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Marimo

Bio Suikyo Irumi Houjicha

Grüner Bio Tee aus Japan, 50g

Vorteile

exklusiv - gibt's nur bei uns!
milder Bio-Houjicha mit Tiefe & Charakter
erste Ernte von Yabukita aus drei Lagen
schonend geröstet mit Noten von Edelkakao & Nuss
produziert von Fumiaki Iwata nach Lagerung & Roji-Verarbeitung
aus dem Suikyo-Garten in Nara mit mineralreichem Tonboden

16,90 €*

Inhalt: 50 g (338,00 €* / 1 kg)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Produktnummer: AT0641

Bio Suikyo Irumi Houjicha

Die Teeblätter für den Suikyo Irumi Houjicha stammen von der Strauchvarietät Yabukita, die sorgfältig von drei

Herkunft und Besonderheit des Bio Suikyo Irumi Houjicha

entsteht und sich mit dem Geschmack des Sencha kombiniert.

Houjicha ist eine magenfreundlich Grünteesorte. Houjicha ist zudem auch säure- und koffeinarm, daher ein idealer Tee zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar.

Die Teeblätter für den Suikyo Irumi Houjicha stammen von der Strauchvarietät Yabukita, die sorgfältig von drei verschiedenen Standorten ausgewählt wurde. Zunächst wird dieser Tee als roji Grüntee (umbeschatteter Sencha) produziert und anschließend schonend bei mittlerer Hitze geröstet, nachdem er eine gewisse Lagerzeit erfahren hat. Der Name Irumi bezeichnet den besonderen Geschmack („Mi“), der durch die Röstung („Iru“) entsteht und sich mit dem Geschmack des Sencha kombiniert.

Der Suikyo Irumi Houjicha wird im Teegarten Suikyo von Fumiaki und Luna kultiviert. Eine herausragende Eigenschaft dieses Tees liegt in den mineralhaltigen Tonböden, auf denen die Teebüsche gedeihen. Luna beschreibt den Geschmack, der durch die Tonerde hervorgerufen wird, als intensiv und tiefgründig. Die gleiche Art von Tonerde wird auch in der nahegelegenen Stadt Shigaraki zur Herstellung von Keramik verwendet. Shigaraki ist ein traditionsreicher Keramikort und bekannt für seine einzigartigen Teekeramiken.

Die Teepflanzen werden ausschließlich mit speziell dafür biologisch angebauten Gräsern gedüngt. Bei der Herstellung des Suikyo Irumi Houjicha wurde jeder Verarbeitungsschritt von Fumiaki persönlich durchgeführt, um sicherzustellen, dass höchste Qualität und ein einzigartiger Geschmack gewährleistet sind.

Über den Suikyo-Teegarten der Familie Iwata

Hoch in den Bergen, wo ein mildes Klima und reiner Nebel herrschen, gedeiht dieser Teegarten. Die Teebüsche wurzeln in mineralhaltigen Tonböden, die dem Geschmack eine besondere Intensität und Tiefgründigkeit verleihen. Diese seltene Erde verbindet den Garten mit der nahegelegenen, traditionsreichen Keramikstadt Shigaraki, die für ihre einzigartigen Teekeramiken bekannt ist. Ergänzt wird dieser natürliche Reichtum durch eine sorgfältige Pflege: Gedüngt wird ausschließlich mit speziell angebauten biologischen Gräsern. Diese einzigartige Kombination aus Lage, Boden und nachhaltiger Kultivierung prägt den unverwechselbaren Charakter jedes Blattes.

Weitere Informationen

Mehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.

Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie Iwata

Tipp: Der warm-nussige Röstgeschmack von Houjicha passt wunderbar als Kontrast im Anschluss zu der vegetabilen Frische von Matchatee. Die beiden Aromen harmonieren sehr gut miteinander.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Geschmacksprofil

Komplexität:

Bitterstoffe:

Süße:

Fruchtig:

Nussig:

Würzig:

Röstnoten:

Besonderheiten

Bio

Rarität

Coldbrew geeignet

Exklusiv im Teekontor Kiel

Premium-Sorte

Dämpfung: chumushi (mittel gedämpft)

Ernte: first flush / Frühlingsernte

Beschattung: Roji (unbeschattet)

Zubereitungsempfehlung

Unsere Angaben sind Richtwerte – probiere gerne andere Parameter.

