2015 Ha Giang Vietnam Shou Cha loose leaf

Der 2015 Ha Giang Vietnam Shou Cha ist ein reichhaltiger und komplexer Shou-Pu-Erh im traditionellen Stil. Mit einer moderaten Fermentation, die Raum für jahrelange natürliche Reifung lässt, erinnert er an die klassischen Tees, die bis in die 2000er-Jahre in Yunnan produziert wurden.

Sein Aroma besticht durch eine beeindruckende Vielfalt an Holznoten wie Eiche, Lakritz, Kiefer und Zeder, ergänzt durch Harz, Weihrauch und ein elegantes mineralisches Finish. Feine Nuancen von Zimt verleihen ihm zusätzliche Raffinesse. Trotz der intensiven, anhaltenden Aromen bleibt der Geschmack am Gaumen angenehm fließend, leicht und frei von Schwere.

Ein Tee, der die Tiefe und Komplexität gereifter Shou-Chas mit einer überraschenden Leichtigkeit verbindet – perfekt für Liebhaber traditioneller Pu-Erh-Tees.

Herkunft und Besonderheit des 2015 Ha Giang Vietnam Shou Cha loose leaf

In den Bergen Nordvietnams, wie im Goldenen Dreieck, wird seit Jahrhunderten grüner Pu-Erh (Sheng) produziert. Lokal als „gelber Tee“ oder „Shan-Tee“ bekannt, ist dies die ursprüngliche Teesorte der Region, noch vor der Einführung anderer Tees durch französische Kolonisten.

Fermentierter Pu-Erh (Shou Cha) ist hingegen typisch chinesisch und wurde in den staatlichen Fabriken Yunnans entwickelt. Vietnamesischer Shou Cha ist daher selten und wird nur von wenigen Produzenten hergestellt. Dieser Tee stammt aus der renommierten Cao-Bo-Fabrik in Ha Giang, einer Region, die seit über einem Jahrhundert für hochwertigen Pu-Erh berühmt ist.

Der 2015 Ha Giang Vietnam Shou Cha verbindet diese lange Tradition mit der Kunstfertigkeit der vietnamesischen Pu-Erh-Produktion.

Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 3-5g /100-200ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden.