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t-Magazin

t-Magazine #1 - International Edition (english)

t- Magazin - das Magazin für Teekultur

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free gift option at checkout from €100 cart value
cover story: Europe’s New Tea Culture in 40 pages
tea cities from Paris to Riga in focus
insights on Taiwan teas, jasmine & wood-fired ceramics
selected features translated from the German editions

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Produktnummer: MAG5

t-Magazine #1 - International Edition (english)

NEW! INTERNATIONAL EDITION

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WHAT AWAITS YOU IN THE FIRST 76-PAGE ENGLISH EDITION:

40-page cover story Europe’s New Tea Culture: insights into the “new tea culture” in Paris, Prague, Amsterdam, Copenhagen, Helsinki, Riga, and many other cities
Translations from the German editions, including features on teas from Taiwan, jasmine tea, and Japanese wood-fired ceramics
Size: 24 × 19 × 0.5 cm

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9. September 2024 11:38

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Wie die deutsche Variante sehr schöne interessante und inspirierende Geschichten zu Tees, Anbaugebieten und -techniken, Vorstellung von Teehändlern, etc. War für mich als Neuling sehr spannend, für Kenner sowieso ein must-have.

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Tipp

Bundle t-Magazin #5 & Bio Kirishima Tokujou Sencha

Passend zum Titel-Thema der fünten Ausgabe des t-Magazins, bieten wir dieses im Set mit einem fantastischen Sencha aus Japan an. Der Bio Sencha Tokujou Kirishima ist der ideale Begleiter zum Schmökern in der aktuellen Ausgabe. Das Set besteht aus: Bio Sencha Tokujou Kirishima t-Magazin - das Magazin für Teekultur - Ausgabe #5 Hier geht's zum Onlineauftritt des t-Magazins!von Olaf Tarmas - gegründet und herausgegeben in Hamburg. Maße: 24x19x0,5cm

27,90 €*

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Matcha Magazin #2

Wenn Dein Warenkorb €100 übersteigt, wird Dir dieser Artikel an der Kasse gratis als Geschenk angeboten!In dieser Ausgabe findest du außerdem einen Gastbeitrag von Olli vom Tee Kontor Kiel über die faszinierende Geschmacksvielfalt des Matcha.Seit der ersten Ausgabe hat sich unglaublich viel getan. In den vergangenen Monaten ist ein richtiger Matcha-Boom entstanden: Matcha ist längst im Alltag vieler Menschen angekommen – nicht nur als Getränk, sondern als eigene kulinarische Welt neben Kaffee, Kakao und Tee. Und mehr noch: Matcha ist zu einem Lebensstil geworden, der Genuss, Achtsamkeit, Neugier und neue Energie miteinander verbindet.. Titelthema: Der Matcha Lifestyle: Energie trifft Achtsamkeit Mit Beiträgen über:Produkte - Trendige Accessoires für Matcha-LoversTravel - Für Sie entdeckt: Coole Matcha-Cafés in EuropaReportage - Reise nach Kagoshima und UjiInterview - Matcha-Anbau außerhalb JapansPorträt - Matcha aus BrandenburgEntdecken - Auf der Suche nach Bio-MatchaGenuss - Geschmacksvielfalt von cremig bis fruchtigHoujicha - Die geröstete AlternativeKulinarik - Matcha-Drinks fix selbst gemixtKonfekt - Die Pralinen des „Bernsteinzimmers“Kultur - Matcha Latte Art Competition von Olaf Tarmas - gegründet und herausgegeben in Hamburg. Maße: 19 x 24,5 cm, 80 Seiten.

9,80 €*

t-Magazin #2 - das Magazin für Teekultur

Die zweite Ausgabe des t-Magazin in 76 Seiten. Hier geht's zum Onlineauftritt des t-Magazins! Wenn Dein Warenkorb €100 übersteigt, wird Dir dieser Artikel an der Kasse gratis als Geschenk angeboten! Gehaltvoll. Würzig. Informativ. DAS ERWARTET DICH IN DER ZWEITEN AUSGABE: Entdeckungen In Sri Lanka - im Land der Ceylon-Tees unterwegs - den Tee zur Titelstory gibt's hier: Ceylon Mellow Black Tee jenseits von Kulinarik: Wie Teezeremonien zu mehr Achtsamkeit im Alltag verhelfen können Das Wunderblatt. Die Inhaltsstoffe des Teeblatts – und wie der Mensch sie verwandelt Alles über die lange Beziehungsgeschichte zwischen Tee und Zitrusfrüchten Teelikatessen für Fortgeschrittene: Oolong- und Pu Erh-Tees von Olaf Tarmas - gegründet und herausgegeben in Hamburg. Maße: 24x19x0,5cm

8,20 €*

t-Magazin #3 - das Magazin für Teekultur

Die dritte Ausgabe des t-Magazin in 76 Seiten. Hier geht's zum Onlineauftritt des t-Magazins! Wenn Dein Warenkorb €100 übersteigt, wird Dir dieser Artikel an der Kasse gratis als Geschenk angeboten! Betörend. Gehaltvoll. Informativ. DAS ERWARTET DICH IN DER DRITTEN AUSGABE: Teeanbau in Europa: Portugal - Georgien - Schottland Japan im Fokus: Matcha, Schattentees und Keramik aus Kyoto Illustriertes Teewissen: L-Theanin – der Glücksstoff der Teepflanze Hip-Hop und Tee: Der Kiewer Tea Club des Rappers Den Mykhalchenko Tea Tasting: 3 x Bi Luo Chun und 3 x Kabusecha im Vergleich von Olaf Tarmas - gegründet und herausgegeben in Hamburg. Maße: 24x19x0,5cm

8,20 €*

t-Magazin #4 - das Magazin für Teekultur

Die vierte Ausgabe des t-Magazin in 76 Seiten. Hier geht's zum Onlineauftritt des t-Magazins! Wenn Dein Warenkorb €100 übersteigt, wird Dir dieser Artikel an der Kasse gratis als Geschenk angeboten! Betörend. Gehaltvoll. Informativ. DAS ERWARTET DICH IN DER VIERTEN AUSGABE: Tees aus Taiwan: Zwischen Handarbeit und Hightech Masala Chai & Co: Authentische Gewürztees aus Indien Tee im Schnee: Achtsame Rituale für Herbst und Winter Japanische Holzbrand-Keramik: Vier Tage und Nächte vor dem Ofen Fast wie Matcha: Die Entdeckung des Maulbeerblatt-Tees Die Teekönige von Hamburg: In der verborgenen Welt des Großhandels Tea Tasting: 3x Assamtees und 3x Schwarztees aus Afrika im Vergleich von Olaf Tarmas - gegründet und herausgegeben in Hamburg. Maße: 24x19x0,5cm

8,80 €*

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t-Magazin #5 - das Magazin für Teekultur

Wenn Dein Warenkorb €100 übersteigt, wird Dir dieser Artikel an der Kasse gratis als Geschenk angeboten! Betörend. Gehaltvoll. Informativ. Hier geht's zum Onlineauftritt des t-Magazins! DAS ERWARTET DICH IN DER FÜNFTEN AUSGABE: Verkostungsgespräch mit OLIVER HARTLEIB vom TEE KONTOR KIEL: Was macht japanische Tees so besonders Tee aus Japan: Bei den Teefamilien von Kagoshima Matcha-Kulinarik: Restaurants & Rezepte Europas Teehauptstädte: Paris und Prag, Amsterdam, Kopenhagen, Riga Eine Bühne für Teekeramik Thema "Fairer Teeanbau" von Olaf Tarmas - gegründet und herausgegeben in Hamburg. Maße: 24x19x0,5cm

9,80 €*

t-Magazin #6 - das Magazin für Teekultur

Wenn Dein Warenkorb €100 übersteigt, wird Dir dieser Artikel an der Kasse gratis als Geschenk angeboten! Betörend. Gehaltvoll. Informativ. Hier geht's zum Onlineauftritt des t-Magazins! Die schönsten Teereisen der Welt. Gehen Sie mit uns auf Reisen! Die neue Ausgabe des t-Magazins führt die Leser:innen in opulenten Bildern und spannenden Texten in die Länder und Landschaften, in denen Tee angebaut wird: Es geht geht nach China, Japan und Südkorea, nach Indien und Sri Lanka, nach Vietnam und Thailand. Reiseberichte und Tourenvorschläge laden zum Träumen ein - und zum Planen einer eigenen Teereise! DIESE THEMEN ERWARTEN DICH UNTER ANDEREM IN DER SECHSTEN AUSGABE: Ein perfektes Paar: Wie Vanille und Tee zueinander fanden Der Traum vom eigenen Teeladen: Drei Ladenbesitzer:innen berichten Feuer und Flamme in Tschechien: Zu Besuch bei böhmischen Keramikmeistern Achtung, Wachmacher! Von welchen Faktoren der Koffeingehalt im Tee abhängt Gratis als Beilage: Die dritte, aktualisierte Auflage von Taiwan DiversiTEA mit spannenden Beiträgen rund um den Bio-Teeanbau in Taiwan. Auf 32 Seiten erfahren Sie Neues über die Teesorten, die nun auch in Bioqualität in Taiwan angebaut werden. (Koproduktion im Auftrag von Kien Yu, K-Tea und der Taiwan Beverage and Tea Research Station TBRS). von Olaf Tarmas - gegründet und herausgegeben in Hamburg. Maße: 24x19x0,5cm

12,00 €*

t-Magazin #7 - das Magazin für Teekultur

Wenn Dein Warenkorb €100 übersteigt, wird Dir dieser Artikel an der Kasse gratis als Geschenk angeboten!Die neue Ausgabe des t-Magazins für Teekultur widmet sich auf 80 Seiten der faszinierenden Vielfalt naturnaher Teegärten. Statt Monokulturen zeigt diese Ausgabe, wie lebendig, artenreich und ökologisch wertvoll Teeanbau auch sein kann. Titelthema: Artenvielfalt – naturnahe und waldfreundliche Tees Mit Beiträgen über: Forest Friendly Tea aus Thailand regenerative Landwirtschaft im Teeanbau neue Methoden in Assam und Darjeeling Elefanten, Nashörner und Tee-Wildlife Siams vielfältige Teekultur Teekeramik von Manon Clouzeau Wegweiser zu den besten Thai-Tees Weißtee-Verkostung in Paris und Empfehlungen Matcha-Mangel? Eine Bestandsaufnahme Cold Brews und Teekeramik Gong Fu Cha im Kino und eine poetische Kolumne zum Schluss Ein Heft für alle, die Tee lieben – und wissen wollen, wie er die Welt verändern kann. von Olaf Tarmas - gegründet und herausgegeben in Hamburg. Maße: 19 x 24,5 cm

12,00 €*

t-Magazin #8 - das Magazin für Teekultur

Wenn Dein Warenkorb €100 übersteigt, wird Dir dieser Artikel an der Kasse gratis als Geschenk angeboten!Die neue Ausgabe des t-Magazins für Teekultur widmet sich auf 84 Seiten heilsame Teemeditationen aber auch um den aktuellen Stand der Wissenschaft in Bezug auf die gesundheitlichen Wirkungen von Tee. Titelthema: Gesundheit! - Von Achtsamkeit bis AntioxidantienMit Beiträgen über:Kolumne - Tee DrunkHeilkräuter - Ein Phytotherapeut im GesprächReportage - Zum Kräutersammeln nach LettlandJapan - Bildband "Tea Trip" & Teereise nach JapanBritische Teekultur - Was sie so einzigartig machtLondon Tea - Schweizer Tee mit britischen WurzelnTeehandel - Deutsche Exporte nach GroßbritannienSchön & Gut - Britische Klassiker neu interpretiertPatagonien - Die Teestube am Ende der WeltKolumne - Eduardo Molina Anfossi über Tee in Perut-Tasting - Sheng Pu Erhs mit "Teerausch" in DresdenRäucherwerk - Incense-Zeremonie in TaiwanMein Teetisch - Ralf Hutzler aus HanauEin Heft für alle, die Tee lieben – und wissen wollen, wie er die Welt verändern kann. von Olaf Tarmas - gegründet und herausgegeben in Hamburg. Maße: 19 x 24,5 cm

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t-Magazine #1 - International Edition (english)

NEW! INTERNATIONAL EDITIONIf your shopping cart exceeds €100, this item will be offered to you as a free gift at checkout!WHAT AWAITS YOU IN THE FIRST 76-PAGE ENGLISH EDITION:40-page cover story Europe’s New Tea Culture: insights into the “new tea culture” in Paris, Prague, Amsterdam, Copenhagen, Helsinki, Riga, and many other citiesTranslations from the German editions, including features on teas from Taiwan, jasmine tea, and Japanese wood-fired ceramicsSize: 24 × 19 × 0.5 cm

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t-Magazine #2 - International Edition (english)

If your shopping cart exceeds €100, this item will be offered to you as a free gift at checkout!WHAT AWAITS YOU IN THE 2nd INTERNATIONAL EDITION – 80 pages in English:Cover story: The Tea Families of Kagoshima, JapanReports on Japanese tea culture in Paris and New YorkTasting of Japanese green teas at Sing Tehus in CopenhagenExplained: What makes Japanese green teas unique?Further topics:In search of authentic Masala Chai in London and New YorkRespoisibility: What does fair tea cultivation mean?Outdoor Gong Fu Cha in Bohemian SwitzerlandArt & Craft: A visit to Czech ceramic artistsSize: 24 × 19 × 0.5 cm

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t-Magazine #3 - International Edition (english)

If your shopping cart exceeds €100, this item will be offered to you as a free gift at checkout!WHAT AWAITS YOU IN THE 3rd INTERNATIONAL EDITION – 78 pages in English:Cover story: The World’s Most Beautiful Tea JourneysThe new issue of the t-Magazine takes you on a journey to the most stunning tea regions worldwide. The story leads through fascinating landscapes and countries – complemented by exclusive features on Yunnan, Assam, Thailand, and Taiwan.In addition to selected translations from the German Edition #6, you’ll find new exclusive articles:White Tea Tasting at L'Autre Thé in ParisThe Cold Brew Revolution – How tea is transforming our daily lives and the food sceneMy Tea Journey – Personal portrait: Alexis Kaae (Simply Tea, Denmark)Focus on Ceramics: Presentation of Galerie UnearthedSize: 24 × 19 × 0.5 cm

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t-Magazine #4 - International Edition (english)

WHAT AWAITS YOU IN THE 4th INTERNATIONAL EDITION – 76 pages in English:Cover story: Biodiversity in Focus – Tea Cultivation that Supports NatureHow can tea be grown in ways that nurture biodiversity, from plants and fungi to animals? This new issue highlights pioneering approaches that respect the natural environment, such as Forest Friendly Tea from northern Thailand. Cultivated not on plantations but in forest gardens, these teas are as sustainable as they are unique.Thailand – a Tea-Making Nation?In the mountain forests of northern Thailand, tea has been cultivated for centuries. Yet in nearby regions, farmers only recently turned from opium to oolong. t-Magazine travelled through the country and discovered an astonishing diversity of styles and stories – reflecting Thailand’s both ancient and burgeoning tea culture.Also in this issue:British tea culture between daily ritual and theatrical extravagance – from themed tearooms on the Isle of Wight and elegant high teas in London to Welsh tearooms in PatagoniaThe global matcha boom – demand is soaring, production is at its limits, and producers are feeling the pressure. Is this green gold becoming scarce?Brussels beyond beer and chocolate – a flourishing tea scene of matcha bars, gong fu tearooms, and ceramic studios transforming the city into a surprising haven for tea loversSize: 24 × 19 × 0.5 cm

