Tenryu Shincha 2024 Yama no Ibuki Mr. Ota - 50g

Die dunkelgrün glänzenden Blätter in schöner Nadelform wurden nur leicht gedämpft (asamushi) und duften bereits im trockenen Zustand süßlich-vegetabil. In der Tasse zeigt er sich mild, aber zugleich vollmundig, mit satten vegetabilen Noten, die an frisches Wurzelgemüse erinnern. Dieser milde Shincha aus der Präfektur Shizuoka an der Südküste der Hauptinsel Honshū wird von Teemeister Ota aus Tenryū mit größter Sorgfalt produziert.

Dieser handgepflückte Shincha besteht zu 100% aus Blattgut des Kultivars Yama no Ibuki (jap. für "Atem der Berge"). Das eher seltene Kultivar wurde erst 1997 in Shizuoka registriert und stammt von Yabukita ab. Es treibt in der Regel besonders früh aus und zeichnet sich durch seine Süße aus.

In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-5g/200ml 60-65 °C 60-75 Sek. Folgeaufgüsse 10-20 Sek. bis das Aroma verblasst. (Bei diesem Tee je nach individuellem Geschmack 3-4 Augüsse möglich)