White Ruby 18

Der White Ruby 18 entfaltet am Gaumen eine zarte, seidige Textur mit einer angenehmen Leichtigkeit und einer natürlichen Süße, die sanft auf der Zunge verweilt. Sein vielschichtiges Aromaprofil vereint feine Vanille- und florale Noten mit einer eleganten Fruchtigkeit, die an Melone, hellgrüne Weintraube und Cashewapfel erinnert. In späteren Aufgüssen gesellt sich ein Hauch von grüner Banane hinzu, der dem Tee eine sanfte, exotische Nuance verleiht.

Im Hintergrund schwingen würzige Akzente von Zimt und erfrischender Minze mit – typische Charaktereigenschaften des Ruby 18-Kultivars, die in dieser Weißtee-Variante auf besonders subtile Weise zur Geltung kommen. Der lange, fruchtige Nachhall macht jeden Schluck zu einem harmonischen Erlebnis.

Das trockene Blatt duftet nach reifen Aprikosen. Der Aufguss leuchtet in einem klaren, hellgelben Farbton und offenbart eine perfekt ausbalancierte Kombination aus leichter Adstringenz, fruchtiger Süße und feiner floraler Finesse. Das große, offene Blatt entfaltet sich prachtvoll, während dieser Tee seine außergewöhnliche Ergiebigkeit über mehrere Aufgüsse hinweg unter Beweis stellt – eine wahre Teeperle für Kenner.

Durch einen Formfehler der Importdokumente kann dieser Tee nicht als Bio zertifiziert verkauft werden, auch wenn er sonst alle anderen Voraussetzungen erfüllt.

Herkunft und Besonderheit des White Ruby 18

Dieser besondere Weißtee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in den Bergen des Pinglin-Distrikts im Südosten von Neu-Taipeh, Taiwan. Die Teegärten befinden sich auf einer Höhe von über 450 Metern und profitieren von einem gemäßigten Klima, das ideale Bedingungen für hochwertigen Tee schafft.

Das Kultivar Ruby 18, auch bekannt als Hong Yu (紅玉) oder Taiwan Tea No. 18 (台茶18號), wurde ursprünglich für die Herstellung von hochwertigem Schwarztee gezüchtet. Es entstand aus der Kreuzung einer wilden taiwanesischen Teepflanze mit einer burmesischen Großblatt-Varietät – eine seltene Kombination, die diesem Tee seine beeindruckende Komplexität und aromatische Tiefe verleiht.

Die Verarbeitung zu Weißtee ist eine ungewöhnliche und seltene Methode, da Ruby 18 normalerweise für seine kräftigen Zimt- und Minznoten im Schwarztee geschätzt wird. Durch die schonende Weißtee-Verarbeitung bleiben jedoch die natürliche Süße und florale Leichtigkeit erhalten, während die charakteristische Würze sanft im Hintergrund mitschwingt.

Das Ergebnis ist ein einzigartiger Tee, der die klassische Eleganz eines Weißtees mit der aromatischen Tiefe eines außergewöhnlichen Kultivars vereint – ein exquisiter Genuss für Liebhaber nuancenreicher Weißtees. 

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-4g/150ml 80-90°C 30-45 Sek. - 2./6.Aufguss 30 Sek.