Vietnam Wild Tree Green 2024 (Yesheng)

Der Vietnam Wild Tree Green 2024 ist ein außergewöhnlicher, vollmundiger Grüntee mit einer weichen Textur und einer ausgewogenen, sanften Herbe, nahezu ohne Adstringenz. Sein Aromaprofil ist lebhaft und würzig: Frische Kräuter und weiße Blüten dominieren die ersten Eindrücke, gefolgt von einem komplexen, anhaltenden Abgang mit Noten von Trockenfrüchten, Honig und einer dezenten Würze, darunter Vanille. Besonders hervorzuheben ist sein markanter Charakter mit Noten von Räuchertofu, die dem Tee Tiefe und Einzigartigkeit verleihen.

Der Tee ist äußerst ergiebig und entfaltet sein volles Potenzial besonders im Gongfu-Stil. Viele kurze Aufgüsse betonen seine Komplexität und Nuancen, während die kurzen Ziehzeiten die Balance zwischen Süße und Herbe optimal erhalten.

Der Vietnam Wild Tree Green ist außergewöhnlich und speziell – ein „out of the box“-Tee, der für einige Teeliebhaber vielleicht ungewohnt sein könnte. Sein markanter Charakter kann durchaus polarisieren. Daher empfehlen wir, zu Beginn nur eine kleine Probiermenge zu bestellen, um Überraschungen zu vermeiden.

Herkunft und Besonderheit des Vietnam Wild Tree Green 2024

Der Vietnam Wild Tree Green 2024 stammt von Yesheng-Teebäumen (野生), die wild in einer unberührten Region des Pu Ta Leng-Bergs in der Lai-Chao-Region auf etwa 2.500 Metern Höhe wachsen. Historische Aufzeichnungen aus der französischen Kolonialzeit heben diese Gegend für ihren Reichtum an wilden Teepflanzen hervor. Der Pu Ta Leng-Berg gehört zum südlichen Ausläufer des Ai-Lao-Shan-Gebirges, das über 600 Kilometer nördlich in Yunnan beginnt und als einer der ersten Verbreitungswege wilder Teepflanzen nach Süden gilt.

Diese einzigartigen Teebäume treiben nur einmal jährlich zwischen Spätwinter und Frühling aus. Die Blätter werden sorgfältig von Hand geerntet und mit besonderer Aufmerksamkeit verarbeitet, um die Tiefe und Komplexität der wilden Pflanzen voll zur Geltung zu bringen.

Der Vietnam Wild Tree Green 2024 ist ein außergewöhnlicher Grüntee, der die natürliche Reinheit und das besondere Terroir dieser Region widerspiegelt. Mit seiner beeindruckenden Balance aus Feinheit und Tiefe gehört er zu den herausragenden Wildtees Vietnams.

Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-5g/150ml 75-85 °C 30-60 Sek. 2-4 Folgeaufgüsse 20-30 Sek.

Zubereitungsempfehlung westlich: 10-12g/1L 70-80°C 90 Sek.