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unser Schwarztee aus Taiwan

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Alishan Premium Black

Alishan Premium Black ist ein beeindruckender Schwarztee aus dem Hochland Taiwans. Er zeichnet sich durch seine weiche, hocharomatische und vollmundige Geschmacksintensität aus. Der Duft der Teeblätter ist ein Zusammenspiel von Blumen, gekochten Früchten, Gewürzen und süßem Gebäck. Nach dem Aufgießen der Blätter werden diese Noten noch stärker hervorgehoben, während der leere Cha Hai einen klebrigen Duft von Zimt, Karamell und Croissants verströmt. Der Aufguss ist lebhaft, fruchtig und hat eine leicht würzige Note. Im Mundraum fühlt er sich seidig und cremig an. Der Alishan Premium Black erinnert er uns daran, warum wir Hong Cha aus Taiwan so sehr lieben. Sein köstlicher und intensiver Nachgeschmack ist von großer Tiefe und verhallt kaum. Alishan Premium Black ist ideal für all diejenigen, die einen schmackhaften und besonders weichen Tee mit einem reichhaltigen Aroma genießen möchten, ohne dabei auf bittere, herbe oder säuerliche Noten zu stoßen. Der Alishan Premium Black ist äußerst vielseitig und unkompliziert in der Zubereitung: Er eignet sich sowohl für westliche als auch asiatische Zubereitung und kann auch kalt aufgegossen werden, was ihm einen unfassbar tollen Geschmack verleiht. Als Cold Brew ist er ein echter Geheimtipp. Ein wahrhaft traumhafter Schwarztee! Dieser Hochlandtee wird im legendären Alishan-Gebirge im Herzen Taiwans angebaut und in aufwendiger Handarbeit geerntet und verarbeitet. Qingxin ist der Name des taiwanesischen Tee-Kultivars, das hier verwendet wird, und er bedeutet sinngemäß und passend "grünes Herz". Wir haben Taiwan besucht und einen spannenden Reisebericht mit zahlreichen beeindruckenden Fotos erstellt.

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,00 €*

14,95 €*

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Formosa Honey Black

Ein grandioser Schwarzee voller weicher Süße. Das wunderschöne Blatt ist länglich, tief dunkelbraun, leicht gedreht und mit kupferfarbenen Tips. Die kräftige, bronzefarben leuchtende Tasse erinnert im Bouquet an Oolong-Tee. Die floralen Noten mit einem Hauch von Honig und zarten malzigen Anklängen bleiben erfreulich lange im Gaumen erhalten. Mild und hocharomatisch zugleich. Der Honey Black wurde in den Sommermonaten produziert. Die jungen Blätter dieser Spezialität werden von Grashüpfern angeknabbert. Daraufhin stellen die Blätter ihr Wachstum ein und kräuseln sich. Der Speichel der Grashüpfer reagiert mit dem Pflanzensaft und führt zu seiner berühmten, zart-lieblichen Honignote. Honey Black ist eine Schwarzteespezialität aus Formosa/Taiwan wo die lange Geschichte der Schwarzteeproduktion bis in die 20er Jahre zurück reicht. Die Insel ist hauptsächlich für hervorragende Oolongtees berühmt, dabei sollten Ihre fantastischen Schwarztees, in China und Taiwan „Rote Tees“ genannt, auch bei uns in das wohl verdiente Rampenlicht gerückt werden. Der Honey Black stammt von der Ostküste Taiwans im Hualien-Distrikt die für den Anbau von Schwarztees berühmt ist.

Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,00 €*

19,90 €*

Tipp

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Formosa Hongyu Cha Ruby Tea

Meister Atong Chens Verarbeitungskünste bringen das charakteristische Mentholaroma des Ruby Kultivars (TRES#18) hier deutlich zur Geltung. Schon beim ersten Duft der trockenen Blätter fällt auf, dass er sich deutlich von den meisten anderen Hong Chas unterscheidet. Der Tee hat eine minzige, medizinische Note, die sehr beruhigend und entspannend wirkt. Er erinnert außerdem an Eukalyptus und Zedernholz. Nach einem Schluck aus der Tasse stellt sich ein direkt ein angenehm kühlendes Gefühl ein. Trotz seines medizinischen und mentholartigen Charakters mangelt es ihm nicht an Süße, die in diesem Tee zwar nicht im Vordergrund steht, aber dennoch sehr ausgewogen vorhanden ist. Dieser Tee ist definitiv ein Highlight unter unseren taiwanesischen Hong Chas und einer, nach dem wir häufig greifen. Diese Schwarzteeperle ist außergewöhnlich facettenreich, weich, dicht und voller ausgewogener Harmonie. Eine geschmeidige, elegante Kostbarkeit, die sich sowohl für einen besonderen Anlass als auch für eine Lagerung gut eignet. Ruby Tea hat ein breit gefächertes Geschmacksbild welches sich besonders gut durch vielen Aufgüssen präsentieren kann, daher raten wir die asiatische Gongfu Aufgussmethode zu wählen. Dazu empfehlen wir ausreichend Zeit und Muße, denn man wünscht sich kein Ende der vielen Aufgüsse herbei. Im Frühjahr 2019 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT. Über den großartigen Teemeister Atong Chen gibt es HIER noch hervorragende Oolongtees und etwas Information.Der hier verwendeten Teekultivar Hong Yu (TRES #18) stammt aus Taiwan und wird aufgrund seiner rot schimmernden, leuchtenden Aufgussfarbe Ruby Tea (Rubintee) oder Red Jade genannt. Die wunderschön gearbeiteten Teeblätter werden nur einmal im Jahr im Juli aufwändig von Hand gepflückt.

Inhalt: 50 g (399,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,90 €*

19,95 €*

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Sanxia Hong Cha

Ein Schwarztee (=Hong Cha) aus der Produktion von Meister Atong Chen. Dieser Tee reagiert je nach Zubereitungsart ganz unterschiedlich, schmeckt aber immer wunderbar. Bei hoher Temperatur und etwas längerer Ziehzeit entfaltet er Aromen von Bienenpollen, Malz und Honig, während eine mildere Zubereitung bei niedrigerer Temperatur und kürzerer Ziehzeit eine ganz andere Seite des Tees zum Vorschein bringt. So zeigt der Tee einen blumigeren und zitrusartigen Geschmack, der an Clementinen erinnert, während er gleichzeitig cremig und vanillig ist. Der Tee ist weich, dickflüssig und hat eine mineralische Note, was ihn zu einem absoluten Genuss für uns macht. Ein weiterer hervorragend verarbeiteter Hong Cha von Meister Atong Chen, den wir sehr schätzen. Die fein gedrehten Teeblätter stammen aus Sanxia/Neu-Taipeh im Norden Taiwans von der Teepflanze Qingxin Gan Zhong. Der Name des Kulitvars bedeutet übersetzt "Mandarine" wegen seiner feinen Zitrusnote. Familie Huang produziert seit fünf Generationen in Sanxia Tee. Die gesamte Herstellung der Tees erfolgt händisch und wird nach wie vor auf einem Holzfeuer getrocknet. Über den großartigen Teemeister Atong Chen gibt es HIER noch hervorragende Oolongtees und etwas Information.

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,00 €*

14,95 €*

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Sun Moon Lake Ruby

Bei diesem Tee dominiert zu Beginn eine Süße, die deutlich an Waldhonig erinnert. Wenn man den Tee häufiger aufgiesst, was wir unbedingt empfehlen, kommen immer mehr fruchtige und würzige Noten in den Vordergrund. Man hat leicht zimtige Holznoten am Gaumen, die von einer fruchtigen Süße begleitet werden, die zum Ende langsam aber angenehm verblasst und der Tee hinterlässt einen intensiven Nachhall. Im Vergleich zu dem Hongyu Ruby Cha konnten wir ein ähnliches, aber nicht identisches Mentholaroma in den aufgegossenen Blättern sowie im Tee selbst feststellen. Der Unterschied liegt darin, dass der mentholartige Charakter des Sun Moon Lake Ruby weniger medizinisch und kräuterartig wirkt, sondern ein etwas helleres Profil aufweist. Hier lassen sich ein angenehmer Duft von gekochten Beeren Zitrusfrüchten wahrnehmen sowie einen Hauch von Waldhonig. Die Süße dieses Tees ist insgesamt ausgeprägter als beim Hongyu Ruby Cha. Was sie jedoch gemeinsam haben, ist ein kühlendes Gefühl, das vom Mentholaroma ausgeht, eine kräftige Tanninstruktur, eine präsente Mineralität und das Gefühl, dass diese beiden Tees sehr harmonisch und ausgewogen sind. Wir empfehlen, beide Tees zu probieren, um ein tieferes Verständnis für das Besondere am Ruby #18 zu erlangen. Im Frühjahr 2019 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT. Der hier verwendeten Teekultivar Hong Yu (TRES #18) stammt aus Taiwan und wird aufgrund seiner rot schimmernden, leuchtenden Aufgussfarbe Ruby Tea (Rubintee) oder Red Jade genannt. Die wunderschön gearbeiteten Teeblätter werden nur einmal im Jahr im Juli aufwändig von Hand gepflückt.