Menge

Temperatur

1. Aufguss

2. Aufguss

3. Aufguss

Menge:

~4g/200ml

Temperatur:

70-75°C

1. Aufguss:

~45 Sek

2. Aufguss:

~10 Sek

3. Aufguss:

~10 Sek

Anbaugebiete:	Anbaugebiete: Japan
Aroma:	Aroma: naturbelassen (ohne Aroma)
Geschmack:	Geschmack: Röstnoten, mittelkräftig, nussig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:	Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
Kultivare:	Kultivare: Yabukita
Saison:	Saison: Frühling & Sommer, Herbst & Winter

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12. August 2024 15:27

Liebling für jeden Tag!

11. Dezember 2025 14:22

Herrlich!

Nach einem Töpfchen Rou Gui Ritt aus der Kinokasse über den Jahrmarkt für Abgang mit Zuckerwatte.

Mehr Houjicha

Bio Houjicha Miyama Kirishima

Ein bekömmlicher Tee mit aromatisch-nussigem Geschmack und einem Hauch von milder Süße im Abgang. Herkunft und Besonderheit des Bio Houjicha Miyama KirishimaFür diesen gerösteten Grüntee, ein so genannter Houjicha, verwendet der Teefarmer Shutaro Hayashi die Blätter seiner Herbsternte. Auch bei diesem eher schlichten Tee bleibt Herr Hayashi seinem anspruchsvollen Produktionsstil durch die sehr sorgsame Sortierung treu. Aufgrund der besonders gleichmäßigen Blattstruktur entsteht eine wunderschöne Marmorierung aus verschiedenen Rot- und Brauntönen. Houjicha ist eine magenfreundlich Grünteesorte. Houjicha ist zudem auch säure- und koffeinarm, daher ein idealer Tee zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar.Über den Teegarten der Familie HayashiDer Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima, verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 100 g (99,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Auch in anderen
Mengen erhältlich

Bio Houjicha Miyazaki

Dieser Tee hat uns mit seinem attraktiven Kontrast positiv beeindruckt. Ein optisch grober Grüntee mit rauhen Ästchen der sich im Geschmack so gar nicht grob präsentiert. Aufgrund einer nur leichten Röstung schmeckt er überraschend zart und sein Aroma erinnert an leckeres Karamell. Im Abgang treten noch zartnussige Röstnuancen auf. Die angenehme Karamellnote wird mit zunehmenden Aufgüssen präsenter und macht Lust auf mehr. Die großen, flach gefalteten Blätter werden nur wenig erhitzt und bleiben daher recht grün.Herkunft und Besonderheit des Bio Houjicha MiyazakiHoujicha ist säure- und koffeinarm und magenfreundlich, daher ein idealer Tee zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar. Hier handelt es sich um einen besonderen Houjicha mit einer außergewöhnlich leichten Röstung. Üblicherweise werden Houjicha Tees deutlich stärker geröstet woduch das Röstaroma dominanter ist und nach Kakao, Nüssen oder Leder schmecken kann.Über den Teegarten der Familie Morimoto Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt. Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 100 g (59,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,60 €*

5,90 €*

Bio Houjicha Pulver Miyama Kirishima

Ein geröstetes Grünteepulver mit aromatisch-nussigem Geschmack und einer milden Süße im Abgang. Houjicha Pulver ist die koffeinarme, leckere Alternative zu Matcha und eignet sich hervorragend zum Aufschäumen als Houjicha-Latte. Herkunft und Besonderheit des Bio Houjicha Pulver Miyama KirishimaHoujicha ist eine geröstete, magenfreundliche Grünteesorte. Houjicha ist zudem auch säure- und koffeinarm, daher ein idealer Begleiter zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar.Über den Teegarten der Familie HayashiDer Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima, verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf KirishimaHier geht's zum Rezept für cremigen Houjicha Latte. Houjicha Pulver rundet auch süße Backwaren und Desserts mit einer weichen Röstnote aromatisch ab. Hier geht's zum Rezept für köstliches Houjicha-Nussbrotkuchen.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (198,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Tipp

Bio Kabuse Houjicha KOU-UN Watanabe Yakushima

Ein exquisites Highlight unter den Houjichas. Für diese sonst eher schlichte Teesorte wird hier das außergewöhnlich edle Blattgut, beschattete first flush Senchablätter, verwendet und nur leicht geröstet. Das Ergebnis glänzt in der Teeschale und überzeugt mit einer für diese Teesorte außergewöhnlichen Milde, dezent-weich-nussigen Röstnoten und einem Hauch von Karamell. Keita Watanabe beweist hiermit, daß auch bei Houjicha Spitzenqualitäten möglich sind! Herkunft und Besonderheit des Bio Kabuse Houjicha KOU-UN Watanabe YakushimaDer Name des Tees, "KOU-UN" (香雲) bedeutet wörtlich „Duftwolke“ und im übertragenen Sinne „wie Wolken aussehende volle Blütenbäume“, da sein Duft eine wichtige Rolle spielt. Wie auch bei den anderen Raritäten aus dem Hause Watanabe ist bei diesem Tee jede einzelne Tüte per Hand mit den beiden japanischen Schriftzeichen beschriftet, aus denen der Name sich zusammensetzt. Für den Kou Un verwendet Keita verschiedene Kultivare. Den Hauptanteil macht aber die Kanaya Midori aus.Houjicha ist eine geröstete Grünteesorte. Er ist magenmild und koffeinarm, daher ein idealer Begleiter zum Essen, für abends und schmeckt auch gekühlt wunderbar erfrischend. Üblicherweise werden Houjicha Tees aus gröberem Blattwerk aus späteren Ernten produziert, deutlich stärker geröstet und können auch kräftig-erdig-rauchig nach Leder, Kakao oder Nüssen schmecken. Über den Teegarten der Familie Watanabe Der Teegarten Watanabe befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der Insel Yakushima, etwa 200 km südlich von Kyushu. Der biologisch betriebene Teegarten der Familie Watanabe liegt in einer wunderschönen, unberührten Umgebung zwischen Bergen und Wäldern. Es gibt keine anderen Teegärten oder landwirtschaftlichen Flächen in der Nähe, was für Japan ungewöhnlich ist. Die natürliche Landschaft wird nicht einmal von den üblichen Ventilatoren der Teelandwirtschaft gestört. Es ist eine einzigartige Oase der authentischen Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans, fast schon magisch. Yakushima ist ein Paradies für Naturliebhaber mit Regenwäldern, Bergen, Flüssen, Wasserfällen, Stränden und einer vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt. Die wenigen Teegärten auf der Insel gehören zu den südlichsten in Japan und sind daher klimatisch bedingt die ersten, die den Shincha ernten. Die Insel Yakushima wurde zu Recht zum UNESCO-Weltnaturerbe erklärt.Weitere InformationenMehr über Keita Watanabe und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.Mehr über Tee und seine Zubereitung findest du in unseren Videos auf unserem TKK-YouTube-Kanal: Raritäten aus Yakushima - Teil 1

Inhalt: 100 g (139,00 €* / 1 kg)

13,90 €*

Auch in anderen
Mengen erhältlich

Bio Kuki-Houjicha light

Kuki-Houjicha ist eine gelungene Kombination aus den beiden Teesorten Kukicha (Blattstängel-Tee) und Houchicha (gerösteter Tee). Aufgrund seiner nur leichten Röstung (=light) schmeckt dieser Grüntee überraschend zart und sein weiches Aroma erinnert an Nüsse, Kakao, Karamell. Im Abgang zeigen sich süßliche Röstnuancen. Seine Textur ist seidig, fast schon leicht cremig. Kuki-Houjicha ist magenmild und koffeinarm, daher ein idealer Begleiter zum Essen, für abends und schmeckt auch gekühlt wunderbar erfrischend. Houjicha ist ein gerösteter Grüntee. Kukicha ist ein klassischer Blattstängel-Tee mit leichtem Charakter. Kuki bedeutet "Ästchen" und verweist auf die mitverarbeiteten Blattstängel, die zu dieser Spezialität gehören.Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu). Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung. Tipp: Dieser hocharomatische Grüntee eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln! Auf Eis servieren und genießen. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (69,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,70 €*

