Grüner Bio Tee aus Japan, 50g
Vorteile
-
- frühe Ende-April-Ernte
- reich & vielschichtig im Duft
- samtig-harmonischer Geschmack
- leuchtend grüne Tasse
- für Kenner & Einsteiger ein Genuss
23,50 €*
Inhalt:
50 g
(470,00 €* / 1 kg)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Produktnummer:
AT0078
Beschreibung
Bio Soshun von Keiko
Soshun "Early Spring" ist aus der Vorpflückung Ende April. Er hat einen wunderbar reichen, vielschichtigen und süßen Duft und einen samtig harmonischen Geschmack. Die Tasse ist leuchtend grün. Nicht nur für Kenner ist dieser Tee ein unvergesslicher Genuss.
Über KEIKO
KEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.
Weitere Informationen
Wir haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Eigenschaften
Besonderheiten
Bio
Rarität
Coldbrew geeignet
Dämpfung: fukamushi (tief gedämpft)
Ernte: first flush / Frühlingsernte
Beschattung: Kabuse (halb beschattet)
Zubereitungsempfehlung
Unsere Angaben sind Richtwerte – probiere gerne andere Parameter.
Menge
Temperatur
1. Aufguss
2. Aufguss
3. Aufguss
Menge:
~4g/200ml
Temperatur:
60-65°C
1. Aufguss:
~60 Sek
2. Aufguss:
~10 Sek
3. Aufguss:
~10 Sek
| Anbaugebiete: | Anbaugebiete: Japan |
|---|---|
| Aroma: | Aroma: naturbelassen (ohne Aroma) |
| Geschmack: | Geschmack: blumig, frisch, fruchtig, mild, süß |
| Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: | Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: KEIKO, Shimodozono International GmbH Strothestr. 50 D-49356 Diepholz |
| Kultivare: | Kultivare: Blend |
| Saison: | Saison: Frühling & Sommer, Herbst & Winter |
Bewertungen
1
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18. März 2021 12:51
Schönes Blatt, 'üppiger' Aufguss
Zugegeben tue ich mich mit tiefer gedämpften Tees immer etwas schwerer. Keiko hat aber eine so große Bandbreite, dass ich da aber doch immer mal wieder in Versuchung komme. Im Vergleich zum "Shincha Classic" wirkt der Soshun auf mich etwas weniger nuanciert, insgesamt üppig, Umami ist präsent, Gras auch, nicht aufdringlich, aber deutlich. Ich habe ihn nur sehr kurz gebrüht, dadurch sind viele Aufgüsse möglich, allerdings liegt mir der Soshun doch schwer im Magen, sodass ich da Vorsicht walten lasse. Für Freunde intensiver japanischer Tees sicher eine gute Wahl für viele gleichbleibende Sessions.
mehr von Keiko
2025 Shincha Bio Classic von Keiko - 50g
19,90 €*
Der Shincha Classic ist ein Blend aus dem Cultivar Yutaka Midori („reiches Grün“) mit etwas Sae Midori. Die Teeblätter werden intensiv gedämpft (=fukamushi). Der Aufguss leuchtet spritzig grün und hat ein intensiv-frisches, vollmundiges Aroma mit einer harmonischen Süße.
Unbedingt ausprobieren: Auch für den Kaltaufguss ideal!Shincha ist die neue Ernte eines jeden Jahres und in Japan ein ganz besonderes Event dem jeder Teefreund voller Ungeduld entgegenfiebert. Durch seinen relativ geringen Trocknungsgrad ist es ein absolut frisch schmeckender und duftender Tee der Premium-Klasse. Um die Frische zu erhalten wird er sofort nach der Frühlings-Ernte eilig eingeflogen. Dieses Jahr ist die hocharomatische Fruchtigkeit im Geschmack wieder sensationell. Shincha bedeutet „Das erste Grün des Frühlings“ und das Blatt hat eine intensiv-fluoreszierend grüne Farbe. Diese Spezialität ist nur saisonal erhältlich solange der Vorrat reicht. Ein traumhafter Premium Grüntee, den man unbedingt probieren sollte.Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (398,00 €* / 1 kg)
Bio Bancha von Keiko
6,90 €*
Dieser ungewöhnliche Bancha wird nicht nur bereits im Frühjahr geerntet, sondern auch beschattet. Gewöhnlich wird Bancha im Herbst geerntet und nicht beschattet. Kabuse Bancha ist in der Tasse hellgrün und hat ein besonders mildes harmonisches Aroma.Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (138,00 €* / 1 kg)
Bio Benifuuki No.1 von Keiko Catechintee
12,90 €*
Eine "oolongartige" Spezialität und Rarität die viele unserer Stammkunden begeistert. Die Herstellung durch leichtes Fermentieren der Blätter ähnelt entfernt dem des Oolong Tee. Die schonende Teilfermentation findet im Dunkeln bei niedriger Temperatur statt. Anders als der klassische Oolong, wird dieser Tee mit heißem Wasserdampf behandelt.Dieser Tee ist kaum oxidiert und bleibt weitgehend grün. Nur die Endverarbeitung, also das Trocknen und Walken, entspricht dem des Oolong. Die Tassenfarbe dieses Tees aus dieser 1. Pflückung im Frühjahr ist hell und klar. Der Tee hat einen intensiven, blumigen Duft. Geschmacklich fällt wie bei Artischocken zunächst eine leichte, exquisite Bitternote auf. Je nach Dosiermenge und Ziehzeit kann dieser Tee fein-mild, zartbitter oder vollbitter serviert werden.Bezeichnend beim verwendeten Cultivar Benifuuki ist der hohe Gehalt an antioxidativ bzw. antiallergisch wirksamen Catechinen EGCg und 3MeEGCg (EGCG 3).Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (258,00 €* / 1 kg)
Bio Benifuuki No.2 von Keiko
10,90 €*
Eine "oolongartige" Spezialität und Rarität, die viele unserer Stammkunden begeistert. Die Herstellung durch leichtes Fermentieren der Blätter ähnelt entfernt dem von Oolong. Die schonende Teilfermentation findet im Dunkeln bei niedriger Temperatur statt. Anders als bei klassischem Oolong, wird dieser Tee mit heißem Wasserdampf behandelt. Dieser Tee ist kaum oxidiert und bleibt weitgehend grün. Nur die Endverarbeitung, also das Trocknen und Welken, entspricht dem des Oolong.Der Benifuuki 2 ist aus der 2. Pflückperiode im Sommer weist einen floralen Duft auf mit einer hellen, klaren Tasse. Im Geschmack ist er eher kräftig und hat eine herbe Note. Je nach Dosiermenge und Ziehzeit kann dieser Tee fein-mild, zartbitter oder vollbitter serviert werden. Bezeichnend beim verwendeten Cultivar Benifuuki ist der hohe Gehalt an antioxidativ bzw. antiallergisch wirksamen Catechinen EGCg und 3MeEGCg (EGCG 3).Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
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führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
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Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
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Inhalt: 50 g (218,00 €* / 1 kg)
Bio Benifuuki Pulver Catechintee / Katechintee von Keiko
19,50 €*
