Milde, harmonische Komposition aus honigsüßen Feigen und saftiger Ananas mit einem Hauch kandierter Mandel und zarter, duftiger Rose. Feige Rosé ist säurearm und schmeckt herrlich leicht und lieblich. Ein echter Geheimtipp. Zutaten: Feigenstücke mit Trennmittel Reismehl, Apfelstücke, Ananasstücke (Ananas Zucker), Hibiskusblüten, Feigen, Mandeln gehobelt, Aroma, Rote Beete-Stücke, Hibiskus-Extrakt, Rosenknospen, Rosenblütenblätter. Durchschnittliche Nährwerte 1g Tee / 100ml Wasser   Brennwert < 4 kcal / 16 kJ Fett < 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren  < 0,1 g Kohlenhydrate < 0,9 g davon Zucker  < 0,9 g Eiweiß < 0,1 g Salz  < 0,01g

Diese Spezialität stammt aus der nordwestlichen Vietnam Provinz Cao Lai und hat ein zart-süßliches Aroma mit einem Hauch von Malz und Honig im Nachhall. Das rötlich-bräunliche Blatt ist groß, drahtig und gedreht. Die Tasse ist rotbraun, süffig und erinnert etwas an südchinesische, milde Schwarztees. Die Ernte kommt von einem der wenigen Bioteeproduzenten aus Nord-West Vietnam und stammt von örtlichen Kleinbauern. Durch den Kauf dieser Spezialität werden somit auch die Familien unterstützt. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Der perfekte Tee für gemütliche Teestunden während der kalten Jahreszeit. Warme, nussig-cremige Aromen vereinigen sich mit samtigem Oolong. Der leckere Nachhall wird durch süßliche Röstnoten vollendet. Unser Geheimtipp und must-have für Herbst und Winter. Zutaten; Oolong Tee, Krokantstücke (Zucker, Haselnüsse), Aroma, Kokoschips (Kokosnuss, Zucker), Kokosraspeln, gerösteter Reis, Sesam (3%), Saflorblüten. Durchschnittliche Nährwerte 1g Tee / 100ml Wasser   Brennwert  16 kcal / 4 kJ Fett < 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren  < 0,1 g Kohlenhydrate  0,9 g davon Zucker   0,9 g Eiweiß < 0,1 g Salz  < 0,01 g

Der Bio Yoru No Ka Sencha ist ein vollmundiger Grüntee mit ausgeglichenem Charakter. Er besticht durch seine süßen Nuancen, leicht mineralischen Töne und zarte florale Anklänge. Das getrocknete Blatt verströmt einen verführerischen Duft nach reifen Beeren. Im Aufguss präsentiert sich der Tee in einem kristallklaren Hellgrün. Der angenehme Nachgeschmack offenbart eine fein-frische Adstringenz und bleibt nachhaltig am Gaumen mit zarten Fruchtnoten präsent. Der Name bedeutet „Duft der Nacht“ und verweist auf das intensive Aroma dieses besonderen Tees. Im Vergleich zum Geschwistertee Yoru No Ka Shincha ist der Sencha etwas vollmundiger, mit einem Hauch mehr Süße und leichten Fruchtnuancen im Nachhall.Herkunft und Besonderheit des Bio Yoru No Ka Sencha KirishimaDieser besondere Sencha wird aus Yabukita-Sträuchern einer von Wald umgebenen Parzelle in Shutaros Teegarten gewonnen. Die Sträucher sind dank des besonderen Mikroklimas etwa eine Woche früher erntereif. Aus den unbeschatteten (roji) Blättern dieser Sträucher hat Shutaro einen besonderen Sencha kreiert. Nach der Ernte am Nachmittag welken die Blätter über Nacht unter Luftzirkulation. Die Weiterverarbeitung am nächsten Tag verleiht dem Tee eine tiefe Präsenz und einen Duft, der an moosbedeckten Waldboden erinnert.Über den Teegarten der Familie HayashiDer Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima, verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Der Gyokuro Shincha Homare überzeugt mit seinem betörenden Bouquet und smaragdgrünem, zart schimmerndem Nadelblatt. Sein Geschmack ist ein gelungener Balanceakt zwischen fruchtiger Süße, der richtigen Portion Umami und mit nur einem Hauch feiner Herbe, die ab dem zweiten Aufguss durchblitzt. Der vollmundige, köstliche Nachhall bleibt angenehm lange im gesamten Mundraum präsent. Die Teesträucher wurden für den Homare 16 Tage lang beschattet und bei der Verarbeitung eher leicht bis mittelstark bedämpft. Wir lieben diesen Tee :-) Der Tee stammt zu 100% aus Yabukita Sträuchern und der biologisch bewirtschaftete Teegarten liegt idyllisch von Wäldern umgeben in den wunderschönen Kirishima Bergen. Die Teefelder liegen im Gebirge auf einer Höhe von 200-300m und sind häufig von Nebel (kiri = Nebel, shima = Insel) umgeben. Im Nebel sehen die herausragenden Berge wie kleine Inseln aus. Daher der Name Kirishima (=Nebelinsel). Das Gebiet Kirishima befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu. Tipp: Dieser aromatische, edle Grüntee eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln. Auf Eis serviert ein Hochgenuss! Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu). Schau dir hier unser Verkostungsvideo an.Auf YouTube findest du außerdem ein Video zur Zubereitung in einer japanischen Kyusu – und einen spannenden Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft