Tenryu Shincha 2024 Sae Midori Mr. Ota - 50g

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Die dunkelgrün glänzenden Blätter in schöner Nadelform wurden nur leicht gedämpft (asamushi) und... mehr
Tenryu Shincha 2024 Sae Midori Mr. Ota - 50g

Die dunkelgrün glänzenden Blätter in schöner Nadelform wurden nur leicht gedämpft (asamushi) und duften bereits im trockenen Zustand süß und vegetabil. Der Geschmack des sieben Tage lang beschatteten Tees ist geprägt von einer eindeutigen Süße, begleitet von subtilen vegetabilen Noten von leicht gedämpftem grünem Spargel. Im Abgang zeigt sich schließlich zartes Umami. Dieser Shincha aus der Präfektur Shizuoka an der Südküste der Hauptinsel Honshū wird von Teemeister Ota aus Tenryū mit größter Sorgfalt produziert.

Dieser handgepflückte Shincha besteht zu 100% aus Blattgut des Kultivars Saemidori. 

In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-5g/200ml 60-65 °C 1 Min. 2-4 Folgeaufgüsse 10-20 Sek.

westliche Zubereitung: 1-2 EL/L 60-70°C 1 Min.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).

 

Eigenschaften: Shincha 2024, Rarität, asamushi (leicht gedämpft), first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: vegetabil, mittelkräftig, süß
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Jiri Melzer, Oberlinden 7, 79089 Feiburg
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