Benifuuki Pulvertee hat einen kräftig-herben Geschmack. Durch sein intensives Aroma ist der Benifuuki Pulvertee besonders sparsam im Gebrauch. Um einen zu bitteren Geschmack zu vermeiden bitte vorsichtig dosieren und das Wasser eher etwas kühler verwenden. Wir empfehlen auch die Zubereitung mit eiskaltem Wasser mit einen Spritzer frischer Zitrone oder Ingwer. Wer mag kann auch mit einigen Tropfen Agavendicksaft süßen.Dieser Benifuuki Pulvertee wird in Deutschland bei Keiko in Steinmühlen frisch vermahlen. Bezeichnend beim verwendeten Cultivar Benifuuki ist der hohe Gehalt an antioxidativ bzw. antiallergisch wirksamen Catechinen EGCg und 3MeEGCg (EGCG 3) welche bei Allergien unterstützend wirken können. Empfohlen werden eine starke oder zwei leichte Portionen pro Tag.Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
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zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
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Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
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Inhalt: 50 g (390,00 €* / 1 kg)
Bio Diamond Leaf von Keiko (fukamushi)
44,90 €*
Eine besondere Halbschatten-Grünteespezialität aus der frühen Frühlingspflückung Mitte/Ende April. Für den edlen Diamond Leaf werden ausschließlich die ersten, frisch geöffneten Blattknospen nach der Winterpause verwendet und intensiv gedämpft. Dieser hocharomatische Tee schmeck intensiv fruchtig, frisch und vollmundig und verzaubert mit einem betörend lieblichblumigem Bouquet. Ein superleckerer Premium Grüntee, den jeder Japanteefan unbedingt probieren sollte.Über KEIKO
KEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
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Inhalt: 100 g (449,00 €* / 1 kg)
Bio Genmai von Keiko (Röstreis ohne Tee)
8,50 €*
100% gerösteter Reis aus Japan. Genmai bedeutet gerösteter Reis. Man kann den Reis zum Verfeinern mit Tee mischen (für sogenannten Genmaicha) oder auch auf Salate und andere Speisen streuen um nussige, röstige Geschmacksnoten zu erhalten.
Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
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Inhalt: 50 g (170,00 €* / 1 kg)
Bio Grünteeschokolade von KEIKO
7,95 €*
Weiße, anregende Schokolade mit Grüntee.
Die Edelmond Manufaktur stellt außergewöhnliche Schokoladenkreationen mit Grüntee von der KEIKO-Biofarm in Japan nach dem "bean to bar" Konzept her. Dabei übernimmt der Hersteller die gesamte Arbeit von der Bohne bis zur Schokolade und arbeitet eng mit festen Partnern zusammen, um die Qualität und faire Arbeitsbedingungen zu gewährleisten.
Besonders wichtig ist für Edelmond die handwerkliche Herstellung. Im Gegensatz zur üblichen Praxis, Fremdstoffe zuzugeben, um den Herstellungsprozess zu vereinfachen und zu beschleunigen, legt die Manufaktur viel Wert auf sorgfältige Verarbeitung ohne Zusätze. Die Schokolade wird durch sorgfältiges Melangieren und tagelanges Conchieren unglaublich cremig, bekommt einen herrlich zarten Schmelz und behält dennoch ihre charakteristischen Aromen.
Bei der Produktion werden zum Teil historische Schokoladenmaschinen eingesetzt. Nur beste, fair gehandelte Grand Cru Bio-Kakaobohnen, hochwertiger Bio-Rohrohrzucker, Bio-Vollmilchpulver und feinster KEIKO Grüntee werden von Hand zu einer puren und ehrlichen Schokolade verarbeitet.
Die Schokolade ist frei von Lecithin, Gluten, Fremdfetten und künstlichen Aromen. Durch die traditionelle Herstellungsmethode verflüchtigen sich die Bitterstoffe auf natürliche Weise, ohne dass die anderen Aromen darunter leiden. Die KEIKO Schokoladen haben somit einen besonders intensiven Geschmack und eine einzigartige Textur, die Genießerinnen und Genießer begeistern.
Zutaten: Kakaobutter, Rohrohrzucker, Vollmilchpulver, Grüntee 6,5% (Matcha, Kabusecha). Kann Haselnüssen und Mandeln enthalten. Enthält Koffein.
Tafel mit 80 Gramm Grünteeschokolade.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001EU/Nicht-EU-Landwirtschaft
Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Brennwert576 kcal / 2409 kJFett50 gdavon gesättigte Fettsäuren 25 gKohlenhydrate47 gdavon Zucker 35 gEiweiß87,9 gSalz 0,2 gAchtung: Im Sommer versenden wir dieses Produkt nicht, weil die Qualität sehr unter der Wärme leidet!
Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 70 g (113,57 €* / 1 kg)
Bio Gyokuro Chidori von Keiko
31,90 €*
Der Bio Gyokuro Chidori aus dem Kultivar Yabukita zeigt ein intensives, zugleich außergewöhnlich weiches Umami, das sich sanft im Mundraum ausbreitet. Feine Fruchtnoten, ein Hauch Würze und eine leichte, schnell verblassende Bitterkeit setzen elegante Akzente, bevor der Nachklang in eine zarte Süße übergeht. Ein ausgewogener Gyokuro mit ruhiger Tiefe und sehr klarer Präsenz.Chidori – Japanisch für „Regenpfeifer“ – stammt aus dem Hochland von Kagoshima. Die Teesträucher werden nur einmal jährlich Anfang Mai geerntet und zuvor in zwei Stufen drei Wochen lang beschattet. Die dunkelgrünen, seidigen Nadeln werden nur leicht gedämpft (Asamushi) und entfalten dadurch ihren frisch-grünen Ooika-Duft und die charaktervolle Balance dieses Gyokuros..Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
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Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
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Inhalt: 40 g (797,50 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Gyokuro Tsuru von Keiko
54,90 €*
Der Bio Gyokuro Tsuru aus dem preisgekrönten Kultivar Sae Midori zeigt bei der für Gyokuro typischen hohen Dosierung ein intensives, vollmundiges Umami, das sich breit und samtig im Mundraum ausdehnt. Bitterkeit fehlt nahezu vollständig. Der Nachklang ist mild-süß und erinnert mit zart-vegetabilen Noten an frische Erbsen. Niedriger dosiert wirkt der Tsuru feiner und erinnert fast an einen zarten Sencha.Tsuru – Japanisch für „Kranich“ – stammt aus dem Hochland von Kagoshima. Die Teesträucher werden nur einmal jährlich Ende April geerntet und zuvor in zwei Stufen für insgesamt drei Wochen beschattet. Die langen, dunkelgrün glänzenden Nadeln werden nur leicht gedämpft (Asamushi) und verströmen bereits trocken einen fruchtigen Duft.Über KEIKO
KEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
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Inhalt: 40 g (1.372,50 €* / 1 kg)
Bio Kabuse Genmaicha mit Matcha von Keiko
7,90 €*
Genmaicha ist eine traditionelle, japanische Spezialität aus Blättern und Blattstängeln der zweiten Pflückung, verfeinert mit geröstetem Reis (jap.= Genmai) und feinstem, aromatischem Grünteepulver (= Matcha). Genmaicha ist vollaromatisch mit weichem, nussigem Geschmack und zarter Röstnote. Die Tasse ist von herrlicher, intensiv-grüner Farbe.Über KEIKO
KEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
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Inhalt: 50 g (158,00 €* / 1 kg)
Bio Kabuse No.1 von Keiko, 16 Aufgussbeutel
16,90 €*
Kabuse No.1 ist ein Spitzentee aus der ersten Hauptpflückung im Mai. Er hat ein volles, lebendiges Aroma und eine leuchtend-grüne, delikat duftende Tasse.Im exklusiven Pyramidenteebeutel hat das Teeblatt viel Platz, um sich zu entfalten. Die Poren des Beutelgewebes sind sehr groß und lassen die Extrakte sehr schnell und vollständig passieren. Ob zu Hause, im Büro, auf Reisen oder im Restaurant, - damit gelingt der Tee auf einfache und doch stilvolle Weise.Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
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Inhalt: 48 g (352,08 €* / 1 kg)