6,90 €*

Bio Suikyo Iru-No-Ka Houjicha

Der Bio Suikyo Iru-No-Ka Houjicha schmeckt vollmundig und süßlich mit warmen, weichen Röstnoten. Sein Duft erinnert angenehm an Karamell und Kakao. Die Textur ist cremig mit zart-nussigen Nuancen und einem schokoladigen Nachhall. Ein Tee mit wohlig-warmem Charakter.Herkunft und Besonderheit des Bio Suikyo Iru-No-Ka HoujichaNach traditioneller Verarbeitung zum Bancha werden die Teeblätter schonend geröstet. Dadurch entstehen die charakteristischen Aromen.Houjicha ist eine magenfreundlich Grünteesorte. Houjicha ist zudem auch säure- und koffeinarm, daher ein idealer Tee zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar.Der Suikyo Irumi Houjicha wird im Teegarten Suikyo von Fumiaki und Luna kultiviert. Eine herausragende Eigenschaft dieses Tees liegt in den mineralhaltigen Tonböden, auf denen die Teebüsche gedeihen. Luna beschreibt den Geschmack, der durch die Tonerde hervorgerufen wird, als intensiv und tiefgründig. Die gleiche Art von Tonerde wird auch in der nahegelegenen Stadt Shigaraki zur Herstellung von Keramik verwendet. Shigaraki ist ein traditionsreicher Keramikort und bekannt für seine einzigartigen Teekeramiken. Die Teepflanzen werden ausschließlich mit speziell dafür biologisch angebauten Gräsern gedüngt. Bei der Herstellung des Suikyo Irumi Houjicha wurde jeder Verarbeitungsschritt von Fumiaki persönlich durchgeführt, um sicherzustellen, dass höchste Qualität und ein einzigartiger Geschmack gewährleistet sind. Über den Suikyo-Teegarten der Familie Iwata Hoch in den Bergen, wo ein mildes Klima und reiner Nebel herrschen, gedeiht dieser Teegarten. Die Teebüsche wurzeln in mineralhaltigen Tonböden, die dem Geschmack eine besondere Intensität und Tiefgründigkeit verleihen. Diese seltene Erde verbindet den Garten mit der nahegelegenen, traditionsreichen Keramikstadt Shigaraki, die für ihre einzigartigen Teekeramiken bekannt ist. Ergänzt wird dieser natürliche Reichtum durch eine sorgfältige Pflege: Gedüngt wird ausschließlich mit speziell angebauten biologischen Gräsern. Diese einzigartige Kombination aus Lage, Boden und nachhaltiger Kultivierung prägt den unverwechselbaren Charakter jedes Blattes.Weitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataTipp: Der warm-nussige Röstgeschmack von Houjicha passt wunderbar als Kontrast im Anschluss zu der vegetabilen Frische von Matchatee. Die beiden Aromen harmonieren sehr gut miteinander.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (198,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Tipp

Bio Suikyo Irumi Houjicha

Der Suikyo Irumi Houjicha ist eine Rarität unter den Houjichas und ein wunderbar facettenreicher Tee mit viel Tiefe und Charakter. Für diese sonst eher schlichte Teesorte wird hier das kraftvolle Blattgut der ersten Ernte verwendet und behutsam geröstet. Das Ergebnis besticht durch einen warmen, weichen und nussigen Charakter. Der Geschmack ist mild und süßlich mit zarten Röstnoten die an weichen Edelkakao erinnern. Beim zweiten Aufguss entfalten sich subtile Noten von Mandel und Walnuss, begleitet von einer zarten Adstringenz und einer dezenten mineralischen Note im Nachhall. Auch in den weiteren Aufgüssen überrascht der Tee je nach Dosierung und Ziehzeit mit süßen, nussigen Noten und einem langen Nachhall. Die Teeblätter für den Suikyo Irumi Houjicha stammen von der Strauchvarietät Yabukita, die sorgfältig von drei Herkunft und Besonderheit des Bio Suikyo Irumi Houjichaentsteht und sich mit dem Geschmack des Sencha kombiniert. Houjicha ist eine magenfreundlich Grünteesorte. Houjicha ist zudem auch säure- und koffeinarm, daher ein idealer Tee zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar.Die Teeblätter für den Suikyo Irumi Houjicha stammen von der Strauchvarietät Yabukita, die sorgfältig von drei verschiedenen Standorten ausgewählt wurde. Zunächst wird dieser Tee als roji Grüntee (umbeschatteter Sencha) produziert und anschließend schonend bei mittlerer Hitze geröstet, nachdem er eine gewisse Lagerzeit erfahren hat. Der Name Irumi bezeichnet den besonderen Geschmack („Mi“), der durch die Röstung („Iru“) entsteht und sich mit dem Geschmack des Sencha kombiniert.Der Suikyo Irumi Houjicha wird im Teegarten Suikyo von Fumiaki und Luna kultiviert. Eine herausragende Eigenschaft dieses Tees liegt in den mineralhaltigen Tonböden, auf denen die Teebüsche gedeihen. Luna beschreibt den Geschmack, der durch die Tonerde hervorgerufen wird, als intensiv und tiefgründig. Die gleiche Art von Tonerde wird auch in der nahegelegenen Stadt Shigaraki zur Herstellung von Keramik verwendet. Shigaraki ist ein traditionsreicher Keramikort und bekannt für seine einzigartigen Teekeramiken.Die Teepflanzen werden ausschließlich mit speziell dafür biologisch angebauten Gräsern gedüngt. Bei der Herstellung des Suikyo Irumi Houjicha wurde jeder Verarbeitungsschritt von Fumiaki persönlich durchgeführt, um sicherzustellen, dass höchste Qualität und ein einzigartiger Geschmack gewährleistet sind. Über den Suikyo-Teegarten der Familie Iwata Hoch in den Bergen, wo ein mildes Klima und reiner Nebel herrschen, gedeiht dieser Teegarten. Die Teebüsche wurzeln in mineralhaltigen Tonböden, die dem Geschmack eine besondere Intensität und Tiefgründigkeit verleihen. Diese seltene Erde verbindet den Garten mit der nahegelegenen, traditionsreichen Keramikstadt Shigaraki, die für ihre einzigartigen Teekeramiken bekannt ist. Ergänzt wird dieser natürliche Reichtum durch eine sorgfältige Pflege: Gedüngt wird ausschließlich mit speziell angebauten biologischen Gräsern. Diese einzigartige Kombination aus Lage, Boden und nachhaltiger Kultivierung prägt den unverwechselbaren Charakter jedes Blattes.Weitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataTipp: Der warm-nussige Röstgeschmack von Houjicha passt wunderbar als Kontrast im Anschluss zu der vegetabilen Frische von Matchatee. Die beiden Aromen harmonieren sehr gut miteinander. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (338,00 €* / 1 kg)

