Yiwu Lucky Bee 2017

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Ein junger Sheng Pu Erh mit zart-mineralischem Geschmack, leicht süßlichen Noten und einem... mehr
Yiwu Lucky Bee 2017

Ein junger Sheng Pu Erh mit zart-mineralischem Geschmack, leicht süßlichen Noten und einem weichen Abgang. Ein unkomplizierter, milder und süffiger Tee der sich auch für Einsteiger eignet.

Dieser Tee stammt aus dem kultivierten Garten von Teemeister Yang Ming. Da Herr Ming weder Pflanzenschutzmittel, noch chemischen Dünger einsetzt, leben hier glückliche Bienen. So erhielt der Tee seinen Namen. Der Garten liegt in Yiwu, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China.

Auf unserer diesjährigen Chinareise hat uns dieser Tee als Mao Cha (loser Rohtee) begeistert und jetzt als gepresster Bing Cha (Fladen) schmeckt er noch aromatischer.  HIER geht es direkt zu den Fotos unserer Verkostung mit Teemeister Panda.

Der Tee stammt von "Sheng Tai" oder "Fang Yang" (wachsen gelassen) Blattgut aus Stecklingen gezogenen Plantagenpflanzen und wurde von Hand geerntet. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocket bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Er Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen.  

10g und 50g Abbrüche werden von einem großen Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbarem Aromaschutzbeutel geliefert.

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zu den FOTOREISEBERICHTEN.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße!

 

Anbaugebiete: China
Geschmack: mild
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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