Bio Kabuse Powder No. 1 von Keiko
15,90 €*
Ein Grünteepulver aus der 1. Pflückung im Mai. Kräftig und freinherb im Geschmack. Besonders gut geeignet für Matcha-Latte, Smoothies, Cocktails und Saftmix. Empfehlenswert aber auch für niedrig dosierten, dünnen Matcha (Usucha) oder kalt geschüttelt auf Eis. Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
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Inhalt: 50 g (318,00 €* / 1 kg)
Bio Kabuse Powder No. 2 (Kochmatcha) von Keiko
11,50 €*
Ein kräftiges, fein-herbes Grünteepulver der 2. Pflückung im Juni, das in der Grünteeküche vielseitig einsetzbar ist. Besonders passend für Latte, Smoothies, Cocktails, Eiscreme und andere Desserts, aber auch zum Backen und für kosmetische Anwendungen.Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (230,00 €* / 1 kg)
Bio Kabusecha No. 1 von Keiko
12,90 €*
Kabuse No.1 ist ein Halbschatten-Spitzentee aus der ersten Hauptpflückung im Mai. Er hat ein volles, lebendiges Aroma und eine leuchtend-grüne, delikat duftende Tasse.Über KEIKO
KEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (258,00 €* / 1 kg)
Bio Kabusecha No. 2 von Keiko
9,50 €*
Kabuse NO.2 ist ein spritzig-grüner Kabuse-cha (jap.= Halbschatten-Tee) aus der Juni-Ernte. Er ist mild aromatisch und in der Tasse frischgrün und fein-duftend. Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (190,00 €* / 1 kg)
Bio Kukicha von Keiko
8,50 €*
Kabuse Kukicha ist ein Kabusecha-Blatt der ersten Pflückung, versetzt mit feinen Blattstängeln. Typisch für diesen in der Tasse gold-grünen Tee ist sein zart-toastiges, mildes Aroma ohne Bitterkeit. Dieser wohlschmeckende Tee hat einen relativ geringen Koffeingehalt und eignet sich als Familientee und für den Genuss auch am frühen Abend.Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (170,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Matcha Mantoku von Keiko
33,90 €*
Dieser tiefgrüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt! Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger, traumhafter Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note, auf der Zunge entfaltet er eine facettenreiche Fülle zart-nussiger, satter Aromen, intensiv vollmundig und zugleich nahezu ohne Bitterkeit. Er eignet sich nicht nur für den leichten Matcha (Usucha), sondern auch hervorragend für den dickflüssigen Matcha (Koicha).
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.30g in mattschwarzer Stülpdeckeldose aus Metall, Höhe ca. 7 cm, Durchmesser ca. 6,5 cm
Inhalt: 30 g (1.130,00 €* / 1 kg)
Bio Matcha Mantoku von Keiko im Vorteilspack
49,90 €*
Neuerdings gibt es Matcha- und Pulvertees von Keiko als 50g-Nachfüllpacks im praktischen, wiederverschließbaren Standbeutel. Für Vieltrinker ist die preislich attraktive neue Verpackung äußerst lohnenswert. TIPP: Vor dem verschließen bitte immer die Luft ausstreichen und im Kühlschrank aufbewahren!
Dieser tiefgrüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt! Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger, traumhafter Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note, auf der Zunge entfaltet er eine facettenreiche Fülle zart-nussiger, satter Aromen, intensiv vollmundig und zugleich nahezu ohne Bitterkeit. Er eignet sich nicht nur für den leichten Matcha (Usucha), sondern auch hervorragend für den dickflüssigen Matcha (Koicha).
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (998,00 €* / 1 kg)
Bio Matcha Premium von Keiko
24,90 €*
Die Sorte "Matcha Premium" ist der Klassiker unter den Kagoshima-Matchas. Sie hat einen zwischen Herbe und Süße gut balancierten, zart-nussigen Geschmack, einen intensiven Duft und eine kräftige, grüne Farbe.