16,90 €*

Mehr aus dem Garten der Familie Suikyo

2er Set Bio Suikyo Premium (2x50g)

Zwei unser absoluten Lieblingstees vom Suikyo Teegarten in einem Set. Den Tag mit Woodwind beginnen, nachmittags mit Shu Shin ausklingen lassen, und man kann sich sicher sein, es wird ein besonders guter Tag. Das Paket enthält 2x 50 Gramm der folgenden zwei Sorten (=insgesamt 100g Tee): Bio Suikyo Woodwind Oolong Tamaryokucha Bio Suikyo SHÛ-SHIN Koucha Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Suikyo, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im Reisebericht 2023. TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur | Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan HIER geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens in Nara Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (329,00 €* / 1 kg)

32,90 €*

Tipp

4er Set Bio Filmportrait Suikyo, im Einklang mit der Natur - GESICHTER HINTER DEM TEE (=150g)

In Ergänzung zu unserem Filmportrait über den Suikyo-Biogarten aus der Reihe "Gesichter hinter dem Tee" präsentieren wir dieses exklusive Tee-Set. Es beinhaltet vier sorgfältig ausgewählte Bio-Tees aus diesem besonderen Teegarten, der seine Teepflanzen nur mit speziell biologisch angebauten Gräsern düngt. Dieses Set lädt dazu ein, die Philosophie des Suikyo-Gartens zu erkunden und gleichzeitig die Geschichte hinter den Blättern, die im Filmportrait erzählt wird, zu schmecken. Das Paket enthält je eine Packung der folgenden vier Bio Teesorten aus Japan (=insgesamt 150g Tee) Bio Suikyo Asamidori Sencha (50g) Bio Suikyo Mizucha, 10 Aufgussbeutel (= 50g) Bio Suikyo Irumi Houjicha (25g) Bio Suikyo Un-Chu Koucha (25g) Durch den Kauf dieses Sets erhaltet Ihr nicht nur qualitativ hochwertigen Tee, sondern auch einen Einblick in die jahrelange Beziehung und Freundschaft, die wir mit diesen Teegärten pflegen. Es ist eine geschmackliche Reise durch die Zeit.Über den Suikyo-Teegarten der Familie Iwata Hoch in den Bergen, wo ein mildes Klima und reiner Nebel herrschen, gedeiht dieser Teegarten. Die Teebüsche wurzeln in mineralhaltigen Tonböden, die dem Geschmack eine besondere Intensität und Tiefgründigkeit verleihen. Diese seltene Erde verbindet den Garten mit der nahegelegenen, traditionsreichen Keramikstadt Shigaraki, die für ihre einzigartigen Teekeramiken bekannt ist. Ergänzt wird dieser natürliche Reichtum durch eine sorgfältige Pflege: Gedüngt wird ausschließlich mit speziell angebauten biologischen Gräsern. Diese einzigartige Kombination aus Lage, Boden und nachhaltiger Kultivierung prägt den unverwechselbaren Charakter jedes Blattes.Weitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 150 g (252,67 €* / 1 kg)

37,90 €*

4er Set Bio Suikyo Raritäten (4x50g)

Vier Highlights vom Suikyo Teegarten in einem Set. Unbedingt ausprobieren! Das Paket enthält 4x 50 Gramm der folgenden vier Sorten (=insgesamt 200g Tee): Bio Suikyo Woodwind Oolong Tamaryokucha Bio Suikyo SHÛ-SHIN Koucha Bio Suikyo Asamidori Sencha Bio Suikyo Irumi HoujichaWeitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 200 g (274,50 €* / 1 kg)

