der 2025 Xiao Mengsong Gushu Mao Cha ist ein Sheng Pu Erh von bemerkenswerter Tiefe, klarer Struktur und komplexer Aromatik. Bereits der erste Schluck offenbart feine Noten von Blüten, Honig und gelben Früchten. Der Tee entwickelt sich lebhaft von Aufguss zu Aufguss: Anfangs weich und seidig, gewinnt er mit der Zeit an Tanninen, Präsenz und Fülle – bleibt dabei aber stets ausgewogen. Das Aromenspektrum wandelt sich von floralen Noten über fruchtige Akzente bis hin zu feinen Kräuternoten. Besonders bemerkenswert ist die Verbindung aus dichtem Körper und den leicht wilden Noten westlicher Yunnan-Tees mit der floralen, fruchtigen Welt östlicher Terroirs. Am Gaumen wirkt der Tee intensiv, anhaltend und nuancenreich – ohne je aufdringlich zu sein. Ein meisterhaft ausbalancierter Mao Cha.Herkunft und Besonderheit des 2025 Xiao Mengsong Gushu Mao ChaEs gibt zwei Dörfer namens Mengsong in Xishuangbanna. Dieser Tee stammt aus dem abgelegenen Xiao Mengsong – einem kleinen Hochplateau auf 1.600 Metern Höhe an der Grenze zu Burma. Mit nur 2,5 Quadratkilometern Fläche gehört Xiao Mengsong zu den kleinsten, aber spannendsten Teeanbaugebieten der Region. Die Akha, ein Bergvolk, leben hier seit Jahrhunderten in relativer Abgeschiedenheit und pflegen bis heute die alten Teegärten dieser besonderen Umgebung.Xiao Mengsong liegt geografisch zwischen zwei prägenden Einflusszonen: Aus dem Westen – von Bulang Shan und Menghai – kommen Tiefe, Fülle und kraftvoller Körper, gelegentlich begleitet von erdigen oder animalischen Noten. Die Nähe zum Mekong und zur Jinghong-Ebene im Osten bringt fruchtige, mildere Nuancen ein, wie man sie aus Mengla kennt. Diese besondere Lage, verbunden mit Isolation und Höhenlage, verleiht den Tees aus Xiao Mengsong eine komplexe Aromatik und klar erkennbare Identität.Dieser Tee stammt aus dem ältesten Teil des Gartens eines jungen Teebauernpaars aus Xiao Mengsong. Die Bäume wurden von den Vorfahren der Familie gepflanzt, wachsen auf über 1.700 Metern Höhe und zählen zur alten Baumvariante („Gushu“), die wir bewusst separat anbieten. Ihr tiefes Wurzelwerk, der geringe Ertrag und die naturnahe Umgebung verleihen dem Tee Tiefe, Klarheit und Konzentration – er ist die hochwertigere, kraftvollere Variante des Xiao Mengsong Mao Cha.Der Garten wird vollständig ökologisch bewirtschaftet – ohne Chemikalien, mit Bienenstöcken zwischen den Bäumen. Die Teebäume werden nur sparsam beschnitten, das Unkraut einmal jährlich von Hand entfernt, der Boden dabei nicht umgegraben.Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft. Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Inhalt: 50 g (598,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 6,90 €*

29,90 €*

Tipp

Auch in anderen
Mengen erhältlich

2019 Yanuo old school Sheng

Der 2019 Yanuo Old School Sheng präsentiert sich mit einem weichen, runden und beinahe süßen Mundgefühl, getragen von warmen Noten von Honig, getrockneten Früchten und Datteln. Die ersten Aufgüsse wirken sanft und harmonisch, bevor sich nach und nach ein komplexes, tiefes Aromenspiel entfaltet, das lange nachhallt. Dieser Tee ist kein Schnellstarter – er entfaltet seine ganze Schönheit erst über die Zeit und über mehrere Aufgüsse hinweg, wodurch ein Verkostungserlebnis entsteht, das Geduld belohnt.Herkunft und Besonderheit des 2019 Yanuo old school ShengDieser ganz besondere Tee wurde in Zusammenarbeit mit Bai She, einem Produzenten aus Yanuo, dem bekanntesten Dorf in Jinuo Shan, hergestellt. Früher als Youle bekannt, gehört Jinuo Shan zu den sechs alten und historischen Teebergen von Xishuangbanna. Der Tee stammt von Bäumen, die in einem natürlichen Garten mit hoher Biodiversität wachsen.Besonders macht diesen Tee die spezielle Methode, die gemeinsam mit dem Produzenten entwickelt wurde, um den Pu Erhs der Vergangenheit und ihrem legendären Reifungspotential näherzukommen. Es ist das Ergebnis von zwei Jahren Experimentieren mit diesem Produzenten. Nach fünf Jahren Reifung präsentiert sich das Ergebnis wie ein Wein von großer Schönheit.Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft. Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Inhalt: 50 g (798,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 8,90 €*

39,90 €*