Tenryu Shincha 2024 Yumesuraga Mr. Ota - 50g

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Den Auftakt bilden weiche, nussig-würzige Noten, die der etwas höheren finale Erhitzung... mehr
Tenryu Shincha 2024 Yumesuraga Mr. Ota - 50g

Den Auftakt bilden weiche, nussig-würzige Noten, die der etwas höheren finale Erhitzung geschuldet sind. Es folgt eine angenehme Süße, die auch im Nachhall lange erhalten bleibt.
Ein etwas anderer Shincha, der überraschend kraftvoll ist. Produziert wurde der Tee vom hoch dekorierten Teemeister Ota aus Tenryū in der Präfektur Shizuoka an der Südküste der Hauptinsel Honshū.          
Die Pflanzen wurde vor der Ernte sieben Tage lang beschattet und dunkelgrün glänzende Blätter im Anschluss nur leicht gedämpft (asamushi).

Tipp: Eine etwas niedrigere Dosierung ist beim Aufgießen empfehlenswert.

Dieser handgepflückte Shincha besteht zu 100% aus Blattgut des Kultivars Yumesuruga. Das eher seltene Kultivar wurde erst 2012 in Shizuoka registriert und ist eine Kreuzung aus Yabukita und Okukikari. In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 2-3g/200ml 60-65 °C 1 Min. 2-4 Folgeaufgüsse 10 Sek.

westliche Zubereitung: 1-2 EL/L 60-70°C 1 Min.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).

Eigenschaften: Shincha 2024, asamushi (leicht gedämpft), first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: kräftig, süß, nussig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Jiri Melzer, Oberlinden 7, 79089 Feiburg
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