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.30g in mattschwarzer Stülpdeckeldose aus Metall, Höhe ca. 7 cm, Durchmesser ca. 6,5 cm
Inhalt: 30 g (830,00 €* / 1 kg)
Bio Matcha Premium von Keiko im Vorteilspack
33,90 €*
Neuerdings gibt es die Matcha und Pulvertees von Keiko als 50g-Nachfüllpacks im praktischen, wiederverschließbaren Standbeutel. Für Stammtrinker sind die preislich attraktive Verpackung sehr lohnenswert. TIPP: Vor dem verschließen bitte immer die Luft ausstreichen und im Kühlschrank aufbewahren!
Diese Sorte "Matcha Premium" ist der Klassiker unter den Kagoshima-Matchas. Er hat einen zwischen Herbe und Süße gut balancierten, zart-nussigen Geschmack, einen intensiven Duft und eine kräftige, grüne Farbe.
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (678,00 €* / 1 kg)
Bio Matcha Supreme von Keiko
44,90 €*
Die luxuriöse Edelsorte "Matcha Supreme" ist der High-End-Matcha von Keiko. Ein sahnig-cremiger Kagoshima-Matcha mit kräftigem Aroma, zarter, fruchtiger Süße und im Abgang einem Hauch von gerösteten Nüssen. Geschmacklich eine Sensation selbst für den anspruchsvollen, verwöhnten Genießergaumen! Das knallige Grün ist hinreißend intensiv und die zarte Crema weich wie Samt. Dieser Matcha hat keinerlei Bitterstoffe und eröffnet herrlich vielschichtige Geschmacksfacetten. Matcha Supreme wird ausschließlich aus Tenchablattfleisch der allerersten Pflückung produziert.
Matcha Supreme eignet sich hervorragend für dickflüssigen Matcha "Koicha".
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.30g in mattschwarzer Stülpdeckeldose aus Metall, Höhe ca. 7 cm, Durchmesser ca. 6,5 cm
Inhalt: 30 g (1.496,67 €* / 1 kg)
Bio Matcha Supreme von Keiko im Vorteilspack
53,90 €*
Neuerdings gibt es Matcha- und Pulvertees von Keiko als 50g-Nachfüllpacks im praktischen, wiederverschließbaren Standbeutel. Für Vieltrinker ist die preislich attraktive neue Verpackung äußerst lohnenswert. TIPP: Vor dem verschließen bitte immer die Luft ausstreichen und im Kühlschrank aufbewahren!
Die luxuriöse Edelsorte "Matcha Supreme" ist der High-End-Matcha von Keiko. Ein sahnig-cremiger Kagoshima-Matcha mit kräftigem Aroma, zarter, fruchtiger Süße und im Abgang einem Hauch von gerösteten Nüssen. Geschmacklich eine Sensation selbst für den anspruchsvollen, verwöhnten Genießergaumen! Das knallige Grün ist hinreißend intensiv und die zarte Crema weich wie Samt. Dieser Matcha hat keinerlei Bitterstoffe und eröffnet herrlich vielschichtige Geschmacksfacetten. Matcha Supreme wird ausschließlich aus Tenchablattfleisch der allerersten Pflückung produziert.
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (1.078,00 €* / 1 kg)
Bio Matcha Tekiro von Keiko
27,90 €*
Die Sorte "Matcha Tekiro" ist ein vollmundiger, fruchtiger Kagoshima-Matcha mit ausgeprägtem Nachklang. Sein frischer Duft ist eine Sensation für die Nase, sein jadegrüner Schaum ein Fest für die Augen und ein Feuerwerk für den Gaumen!