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,00 €*

14,95 €*

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Taiwan Curly Black

Der Taiwan Curly Black ist ein vielschichtiger Schwarztee. Im wunderschön gelockten Blatt blitzen vereinzelte helle Tips hervor, und die Tasse erstrahlt in leuchtender Bernsteinfarbe. Dieser taiwanesische Schwarztee duftet nach Waldhonig, Zerialien, Karamell und hat insgesamt ein angenehm geröstetes Aroma. In der Tasse lassen sich Noten von Malz, rohem Kakao und Cornflakes wiederfinden. Die Textur ist weich, leicht und etwas mineralisch. Der Geschmack wechselt zwischen Kakao, Waldhonig und Getreide hin und her. Der Taiwan Curly Black hat einen sehr schönen wärmenden und beruhigenden Charakter. Er unterscheidet sich deutlich von den anderen eher fruchtigen taiwanesischen Hong Chas.Dieser Tee wächst in Taitung, an der süd-östlichen Pazifikküste Taiwans wo ganzjährig feucht-tropisches, sonniges Klima die besten Wachstumsbedingungen fördert. Bekannt für ihre beeindruckenden Naturlandschaften trägt die Region auch den Spitznamen "Garten Taiwans". Das verwendete Kultivar Jin Xuan, ursprünglich in den 1980er Jahren als TaiCha #12 in Taiwan entwickelt, bedeutet übersetzt „goldene Taglilie". Bekannt für seine natürliche cremige Textur in der Oolong-Verarbeitung, zeigt Jin Xuan auch in der Schwarztee-Variante ein beeindruckendes Spektrum an Geschmacksnoten.

Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,50 €*

14,90 €*

Unser Oolong aus Taiwan

Tipp

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1999 Mingjian Wuyi Hong Oolong

Ein besonderer Tee von Meister Atong Chen mit hoher Komplexität und geschmacklicher Tiefe, die sich im Laufe der Aufgüsse noch steigert. Bei diesem Tee handelt es sich um ein sehr dunkles, kugelförmiges Blatt, das nach der traditionellen Oolong-Verarbeitung noch weiter oxidiert wurde. Das trockene Blatt duftet verführerisch würzig-süß. Die Tasse beginnt mit mineralischen Röstnoten, die schnell von einer herben Süße, wie von Datteln und Honig, abgelöst werden. In späteren Aufgüssen gesellt sich ein Hauch von Zimt dazu. Im Abgang zeigt sich eine süßliche Spritzigkeit, die an Lakritz erinnert. Die dezenten Lagernoten verleihen dem Tee zusätzliche Tiefe. Eine grandiose Mischung aus den besten Eigenschaften von Oolong und Schwarztee.Herkunft und Besonderheit des Mingjian Wuyi Hong Oolong Die Teeblätter stammen aus dem Garten des Bruders von Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans (=Formosa). Dieser besondere Teegarten verzichtet gänzlich auf jegliche Pflanzenschutzmittel und verwendet auch keine synthetischen Dünger. Die erfahrene Familie Chen arbeitet hier bereits in der sechsten Generation. Tee wird hier auf traditionelle Weise geerntet, gewelkt, sorgfältig oxidiert und schonend geröstet. Um diesen besonderen Tee zu würdigen und ihn sensorisch optimal wahrnehmen zu können, empfehlen wir unbedingt ausreichend Zeit, Ruhe und Muße.

Inhalt: 50 g (980,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 8,90 €*

49,00 €*

Tipp

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2003 Alishan Qingxin

Der Alishan Qingxin ist ein exquisit gereifter Oolong, meisterhaft kreiert von Atong Chen. Am Gaumen entfaltet er einzigartige Noten von Maroni und rohen Kakaobohnen, abgerundet mit einem subtilen Hauch von Zimtrinde. Herkunft und Besonderheit des Alishan Qingxin Der Tee verdankt seinen Namen dem taiwanesischen Teecultivar Qingxin, was treffend „grünes Herz“ bedeutet. Die sorgfältig ausgewählten Teeblätter stammen aus einem hochgelegenen Teegarten des Teebauern Shanzhu im renommierten Alishan Gebirge. Ein Tee, der nicht nur durch seine Herkunft, sondern auch durch seine außergewöhnliche Reife beeindruckt.Qingxin (青心), das „grüne Herz“ Taiwans, gilt als klassisches Kultivar der Hochgebirgs-Oolongs. Es ist besonders kälteresistent und bringt in hohen Lagen Tees hervor, die Höhe, Klima und Boden klar widerspiegeln – mit feinen Blütennoten, dezenter Frucht, natürlicher Süße und cremiger Textur.Für ein optimales Geschmackserlebnis dieses einzigartigen Tees empfehlen wir, sich genügend Zeit zu nehmen und in einer ruhigen Umgebung zu genießen, um seine sensorischen Qualitäten vollständig zu erfassen.

Inhalt: 50 g (898,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 9,90 €*

44,90 €*

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Mengen erhältlich

2003 Mingjian Huang Jin Gui Dong Pian

Dieser Oolong besticht durch sein facettenreiches Geschmacksprofil: Die ersten Aufgüsse offenbaren eine leichte Süße von Mirabellen und die Frische nicht ganz reifer Aprikosen. Mit jedem weiteren Aufguss entfaltet sich die Fruchtsüße stärker und wird in späteren Aufgüssen von warmen Zimtnoten begleitet, die dem Tee eine behagliche Tiefe verleihen. Der mittelstark oxidierte und sanft geröstete Tee zeigt sich vollkommen frei von Bitterkeit oder dominanten Röstnoten. Dank seiner Ergiebigkeit lassen sich zahlreiche, vielschichtige Aufgüsse genießen, die lange nachhallen und mit subtilen Nuancen begeistern.Herkunft und Besonderheit des Mingjian Huang Jin Gui Dong Pian Der Tee stammt aus dem Garten des Bruders von Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans. Dieser besondere Teegarten verzichtet gänzlich auf jegliche Pflanzenschutzmittel und verwendet auch keine synthetischen Dünger. Die erfahrene Familie Chen arbeitet hier bereits in der sechsten Generation. Tee wird hier auf traditionelle Weise geerntet, gewelkt, sorgfältig fermentiert und schonend geröstet. Huang Jin Gui (黄金桂, chin. Goldene Zimtblüte) ist der Name des hier verwendeten Teecultivars, welcher ursprünglich aus dem chinesischen Anxi, Provinz Fujian, stammt. Der Name spielt auf die goldenen Farbe der Blätter und das florale Aroma an.Dong Pian (冬片) bezeichnet eine seltene, späte Ernte von Oolong-Tee in Taiwan, die nach der regulären Winterernte erfolgt. Aufgrund milder Temperaturen treiben die Teepflanzen erneut aus. Der Tee zeichnet sich durch besondere Süße und ein weiches Aroma aus.Um diesen besonderen Tee zu würdigen, empfehlen wir ausreichend Zeit und Muße. Ein echter Geheimtipp für Tee-Gourmets, der aber auf leisen Sohlen daherkommt. Dieser lang eingelagerte Tee benötigt Zeit, um sich entfalten zu können, d. h. Geduld, um sich einzutrinken. Besonders heißes Wasser, lange Ziehzeiten und eine leicht abgekühlte Trinktemperatur erleichtern den Genuss.

Inhalt: 50 g (998,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 10,90 €*

49,90 €*

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2008 Felsentee Wu Yi Shui Xian

Ein gereifter, edler Felsen-Oolong mit typisch warmen Röstaromen, tiefgründigen mineralischen Noten und einem Hauch von Nadelwald und Nuancen von dunkler Schokolade, Nelken und gesalzener Butter.Herkunft und Besonderheit des Felsentee Wu Yi Shui Xian Oolong aus Wuyi wird auch Felsentee oder Steintees genannt, weil die Teepflanzen auf mineralischem, felsigem Boden im Wuyi-Gebirge wachsen. Der Tee stammt aus dem Erntejahr 2008 und wurde in traditioneller, vollständiger Handarbeit in Wu Yi Shan, Fujian China hergestellt und geröstet und dann sorgfältig gelagert. Der verwendete Kultivar Shui Xian bedeutet Narzisse was auf seinen zartfloralen Duft hinweisen soll. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Inhalt: 50 g (398,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,90 €*

19,90 €*

Tipp

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Mengen erhältlich

2009 Alishan Qingxin

Ein wunderbar gereifter Oolong von Meister Atong Chen. Der Aufguss leuchtet in einem warmen Goldorange. Auf der Zunge ist er weich, breit und voller Süße mit fruchtigen Aromen, die an helles Trockenobst erinnern. In späteren Aufgüssen entwickelt der Tee leichte Zitrusnoten. Unterstützt wird das Ganze von zarten Röst- und Lageraromen. Der wohlschmeckende, lange Nachhall zeigt dezente mineralische Noten und einen Hauch von Zimt. Ein wahres Teejuwel!Herkunft und Besonderheit des Alishan Qingxin 2009Qingxin (青心), das „grüne Herz“ Taiwans, gilt als klassisches Kultivar der Hochgebirgs-Oolongs. Es ist besonders kälteresistent und bringt in hohen Lagen Tees hervor, die Höhe, Klima und Boden klar widerspiegeln – mit feinen Blütennoten, dezenter Frucht, natürlicher Süße und cremiger Textur.Die sorgfältig ausgewählten Teeblätter stammen aus einem hochgelegenen Teegarten des Teebauern Shanzhu im renommierten Alishan Gebirge. Ein Tee, der nicht nur durch seine Herkunft, sondern auch durch seine außergewöhnliche Reife beeindruckt.Für ein optimales Geschmackserlebnis dieses einzigartigen Tees empfehlen wir, sich genügend Zeit zu nehmen und in einer ruhigen Umgebung zu genießen, um seine sensorischen Qualitäten vollständig zu erfassen.

Inhalt: 50 g (958,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 10,60 €*

47,90 €*

Tipp

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Mengen erhältlich

2010 Nanhu Da Shan Qingxin

Der Nanhu Da Shan Qingxin, is ein fantastisch gereifter Oolong voller Tiefe und Wärme von Meister Atong Chen. Der Tee legt sich süß und breit auf die Zunge. Die im Vordergrund stehenden würzig-zimtigen Noten prickeln zart am Gaumen und werden von einem Hauch Frucht begleitet. Unterstützt wird das Ganze von zarten Röst- und Lageraromen. Untypisch für einen Hochland-Oolong handelt es sich bei diesem Tee vom Berg Nanhu um einen mittelstark oxidierten und zart gerösteten Tee, wodurch eher würzige als fruchtige Noten im Vordergrund stehen.Herkunft und Besonderheit des Nanhu Da Shan QingxinNanhu (南湖) bezeichnet ein hochgelegenes Berggebiet in Taiwan, das durch kühle Temperaturen, starke Nebelbildung und eine vergleichsweise abgeschiedene Lage geprägt ist. Die langsamen Wachstumsbedingungen fördern eine klare, elegante Aromatik und verleihen den Tees aus dieser Region eine besondere Feinheit und Tiefe.Da Shan (大山) bedeutet wörtlich „großer Berg“ und unterstreicht den ausgeprägten Hochgebirgscharakter des Anbaugebiets. In der Teebezeichnung weist dieser Zusatz auf steile Lagen, große Höhen und ein ausgeprägtes Terroir hin, die für Struktur, Frische und eine ruhige, nachhaltige Süße im Aufguss sorgen.Qingxin (青心), das „grüne Herz“ Taiwans, gilt als klassisches Kultivar der Hochgebirgs-Oolongs. Es ist besonders kälteresistent und bringt in hohen Lagen Tees hervor, die Höhe, Klima und Boden klar widerspiegeln – mit feinen Blütennoten, dezenter Frucht, natürlicher Süße und cremiger Textur.

Inhalt: 50 g (898,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 9,90 €*

44,90 €*

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2013 Lala Shan Jin Xuan

Ein sanfter Oolong von Meister Atong Chen. Dieser vollmundige Tee hat einen süßlich-fruchtig-feinwürzigen und ausgewogenen Geschmack nach reifem Steinobst mit nur einem Hauch von cremigen Röstnoten. Er hat einen langen, angenehm-satten Nachhall und ist besonders ergiebig. Dieser Lalashan 2013 Jinxuan ein hervorragender Jahrgang und super geeignet für eine Lagerung!Herkunft und Besonderheit des Lala Shan Jin XuanDie Büsche welche für diesen Tee im Frühjahr 2013 beerntet wurden, wachsen im berühmten Lala Shan Gebirge auf ca. 1700 - 1800m Höhe im Norden Taiwans. Der Tee stammt aus dem ehemals verwilderten Garten von Herrn Zheng der nach historischer und naturbelassener Anbauweise arbeitet. Dieser besondere Garten verzichtet gänzlich auf jegliche Pflanzenschutzmittel und verwendet auch keine synthetischen Dünger. Tee wird hier auf traditionelle Weise geerntet, gewelkt, sorgfältig oxidiert und schonend geröstet. Jin Xuan bedeutet „goldene Taglilie“ und ist der Name des hier verwendeten Teekultivars welcher original aus Taiwan stammt. Um diesen besonderen Jahrgangstee zu würdigen empfehlen wir ausreichend Zeit und Muße, denn man wünscht sich kein Ende der vielen Aufgüsse herbei. Wir sind begeistert. Dieser lang eingelagerte Tee benötigt Zeit um sich entfalten zu können, d.h. Geduld um sich einzutrinken, besonders heißes Wasser, lange Ziehzeiten und eine leicht abgekühlte Trinktemparatur erleichtern den Genuss.

Inhalt: 50 g (900,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 9,90 €*

45,00 €*

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2013 Lala Shan Jin Xuan Tanbei

Ein Hochland-Oolong, den Meister Atong nach der traditionellen Methode über Holzkohle geröstet hat (Tanbei). Diese Spezialität wurde nur dezent geröstet und in Kombination mit der Lagerung ergibt sich ein harmonisches Zusammenspiel aus zartnussigen und fruchtigen Noten. Der Tee breitet sich im kompletten Mundraum aus und hinterlässt einen feinwürzigen Nachhall. Auch für weitere Lagerung ideal.Herkunft und Besonderheit des Lala Shan Jin Xuan Tanbei Die Büsche welche für diesen Tee im Frühjahr 2013 beerntet wurden, wachsen im berühmten Lala Shan Gebirge auf ca. 1700 - 1800m Höhe im Norden Taiwans. Der Tee stammt aus dem ehemals verwilderten Garten von Herrn Zheng der nach historischer und naturbelassener Anbauweise arbeitet. Dieser besondere Garten verzichtet gänzlich auf jegliche Pflanzenschutzmittel und verwendet auch keine synthetischen Dünger. Tee wird hier auf traditionelle Weise geerntet, gewelkt, sorgfältig oxidiert und schonend geröstet. Jin Xuan bedeutet „goldene Taglilie“ und ist der Name des hier verwendeten Teekultivars welcher original aus Taiwan stammt. Um diesen besonderen Jahrgangstee zu würdigen empfehlen wir ausreichend Zeit und Muße, denn man wünscht sich kein Ende der vielen Aufgüsse herbei. Wir sind begeistert. Dieser lang eingelagerte Tee benötigt Zeit um sich entfalten zu können, d.h. Geduld um sich einzutrinken, besonders heißes Wasser, lange Ziehzeiten und eine leicht abgekühlte Trinktemparatur erleichtern den Genuss.

