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Der Taiwan Curly Black ist ein vielschichtiger Schwarztee. Er präsentiert sich warm-würzig mit zarten Malz- und Röstnoten. Im Abgang gesellt sich ein Hauch von Süße hinzu, wie von herbem Waldhonig. Im wunderschön gelockten Blatt blitzen vereinzelte helle Tips hervor, und die Tasse erstrahlt in leuchtender Bernsteinfarbe. Mild und aromatisch zugleich.
Dieser Tee wächst in Taitung, an der süd-östlichen Pazifikküste Taiwans wo ganzjährig feucht-tropisches, sonniges Klima die besten Wachstumsbedingungen fördert. Bekannt für ihre beeindruckenden Naturlandschaften trägt die Region auch den Spitznamen "Garten Taiwans".
Das verwendete Kultivar Jin Xuan, ursprünglich in den 1980er Jahren als TaiCha #12 in Taiwan entwickelt, bedeutet übersetzt „goldene Taglilie". Bekannt für seine natürliche cremige Textur in der Oolong-Verarbeitung, zeigt Jin Xuan auch in der Schwarztee-Variante ein beeindruckendes Spektrum an Geschmacksnoten.
Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3g/100-150ml 95-100°C 10-15 Sek. Folgeaufgüsse 10-15 Sek. bis das Aroma verblasst. (Bei diesem Tee sind je nach individuellem Geschmack 4-6 Aufgüsse möglich)
Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 10g/1L mit 90 - 95 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1-2 Minuten ziehen lassen.
Eigenschaften: | Rarität, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet |
Anbaugebiete: | Formosa / Taiwan |
Geschmack: | mild, mittelkräftig, malzig, süß, würzig |
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: | Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel |
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