2024 Thailand Mao Cha Old Tree

Ein wunderbarer moderner thailändischer Sheng Pu Erh, der im Frühjahr geerntet wurde. Das sorgfältig verarbeitete, drahtige Blatt duftet aromatisch erdig-süßlich. Geschmacklich ist dieser Tee frisch und zugleich voller Wärme, ohne unangenehme Spitzen. Im Verlauf der Aufgüsse entfaltet sich eine zarte Süße, die sich im ganzen Mund ausbreitet. Unterstrichen wird der Eindruck von einer weichen Adstringenz, die dafür sorgt, dass der Tee noch lange nach der letzten Tasse im Mund erhalten bleibt.

Dieser Tee stammt aus dem Dorf Mai Lan in den Maehongson-Bergen an der Grenze zwischen Thailand und Burma. Er wurde speziell für unseren Kontakt in sehr kleiner Menge (insgesamt nur 10 kg) produziert. Ein frischer, guter Pu Erh mit einem fantastischen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Mao Cha (=nicht vollständig verarbeiteter Tee; in diesem Fall wurden die Blätter lose getrocknet und nicht zu einem typischen Fladen gepresst) hat trotz seines geringen Alters extrem wenig Bitterstoffe und schmeckt direkt von Anfang an kräftig süß, mit einem beeindruckend dichten und cremigen Mundgefühl. Sowohl für Pu Erh-Neulinge gut geeignet, als auch für erfahrene Yunnan-Kenner, die sich ein Bild von dieser weniger bekannten Top-Region machen möchten.

Der Tee stammt vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und dort intensiv die Pu-Erh-Kultur erforscht. Während er zehn Jahre davon in Yunnan verbracht hat, lebt er aktuell in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt.

Dieser Tee stammt aus dem Blattgut alter Bäume (in China als Gushu bekannt), die durch ihre tief reichenden Wurzeln besonders aromatische Blätter tragen und für die Produktion von hochwertigen Pu Erh-Tees besonders beliebt sind. 

Im Mai 2017 haben wir in Yunnan (China) die Produktion von Pu Erh besichtigt und die alten Gushu Teebäume dort erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden.

 Hier geht es zu einem Video zur Begriffserklärung "Mao Chao":