Inhalt: 50 g (900,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 9,90 €*

45,00 €*

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2014 Alishan Qingxin Dong Pian

Der Alishan Qingxin Dong Pian entfaltet beim Aufguss ein hochkomplexes Aromenspiel, das Eleganz und Reife meisterhaft verbindet. Die typischen floralen Noten des Qingxin-Kultivars sind präsent, treten jedoch sanft zurück und lassen Kräuter, feine Würze und die herbe Süße gelber Steinfrüchte in den Vordergrund treten. Die trockenen Blätter verströmen einen intensiv fruchtigen und süßen Duft, der fast an saure Apfelringe erinnert. Der Geschmack erinnert an Butterbirnen, ergänzt durch eine Reihe wärmender Gewürze. Zarte Röstanklänge und subtile Tannine verleihen zusätzliche Tiefe und Struktur, während das cremig-weiche Mundgefühl den gesamten Mundraum auskleidet. Über viele Aufgüsse hinweg bleibt der Tee nuancenreich, harmonisch und von bemerkenswerter Ergiebigkeit. Ein wunderbar gereifter Oolong von Meister Atong Chen und eines der Highlights des Jahres. Für ein optimales Geschmackserlebnis dieses einzigartigen Tees empfehlen wir, sich genügend Zeit zu nehmen und in einer ruhigen Umgebung zu genießen, um seine sensorischen Qualitäten vollständig zu erfassen. Herkunft und Besonderheit des Bio Alishan Qingxin Dong Pian Alishan(阿里山 ) ist eine der berühmtesten Tee-Anbauregionen, bekannt für ihre große Höhe (oft 1000-1600 Meter+), kühles, nebliges Klima und unberührte Umwelt. Diese Bedingungen lassen die Teepflanzen langsamer wachsen, was die Entwicklung komplexerer Aminosäuren und aromatischer Verbindungen begünstigt. Qingxin (青心), das „grüne Herz“ Taiwans, gilt als klassisches Kultivar der Hochgebirgs-Oolongs. Es ist besonders kälteresistent und bringt in hohen Lagen Tees hervor, die Höhe, Klima und Boden klar widerspiegeln – mit feinen Blütennoten, dezenter Frucht, natürlicher Süße und cremiger Textur. Dong Pian (冬片) bezeichnet eine seltene, späte Ernte von Oolong-Tee in Taiwan, die nach der regulären Winterernte erfolgt. Aufgrund milder Temperaturen treiben die Teepflanzen erneut aus. Der Tee zeichnet sich durch besondere Süße und ein weiches Aroma aus.

Inhalt: 50 g (998,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 10,90 €*

49,90 €*

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2017 Alishan Qingxin Dong Pian

Dieser Oolong von Meister Atong Chen stammt aus der Winterernte. Der Tee gehört zu den, typisch für Winterernten, leichter oxidierten und weniger stark gerösteten Oolong Spezialitäten. Das trockene Blatt duftet nach Vanille. Ein außergewöhnlich filigraner Tee mit subtilem Charakter. Am Gaumen blitzen Noten auf, die an einen Mix aus Guave und Yuzu erinnern mit einem Hauch von Apfel und Birne, gefolgt von einer zarten Adstringenz mit einem Spritzer Zitrone im Abgang. Seine Textur ist seidig und dieser großartige Tee erinnert uns an einen klaren Gebirgsbach. Das ist Teekunst auf höchstem Niveau. Diese Rarität ist nur in limitierter Menge erhältlich so lange der Vorrat reicht.Herkunft und Besonderheit des Alishan Qingxin Dong PianDong Pian (冬片) bezeichnet eine seltene, späte Ernte von Oolong-Tee in Taiwan, die nach der regulären Winterernte erfolgt. Aufgrund milder Temperaturen treiben die Teepflanzen erneut aus. Der Tee zeichnet sich durch besondere Süße und ein weiches Aroma aus.Qingxin (青心), das „grüne Herz“ Taiwans, gilt als klassisches Kultivar der Hochgebirgs-Oolongs. Es ist besonders kälteresistent und bringt in hohen Lagen Tees hervor, die Höhe, Klima und Boden klar widerspiegeln – mit feinen Blütennoten, dezenter Frucht, natürlicher Süße und cremiger Textur. Um diesen besonderen Tee zu würdigen und ihn sensorisch optimal wahrnehmen zu können, empfehlen wir unbedingt ausreichend Zeit, Ruhe und Muße. Die Teeblätter stammen aus einem Hochland-Teegarten vom Teebauer Shanzhu im berühmten Alishan Gebirge.

Inhalt: 50 g (1.180,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 12,90 €*

59,00 €*

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2018 Qilai Shan Qingxin Dong Pian

Dieser Tee aus der Winterernte stammt von Meister Atong Chen aus Mingjian. Der Tee gehört zu den, typisch für Wintertees, leichter oxidierten und weniger stark gerösteten Oolong Spezialitäten. Sein vielschichtiger Geschmack ist klar und zart-mineralisch mit einer ausgewogenen Süße. Herkunft und Besonderheit des Qilai Shan Qingxin Dong PianDong Pian (冬片) bezeichnet eine seltene, späte Ernte von Oolong-Tee in Taiwan, die nach der regulären Winterernte erfolgt. Aufgrund milder Temperaturen treiben die Teepflanzen erneut aus. Der Tee zeichnet sich durch besondere Süße und ein weiches Aroma aus.Qingxin (青心), das „grüne Herz“ Taiwans, gilt als klassisches Kultivar der Hochgebirgs-Oolongs. Es ist besonders kälteresistent und bringt in hohen Lagen Tees hervor, die Höhe, Klima und Boden klar widerspiegeln – mit feinen Blütennoten, dezenter Frucht, natürlicher Süße und cremiger Textur. Im Frühjahr 2019 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT

Inhalt: 50 g (898,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 9,90 €*

44,90 €*

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2019 Dong Ding Qingxin Traditional

Ein traditionell verarbeiteter, etwas stärker gerösteter Oolong von Meister Atong Chen. Dieser großartige Tee zeigt sich am Gaumen weich, breit und dicht mit zart-nussigen Noten und einem Hauch von Kakao gefolgt von einer warmen Süße. Der lange, angenehme Nachhall macht Lust auf mehr.Herkunft und Besonderheit des Dong Ding Qingxin TraditionalDieser Tee ist in Taiwan Bio zertifiziert. Die Teeblätter wurden von Hand geerntet, traditionell verarbeitet und stammen vom berühmten Dong Ding Berg im Kreis Nantou im Herzen Taiwans. Qingxin (青心), das „grüne Herz“ Taiwans, gilt als klassisches Kultivar der Hochgebirgs-Oolongs. Es ist besonders kälteresistent und bringt in hohen Lagen Tees hervor, die Höhe, Klima und Boden klar widerspiegeln – mit feinen Blütennoten, dezenter Frucht, natürlicher Süße und cremiger Textur. Hier wird dieser Tee in einem englischsprachigen Blog vorgestellt.

Inhalt: 50 g (549,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 6,50 €*

27,45 €*

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2019 Thailand Wawee Mi Xiang Hong Dancong

Ein süßlich-feiner Dancong Oolong von Lao Lee aus Thailand. Wie üblich beim Dancong Oolong ist diese Strauchsorte auch nach ihrem spezifischen Duft benannt, der Name der hier verwendeten Pflanzen, Mì Xiāng, bedeutet auf chinesisch so viel wie "Honig-Duft". Die chinesische Bezeichnung wird hier auch trotz des Anbaus außerhalb Chinas weitergeführt. Zu dem Honigduft gesellen sich außerdem Nuancen von Zartbitterschokolade, süßen Kirschen und ein Hauch Vanille. Wie der Namenszusatz Hong (wie in Hong Cha = roter Tee/Schwarztee) verrät, sind die Blätter des Tees stark oxidiert und dazu kräftig geröstet. Wie üblich beim Dancong Oolong sind sie lose grob nadelförmig gerollt. Dieser Tee bietet sehr hohe Qualität für einen extrem guten Preis.Herkunft und Besonderheit des Thailand Wawee Mi Xiang Hong Dancong Der Tee stammt aus der kleinen Gebirgs-Ortschaft Doi Wawee in der Provinz Chiang Rai in Nordthailand, unweit des für seinen Oolong bekannten Dorfes Doi Mae Salong im sogenannten "goldenen Dreieck" des Teeanbaus, welches das Grenzgebiet zwischen Laos, Myanmar und Thailand beschreibt. Der Produzent Lao Lee (auf dem Foto) stellt hauptsächlich Pu Erh her, seit er das Erbe der berühmten Hong Tai Chang Fabrik angetreten hat - einige seiner Pu Erhs finden sich auch in unserem Sortiment. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,90 €*

14,95 €*

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2020 Alishan Fo Shou Buddhas Hand

Durch die präzise Röstung von Meister Atong Chen kommt hier das Beste des Fo Shou Kultivars zur Geltung. Der Duft der trockenen Blätter erinnert an Bratapfel - nussig, cremig, zimtig, süß mit einer leichten Fruchtsäure. Im Aufguss macht sich eine allgegenwärtige Zitrusnote breit, die typisch für das Fo Shou Kultivar ist. Dezente Anklänge von Pekannuss und Karamell verleihen dem Aroma zusätzliche Tiefe. In der Tasse präsentiert sich der Tee ausgewogen süß mit einer feinen, lebendigen Zitrusfruchtnote. Die Textur ist weich und geschmeidig, mit einem leicht öligen Mundgefühl, wobei eine zarte mineralische Note für Struktur sorgt. In folgenden Aufgüssen prickeln spritzige Zitrusnoten auf der Zunge und es blitzen Anklänge von rohen Kakaobohnen auf, die im Abgang von einer milden Süße begleitet werden. Der Tee hat einen wunderbaren Nachhall, der uns noch lange nach der letzten Tasse begleitet. Herkunft und Besonderheit des Alishan Fo Shou Buddhas Hand Der Tee stammt aus dem berühmten Alishan Gebirge Taiwans. Der Teekultivar Fou Shou stammt ursprünglich aus Fujian/ China und hat besonders große Blätter. Sein Name Buddhas Hand erhielt dieser Teekultivar weil sein Duft an eine bekannte Zitrusfrucht in Taiwan erinnert. Die spezielle Form der gelben Frucht erinnert an Buddhas Hand was ihr den Namen gab. Man sollte sich diesem besonderen Tee mit Zeit, Stille und Muße widmen um ihn mit allen Sinnen in Ruhe wahrnehmen und würdigen zu können.

Inhalt: 50 g (798,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 8,90 €*

39,90 €*

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2021 Shiding Fo Shou Buddhas Hand

Ein neuer Tee aus dem Garten in Shiding von Meister Atong Chen. Geschmacklich ist dieser Tee ein perfekte Mischung von leichten Kakaonoten gepaart mit Fruchtnoten, die an Dörrobst und Birne erinnern. Der Tee hat viel Süße, aber auch eine leichte Würze im Abgang. Die weiche Textur geht in die Breite und auch der Nachhall bleibt erstaunlich lange am Gaumen und erinnert an süße Zitrusfrüchte. Dieser Tee bietet eine große Vielfalt köstlichster Aromen, aber herbe Facetten sucht man vergebens. Ein grandioser Tee voller Harmonie und strahlender Ruhe. Herkunft und Besonderheit des Shiding Fo Shou Buddhas Hand Der Tee stammt aus dem hügeligen Bezirk Shiding im Norden Taiwans und wurde nach traditioneller Methode bei Zimmertemperatur von erfahrenden Teebauern lange und schonend oxidiert und geröstet. Dieser Tee gewinnt mit mehrjähriger Lagerung an Aroma und Geschmack. Der Teekultivar Fou Shou stammt ursprünglich aus Fujian/ China und hat besonders große Blätter. Sein Name Buddhas Hand erhielt dieser Teekultivar weil sein Duft an eine bekannte Zitrusfrucht in Taiwan erinnert. Die spezielle Form der gelben Frucht erinnert an Buddhas Hand was ihr den Namen gab. Man sollte sich diesem besonderen Tee mit Zeit, Stille und Muße widmen um ihn mit allen Sinnen in Ruhe wahrnehmen und würdigen zu können.

Inhalt: 50 g (598,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 6,90 €*

29,90 €*

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Bio Oolong Qin Xin Ruan Zhi

Eine großartige, hocharomatische Fusion aus Oolong und Schwarztee. Am Gaumen besticht diese Spezialität mit einer Mélange aus, nicht zu reifen, Tropenfrüchten wie Mango, Minibanane und Passionsfrucht mit Anklängen von Birne. Bei späteren Aufgüssen wird das dichte Geschmacksbild mit einem Hauch von Walnuss und deutlich mineralischen Noten ergänzt. Alles in allem ist der Bio Oolong Qin Xin Ruan Zhi extrem lecker, sehr komplex, saftig-süß, mit einem Hauch von Dancong. Untypisch für Oolong ist das länglich und drahtig gedrehte, tiefdunkle Blatt, was eher an einen feinen Hong Cha erinnert. Das Bouquet duftet nach tropischem Regenwald und Cashewfrüchten mit einem Hauch von Petrichor. Der Aufguss schimmert in klarem Orange. Ein außergewöhnlicher Tee, in dem wir das Bouquet, die Ergiebigkeit und die Komplexität eines Hochland-Oolong finden, aber auch den aromatischen Charakter eines schwarzen Spitzentees. Hier findet man das Beste aus beiden Welten vereint.Herkunft und Besonderheit des Bio Oolong Qin Xin Ruan Zhi Bio Oolong Qin Xin Ruan Zhi ist ein spannender Tee aus dem Cultivar Ruan Zhi. Inspiriert von den Erfolgen aus Yunnan und Fujian, wurde auch in Guizhou ein Oolong mit Schwarztee- und Dancong-Einflüssen entwickelt - und das in Bioqualität. Unglaublich, denn diese Pflanzen sind bei Schädlingen besonders beliebt. Der Ertrag ist gering und es bleibt daher zu hoffen, dass die Produzenten dieses schöne Projekt zukünftig fortführen. Ruan Zhi (軟枝), wörtlich „weicher Stängel“, ist ein Cultivar, der in Taiwan entwickelt wurde. Andere Bezeichnungen sind Bai Lu und TTES #17. Der Tee ähnelt Qing Xin (青心), übersetzt "grünes Herz", und die beiden werden daher gerne verwechselt. Dieser Tee stammt aus Anshun, chinesische Provinz Guizhou und wächst auf ca. 500-1000 m Höhe.Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,00 €*

14,95 €*

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Hualien Chike High Mountain Qingxin Premium

Juwel aus dem östlichen Gebirge Taiwans! Dieser Tee zählt zu den, typisch für zartere Hochlandtees, leichter oxidierten Oolong Spezialitäten. Die ersten Aufgüsse offenbaren süße Noten, begleitet von einer zart-cremigen Textur. Die Süße bleibt auch nach mehreren Aufgüssen lange präsent, während sich im Laufe der Aufgüsse florale Nuancen entwickeln, die an Orangenblüten und Maiglöckchen erinnern. Der Geschmack dieses Tees erinnert an Vanille mit einem Hauch von Sahne und einer Spur Jasmin. Mit jedem Aufguss entfaltet er sich weiter und hinterlässt einen herrlichen Nachhall, der angenehm lange auf der Zunge verweilt.Herkunft und Besonderheit des Hualien Chike High Mountain Qingxin Premium Der Tee gedeiht auf einer Höhe von etwa 900 Metern am Chike Mountain im Landkreis Hualien an der Ostküste Taiwans. Das Klima in dieser Region ähnelt stark dem des bekannteren Alishan-Gebiets. Neben dem hochwertigen Hochlandtee wachsen auf einer Fläche von rund 300 Hektar auch goldene Taglilien auf dem Chike Mountain. Diese strahlend gelben Lilien sind im Sommer eine Attraktion und werden mit einem Festival gefeiert. Die nahrhaften Blüten werden geerntet und in verschiedenen Gerichten verwendet.Qingxin (青心), das „grüne Herz“ Taiwans, gilt als klassisches Kultivar der Hochgebirgs-Oolongs. Es ist besonders kälteresistent und bringt in hohen Lagen Tees hervor, die Höhe, Klima und Boden klar widerspiegeln – mit feinen Blütennoten, dezenter Frucht, natürlicher Süße und cremiger Textur.Um diesen Tee in vollen Zügen zu genießen, sollten Sie sich ausreichend Zeit nehmen und volle Aufmerksamkeit schenken. Dieser herausragende Tee erlaubt zahlreiche Aufgüsse und offenbart nach und nach das delikate Profil, das ihn auszeichnet.Wir haben Taiwan besucht und einen spannenden Reisebericht mit zahlreichen beeindruckenden Fotos erstellt.