54,90 €*

Tipp

Bio Shincha 2025 Kokudashi Suikyo - 50g

Der Duft der trockenen Blätter erinnert an frisch gemähte Wiesen und Gräser, während die Tasse in hellem, klaren Grün erstrahlt. Der Geschmack überrascht schließlich mit einer frischen Mineralität, die den besonderen Bodenbeschaffenheiten zu verdanken ist und die man ansonsten selten in Grüntee findet. Das Mundgefühl bleibt dabei leicht und weich. Ab dem zweiten Aufguss gesellen sich leichte vegetabile Noten dazu, die den Tee angenehm ausklingen lassen. Am Ende möchte man nur noch mehr.Herkunft und Besonderheit des Bio Shincha 2025 Kokudashi SuikyoDas Blattgut stammt zu 100% von Yabukitapflanzen, die nicht beschattet wurden. Auch wenn es sich hierbei offiziell nicht um einen Aracha handelt, finden sich im trockenen Blatt noch vereinzelte Stängelchen und gröbere Blätter, was den außergewöhnlichen, natürlichen Charakter dieses Tees unterstreicht.Über den Suikyo-Teegarten der Familie Iwata Dieser Garten düngt seine Teepflanzen nur mit speziell biologisch angebauten Gräsern. Dies trägt neben der besonderen Bodenbeschaffenheit und der Lage der Parzelle, auf der dieser Tee angebaut wurde, auch zu dem außergewöhnlichen Geschmack bei. Anders als für den Garten üblich, wird dieser Tee direkt nach der Ernte verschickt und nicht vorher noch ein halbes Jahr zur Reifung gelagert.Weitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (358,00 €* / 1 kg)

17,90 €*

Bio Suikyo Asamidori Sencha 100g

Dieser Grüntee hat eine außergewöhnlich schöne fruchtige Note mit einer angenehm leichten Süße im Abgang. Er erinnert an getrocknete Ziturschschalen auf einer Basis von feinsten Blättern der ersten Ernte. Dieser Tee macht Lust, viel davon zu trinken und am liebsten gleich wieder die nächste Portion zuzubereiten. Man hat ein Gefühl von frischem Frühling in der Tasse.Das Blattgut stammt aus der ersten Frühlingsernte und wurde nicht beschattet. Der Tee ist ein ausgewogener Blend aus den beiden Kultivaren Oku Midori und Yabukita. Er ist ein asamushi, daher kann die Ziehzeit tendentiell verlängert werden. Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Suikyo, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im Reisebericht 2023.TIPP: Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur | Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan >>> HIER geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens in Nara Dieser Garten düngt seine Teepflanzen nur mit speziell biologisch dafür angebauten Gräsern. Das ist sicherlich einer der Gründe für diesen besonderen Geschmack, den wir auch schon im letzten Sommer, als der neue Mizucha in unserer Programm kam, kennenlernen durften. Außerdem werden die Tees nach der Ernte ein halbes Jahr als Aracha abgelagert und dann bei ganz niedriger Temperatur (ca.50 Grad Celsius) endverarbeitet. Es findet keine übliche starke Erhitzung ("Ire") statt.Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.Hier geht es zu unserem Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal: Teevorstellung - Bio Suikyo Asamidori Sencha

Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)

19,90 €*

Bio Suikyo Asamidori Sencha 50g

Dieser Grüntee hat eine außergewöhnlich schöne fruchtige Note mit einer angenehm leichten Süße im Abgang. Er erinnert an getrocknete Ziturschschalen auf einer Basis von feinsten Blättern der ersten Ernte. Dieser Tee macht Lust, viel davon zu trinken und am liebsten gleich wieder die nächste Portion zuzubereiten. Man hat ein Gefühl von frischem Frühling in der Tasse.Das Blattgut stammt aus der ersten Frühlingsernte und wurde nicht beschattet. Der Tee ist ein ausgewogener Blend aus den beiden Kultivaren Oku Midori und Yabukita. Er ist ein asamushi, daher kann die Ziehzeit tendentiell verlängert werden.Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Suikyo, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im Reisebericht 2023.TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur | Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan>>> HIER geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens in NaraDieser Garten düngt seine Teepflanzen nur mit speziell biologisch dafür angebauten Gräsern. Das ist sicherlich einer der Gründe für diesen besonderen Geschmack, den wir auch schon im letzten Sommer, als der neue Mizucha in unserer Programm kam, kennenlernen durften. Außerdem werden die Tees nach der Ernte ein halbes Jahr als Aracha abgelagert und dann bei ganz niedriger Temperatur (ca.50 Grad Celsius) endverarbeitet. Es findet keine übliche starke Erhitzung ("Ire") statt.Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.Hier geht es zu unserem Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal: Teevorstellung - Bio Suikyo Asamidori Sencha