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.30g in mattschwarzer Stülpdeckeldose aus Metall, Höhe ca. 7 cm, Durchmesser ca. 6,5 cm
Inhalt: 30 g (930,00 €* / 1 kg)
Mehr Kabusecha
Tipp
2025 Shincha Bio Aracha Kabuse Kirishima Asatsuyu-Kultivar - 80g
21,90 €*
Ein grandioser Tee mit vegetabiler Süße und feinem Umami. Die klare Tasse leuchtet in einem brillianten Grün, das frische Aroma ist von dichter Weichheit und der Duft ist floral-beerig. Geschmacklich ist die Welt des Aracha noch näher am frischen Teeblatt. Herkunft und Besonderheit des Bio Aracha Kabuse ShinchaDieser besonders frische Rohtee (=Aracha) stammt aus der ersten Frühlingspflückung und wurde aus den zarten Blättern der seltenen und kleinblättrigen Strauchsorte Asatsuyu produziert. Der leuchtend grüne Aracha bringt den geschmacklichen Charakter der Strauchsorte Asatsuyu besser hervor, als das beim fertigen Tee derselben Strauchsorte der Fall ist. Der Asatsuyostrauch ist von Natur aus sehr süß und daher auch bei Insekten sehr beliebt, was für den Bioanbau eine Herrausforderung darstellt und ausschließlich von erfahrenen Könnern erfolgreich bewirtschaftet werden kann. Das für diesen Tee verwendete Teefeld wurde, um die Süße zu intensivieren, mit dunklen Netzen beschattet. Die Pflanzen wurden aus Asatsuyusamen und nicht aus Stecklingen gezogen. Daher stellt dieser Tee eine Rarität dar. Hier findest du noch mehr Details zu diesem Thema.Bei Aracha handelt es sich um einen Rohtee der noch nicht final verarbeitet wurde. Der Wassergehalt liegt bei Aracha mit ungefähr 5% Restfeuchte höher als bei fertig verarbeitetem Sencha, der eine Restfeuchte von etwa 2% hat. Aracha hat die ersten Verarbeitungsschritte direkt nach der Ernte durchlaufen um erst später zu fertigem Tee weiterverarbeitet zu werden. Der betörende Duft frisch gedämpfter Teeblätter direkt nach der Ernte ist ein besonderer Genuss. Dieser Duft kommt besonders bei Aracha sehr gut zur Geltung.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 80 g (273,75 €* / 1 kg)
2025 Shincha Bio Kabuse Watanabe Yakushima - 50g
21,00 €*
Ein frischer Traum von intensivem Grün: Kabuse Shincha Watanabe aus Yakushima!Diese besondere Spezialität besteht aus den beiden Strauchsorten Asatsuyu und Kuritawase und ergibt einen vollmundigen Tee mit tiefgrünem Charakter, köstlichem Umami und einer zarten würzigen Note, gefolgt von einem Hauch frischer Meeresbrise - typisch für die Tees dieser besonderen Insel. Herkunft und Besonderheit des Bio Shincha Watanabe YakushimaVor der Ernte wurden die Teesträucher für ganze 14 Tage mit Netzen
(Kabuse) beschattet, um die Entfaltung einer noch intensiveren Süße im
Geschmack zu fördern. Ein wahrhaft einzigartiges Geschmackserlebnis!Shincha ist eine japanische Teespezialität, die im Frühling aus den ersten frisch gepflückten, jüngsten Trieben hergestellt wird. Der Geschmack ist frisch-fruchtig mit hocharomatischem und zugleich weichem Charakter, begleitet von einer zart-süßlichen Note. Die Tasse präsentiert sich in einem strahlenden, hellen Grün und der Geschmack hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck.Über den Teegarten der Familie Watanabe
Der Teegarten Watanabe befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der Insel Yakushima, etwa 200 km südlich von Kyushu. Der biologisch betriebene Teegarten der Familie Watanabe liegt in einer wunderschönen, unberührten Umgebung zwischen Bergen und Wäldern. Es gibt keine anderen Teegärten oder landwirtschaftlichen Flächen in der Nähe, was für Japan ungewöhnlich ist. Die natürliche Landschaft wird nicht einmal von den üblichen Ventilatoren der Teelandwirtschaft gestört. Es ist eine einzigartige Oase der authentischen Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans, fast schon magisch.