Inhalt: 50 g (499,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 6,00 €*

24,95 €*

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Mingjian Fancy Oolong Old Style

Die trockenen, geöffneten Blätter erinnern an geröstetes Brot und Karamell. Im vorgewärmten Gaiwan zeigen die Teeblätter Noten von Holzkohle und Kakao, mit einem feinen Hinweis auf Sauerteigbrotkruste. Nach dem Aufguss vertiefen sich diese Assoziationen: dunkler Kakao, fruchtiger Alkohol und eine herzhafte Süße treten hervor, getragen von nussigen Tönen. Der leere Gaiwan bewahrt Eindrücke von Karamell, verwoben mit Kakao und Holzkohle. Die Textur dieses Oolongs ist sehr ölig, viskos und dicht. Im Geschmack besitzt dieser Tee eine ausgewogenen Süße. Er bietet brotige Noten, Kakao, Nüsse und sogar feine Anklänge von Kaffeelikör. Mit jedem Aufguss baut sich allmählich eine interessante Mineralität auf, die den Speichelfluss anregt. Der Abgang ist süß, röstig und tief mineralisch. Dieser Tee wurde stärker geröstet als moderne Produktionen, was ihm unserer Meinung nach ein schönes Reifepotenzial verleiht.Herkunft und Besonderheit des Mingjian Fancy Oolong Old StyleDieser Oolong stammt von Meister Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans (=Formosa). Das grobe dunkle Blatt wurde nicht zu Kugeln gerollt, sondern offen verarbeitet. Es ist ein sehr tradtionelles Herstellungsverfahren. Das verwendete Teecultivar ist Jade Oolong (=Cui Yu).

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,90 €*

14,95 €*

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Mingjian Jin Xuan

Eine harmonische, weiche Oolongkomposition von außergewöhnlicher Güte von Meister Atong Chen. Zartcremige, süßliche Fruchtnoten von Pfirsich und Mirabelle mit einem nur dezenten floralen Hauch im Hintergrund. Dieser Tee wurde mittelstark oxidiert und geröstet und hat keinerlei Röst- oder Bitternoten. Ein toller, süffiger Tee mit einem langen Nachklang und einer enormer Ergiebigkeit. Das feuchte Teeblatt duftet zart nach Apfel und Pflaume.Herkunft und Besonderheit des Mingjian Jin Xuan Jin Xuan ist der Name des hier verwendeten Teecultivars welcher 1980 in Taiwan gezüchtet wurde. Der Name bedeutet übersetzt „goldene Taglilie".Hier geht es zu unserem Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal: Verkostung - Mingjian Jin Xuan

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,00 €*

14,95 €*

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Mingjian Si Ji Chun

Dieser wundervolle Oolong stammt von Meister Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans. Der Tee gehört zu den leicht oxidierten und stärker gerösteten Oolong Spezialitäten und hat ein warmes Maiglöckchen-Bouquet. Sein Geschmack ist, je nach Aufguss, floral bis zartfruchtig, facettenreich, schön ruhig und ausgewogen mit angenehmer Süße im Nachhall.Herkunft und Besonderheit des Mingjian Si Ji ChunDie in Taiwan 1980 entwickelte Strauchsorte Si Ji Chun, bedeutet übersetzt "vier Jahreszeiten" weshalb dieser Tee auch Four Seasons Oolong genannt wird.

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,90 €*

14,95 €*

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Mingjian Si Ji Chun Dong Pian

Dieser Oolong aus der Winterernte stammt von Meister Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans. Der Tee gehört zu den, typisch für Wintertees, leichter oxidierten und zart gerösteten Oolong Spezialitäten. Sein Geschmack ist warm und floral mit einer ausgewogenen Süße und zart-blumigen Noten.Herkunft und Besonderheit des Mingjian Si Ji Chun Dong Pian Die in Taiwan 1980 entwickelte Strauchsorte Si Ji Chun, bedeutet übersetzt "vier Jahreszeiten" weshalb dieser Tee auch Four Seasons Oolong genannt wird.

Inhalt: 50 g (279,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,20 €*

13,95 €*

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Mingjian Si Ji Chun Tanbei

Ein herrlicher klassischer Oolong, den Meister Atong nach der traditionellen Methode über Holzkohle geröstet hat (Tanbei). Der Tee überzeugt mit kräftig-fruchtiger Süße, die sich mit einem feinen, weichen Mundgefühl, das leicht an süßes Gebäck erinnert, kombiniert. Die Geschmacksnoten von süßem Apfel und einem Hauch von Karamell, werden hier perfekt ergänzt durch eine ganz leichte, zurückhaltende Adstringenz, die wie ein kleiner Spritzer Zitronensaft das Gesamterlebnis abrundet. Herkunft und Besonderheit des Mingjian Si Ji Chun Tanbei Dieser Oolong stammt von Meister Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans (=Formosa). Die in Taiwan 1980 entwickelte Strauchsorte Si Ji Chun heißt übersetzt "vier Jahreszeiten (lang) Frühling", weshalb dieser Tee auch Four Seasons Oolong genannt wird. Dieser Name rührt daher, dass die Pflanzen im Vergleich zu anderen Kultivaren zu allen Erntezeitpunkten des Jahres nahezu gleichbleibende Qualität liefern - die daraus produzierten Tees sind daher für ihre Qualität vergleichsweise preisgünstig.

Inhalt: 50 g (399,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,90 €*

19,95 €*

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Mingjian Traditional Jade Oolong Tanbei

Ein klassischer Oolong, den Meister Atong nach traditioneller Methode über Holzkohle geröstet hat (Tanbei). Das im heißen Kännchen trocken erwärmte Blatt duftet herrlich nach frisch gebackenem Holzofenbrot. Die Aufgüsse streicheln den Gaumen mit zart-nussigen, cremig-süßen Noten und erinnern an frisch geröstete Maroni. Die fast schon dickflüssige Textur geht fast schon in die sahnige Richtung. Für seine Preisregion ein großer Tee mit unbedingter Kaufempfehlung!Herkunft und Besonderheit des Mingjian Traditional Jade Oolong Tanbei Jade Oolong wird aus dem Kultivar Cui Yu produziert welcher in den 1980er Jahren von TRES als #13 entwickelt wurde. Jade Oolong einer der beliebtesten Oolongs Asiens. Cui Yu ist besonders ertragreich, aber für das Hochland ungeeignet und wird daher hauptsächlich in tieferen Lagen angebaut.

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,00 €*

14,95 €*

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Mingjian Wuyi

Feiner Oolong von Meister Atong Chen. Mild und harmonisch-leise mit mineralischen Noten und einer weichen, zart-fruchtigen Süße in welcher ein Hauch von Karamell mitschwingt. Ein langer, nicht enden wollender Abgang der an getrocknete Aprikosen erinnert und eine hohe Ergiebigkeit zeichnen diese Perle aus.Herkunft und Besonderheit des Mingjian WuyiDie Teeblätter stammen aus dem Garten des Bruders von Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans (=Formosa). Dieser besondere Teegarten verzichtet gänzlich auf jegliche Pflanzenschutzmittel und verwendet auch keine synthetischen Dünger. Die erfahrene Familie Chen arbeitet hier bereits in der sechsten Generation. Tee wird hier auf traditionelle Weise geerntet, gewelkt, sorgfältig oxidiert und schonend geröstet. Um diesem besonderen Tee gerecht zu werden empfehlen wir viel Zeit und Muße für viele Aufgüsse. Der verwendete Kultivar ist Wuyi welcher ursprünglich aus China stammt. Dieser Oolong gehört zu den stärker oxidierten und mittelstark gerösteten Oolong Spezialitäten, hat aber keinerlei Röstnoten oder Bitterstoffe im Aroma.

Inhalt: 50 g (450,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 5,50 €*

22,50 €*