Inhalt: 50 g (230,00 €* / 1 kg)

11,50 €*

Bio Suikyo Iru-No-Ka Houjicha

Inhalt: 50 g (198,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Tipp

Bio Suikyo Irumi Houjicha

Inhalt: 50 g (338,00 €* / 1 kg)

16,90 €*

Tipp

Bio Suikyo Mizucha, 10 Aufgussbeutel

Praktische Aufgussbeutel mit japanischem, aromatischem Grüntee für unkomplizierten, schnellen Cold Brew/Kaltaufguss. Der Tee schmeckt weich-süßlich-frisch, hat ein nur sehr dezentes Umami und zart-fruchtig-vegetabile Noten im Nachhall. Der Suikyo Mizudashi Sencha stammt aus der first flush Frühlingsernte und besteht daher aus besonders frischen und jungen Teeblättern. Das feine Blattgut wird mit Matcha veredelt. Mizudashi (mizu = kaltes Wasser, dashi = das Herauskommen) ist in Japan die Bezeichnung für das kalte Aufgießen von Tee. Bei dem mit der Wortneuschöpfung "Mizu-cha" (etwa "Kaltwasser-Tee") bezeichneten Tee handelt es sich um extra feines Blattgut (keineswegs zu verwechseln mit Resten aus der Produktion) das speziell für diese Zubereitung mit kaltem Wasser sortiert wurde. So wird die Extraktion etwas beschleunigt und der Tee ist in kürzester Zeit trinkfertig. Durch den beigefügten Matcha wird der Kaltaufguss noch einmal intensiver. Ideal auch für unterwegs oder bei der Arbeit. Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Suikyo, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im Reisebericht 2023. TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur | Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan >>> HIER geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens in Nara Inhalt: 10 Pyramiden-Aufgussbeutel à 5g = insgesamt 50g Ein Pyramidenbeutel reicht für gut 0,5 Liter Wasser, bzw. bei leichter aufgegossenem Tee auch für 1 Liter Wasser. Auch mit kaltem Wasser kann man den Premium Mizudashi bereits nach einer Ziehzeit von nur 1 Minute genießen. Auch Mehrfachaufgüsse (mit längeren Ziehzeiten, weil dann der Matchatee fehlt) und konventionelle Heißaufgüsse sind möglich. Die Beutel sollten im Wasser gut ausgedrückt oder durchschüttelt werden damit man das volle Aroma erhält. Bevorzugt mit Eiswürfel genießen.Die Aufgussbeutel bestehen aus PLA (Polylactid), einem Biokunststoff aus nachwachsenden Rohstoffen wie Maisstärke oder Zuckerrohr. Er ist industriell kompostierbar und biologisch abbaubar. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN. Hier geht es zu unserem Mizucha-Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal: Teevorstellung - Suikyo Mizucha

Inhalt: 50 g (158,00 €* / 1 kg)

7,90 €*

Bio Suikyo SHÛ-SHIN Koucha/Schwarztee

Ein besonderer Schwarzee aus der first flush Frühlingsernte Ende Mai. Shû-Shin hat einen weichen, vollmundigen Charakter und verwöhnt den Gaumen mit einer angenehm schweren Süße, die leicht an Dörrobst erinnert. Die Teeblätter für den Shû-Shin Koucha stammen von der Strauchvarietät Sayama Kaori. Die Pflanzen wurden aus Stecklingen gezogen und auf einem Teeberg angepflanzt, der komplett abgeschieden, nur von Wald umgeben liegt. Fumiaki und Luna wählen jedes Jahr sehr bedacht aus, von welchen Parzellen sie ihre jeweiligen Teesorten herstellen. Sie haben die Sayama Kaori von diesem speziellen Teeberg für die Herstellung des Shû-Shin Schwarztees ausgewählt, weil sie der blumige Duft der frischen Teeblätter hierzu inspiriert hat. Der Name SHÛ-SHIN ist eine alte Bezeichnung für Libelle 秋津 Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Suikyo, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im Reisebericht 2023. TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur | Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan >>> HIER geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens in Nara Im Garten der Suikyos wird seit 2001 Schwarztee produziert und zwar jährlich über 10 verschiedene Sorten in jeweils sehr kleinen Mengen. Sie achten besonders darauf, die Oxidation (hakko) nicht zu stark zu machen, damit der Charakter des Standortes erhalten bleibt. Sie haben bei ihren Experimenten festgestellt, dass die Tees, wenn sie zu stark oxidiert werden zu ähnlich schmecken und den individuellen Charakter des Standortes verlieren. Andererseits wollen sie aber auch nicht zu flach oxidieren, weil sie dann einen krautig-rohen Geschmack in den Tees finden, den sie als störend wahrnehmen. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Inhalt: 50 g (338,00 €* / 1 kg)

16,90 €*

Tipp

Bio Suikyo Un-Chu Koucha

Der Suikyo Un-Chu Koucha hebt sich mit seiner ungewöhnlichen Frische und Leichtigkeit deutlich von anderen japanischen Schwarztees ab. Der süßlich-florale Duft spiegelt sich auch im Geschmack wider, bei dem sich Nuancen von hellen Dörrfrüchten wie Aprikosen dazugesellen. Das Mundgefühl ist weich und elegant, Adstringenz sucht man vergeblich. Ein außergewöhnliches Teekunstwerk, wie es nur selten zu finden ist.Herkunft und Besonderheit des Bio Suikyo Un-Chu KouchaDie Teeblätter für den Un-Chu (雲中), was so viel wie "in den Wolken" bedeutet, stammen von der Strauchvarietät Sayama Kaori. Die Pflanzen, die inzwischen 25-50 Jahre alt sind, wurden aus Stecklingen gezogen und auf einem Teeberg angepflanzt, der komplett abgeschieden und nur von Wald umgeben liegt. Fumiaki und Luna wählen jedes Jahr sehr bedacht aus, von welchen Parzellen sie ihre jeweiligen Teesorten herstellen. Seine außergewöhnliche Leichtigkeit, die typisch für den Suikyo-Garten ist, erhält der Tee durch eine nicht vollständig durchgeführte, sondern kurz vor Ende gestoppte Oxidation.Im Garten der Suikyos wird seit 2001 Schwarztee produziert und zwar jährlich über 10 verschiedene Sorten in jeweils sehr kleinen Mengen. Sie achten besonders darauf, die Oxidation (hakko) nicht zu stark zu machen, damit der Charakter des Standortes erhalten bleibt. Sie haben bei ihren Experimenten festgestellt, dass die Tees, wenn sie zu stark oxidiert werden zu ähnlich schmecken und den individuellen Charakter des Standortes verlieren. Andererseits wollen sie aber auch nicht zu flach oxidieren, weil sie dann einen krautig-rohen Geschmack in den Tees finden, den sie als störend wahrnehmen.Über den Suikyo-Teegarten der Familie Iwata Hoch in den Bergen, wo ein mildes Klima und reiner Nebel herrschen, gedeiht dieser Teegarten. Die Teebüsche wurzeln in mineralhaltigen Tonböden, die dem Geschmack eine besondere Intensität und Tiefgründigkeit verleihen. Diese seltene Erde verbindet den Garten mit der nahegelegenen, traditionsreichen Keramikstadt Shigaraki, die für ihre einzigartigen Teekeramiken bekannt ist. Ergänzt wird dieser natürliche Reichtum durch eine sorgfältige Pflege: Gedüngt wird ausschließlich mit speziell angebauten biologischen Gräsern. Diese einzigartige Kombination aus Lage, Boden und nachhaltiger Kultivierung prägt den unverwechselbaren Charakter jedes Blattes.Weitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (318,00 €* / 1 kg)

15,90 €*

Details

Bio Suikyo Woodwind Oolong Tamaryokucha

Eine völlig neue Art von Grüntee! Der Woodwind hat einen betörend floralen Duft mit sanftem Charakter. Sein Geschmack ist süßlich-frisch-zart-blumig und im Nachhall auf der Zunge fruchtig-feinherb wie Zitrusschale. Im zweiten Aufguss blitzen oolongartige Noten hervor, ein Hauch von Zitrusschale bleibt. Beim Suikyo Woodwind handelt es sich um eine Teespezialität die man aufgrund ihrer außergewöhnlichen Produktionsmethode nicht eindeutig klassifieren kann. Das frisch gepflückte Blattgut wird 12-20 Stunden lang im Wald gewelkt wie ein Oolong, anschließend aber umgehend gedämpft wie ein Grüntee. Der finale Tee ist gekräuselt wie ein Tamaryokucha. Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Suikyo, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im Reisebericht 2023. TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur | Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan >>> HIER geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens in NaraAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN

Inhalt: 50 g (338,00 €* / 1 kg)

16,90 €*