Yakushima ist ein Paradies für Naturliebhaber mit Regenwäldern, Bergen, Flüssen, Wasserfällen, Stränden und einer vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt. Die wenigen Teegärten auf der Insel gehören zu den südlichsten in Japan und sind daher klimatisch bedingt die ersten, die den Shincha ernten. Die Insel Yakushima wurde zu Recht zum UNESCO-Weltnaturerbe erklärt.Weitere InformationenMehr über Keita Watanabe und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.Mehr über diesen Tee findest Du in unserem Video auf unserem TKK-YouTube-Kanal: Was ist Aracha Shincha?
Inhalt: 50 g (420,00 €* / 1 kg)
Tipp
2025 Shincha Bio Miumori Kabuse Asanoka - 80g
22,90 €*
Aromatischer Kabuse-Shincha in Spitzenqualität. Wunderschön verabeitetes, smaragdgrünes, nadeliges Blatt mit betörend beerigem Bouquet. Hellgrüne, klare Tasse mit mildem fruchtig-süßlichem Charakter, warmen und angenehm dosiertem Umami. Der Tee kleidet den gesamten Mundraum aus und sorgt für ein volles, dichtes Mundgefühl. Ein traumhafter Shincha von dem man kaum mehr ablassen möchte. Herkunft und Besonderheit des Bio Miumori Kabuse Shincha AsanokaDas Blattgut stammt aus der jungen und kostbaren Strauchvarietät Asanoka. Der Name "Asanoka" (朝の香) bedeutet "Duft des Morgens" und reflektiert die erfrischenden und belebenden Eigenschaften des Tees, die an den angenehmen Duft eines frischen Morgens erinnern. Asanoka-Tee hat vergleichsweise viel Aminosäuren, was die intensive Süße und den umami-reichen Geschmack erklärt.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 80 g (286,25 €* / 1 kg)
2025 Shincha Bio RYŌ Kabuse Aracha Watanabe Yakushima - 50g
18,90 €*
Der RYŌ Aracha Shincha ist mittlerweile ein fester Bestandteil unseres Sortiments. Bei dieser milden Version des Kabuse Shincha wurde die finale Erhitzung der Blätter ausgelassen und stattdessen entsteht ein Aracha (=roher Tee). Durch den höheren Feuchtigkeitsgehalt schmeckt der Tee milder und frischer als der Kabuse Shincha und bringt noch mehr Frühlingsfrische zum Vorschein. Vor der Ernte wurden bei diesen Teesträuchern für ganze 14 Tage Netze (Kabuse) verwendet, um eine noch intensivere Süße im Geschmack zu erzielen.Herkunft und Besonderheit des Bio RYŌ Kabuse Aracha Shincha WatanabeDer Name des Tees, RYŌ (霊), bedeutet im Japanischen etwa Geist, Seele und soll daran erinnern, dass ein guter Tee nicht nur daraus besteht, was greifbar ist, also die Teeblätter, sondern auch daraus, was nicht greifbar ist. Die Umgebung, in der er angebaut wird, die Philosophie derjenigen, die ihn anbauen, die Energie der Natur, in der die Teesträucher wachsen, die Geschichte, wie ein Tee entsteht, all das kann man in ihm spüren, wenn man ihn aufgießt und genießt, ohne dass man es äußerlich erfassen kann. Zudem ist in dem Schriftzeichen auch das Zeichen für Regen enthalten, welcher natürlich nicht nur enorm wichtig für den Teeanbau ist, sondern für unsere Freunde von Marimo auch eine besondere Verbindung zu den Watanabes bedeutet: Als sie das erste Mal den Teegarten Watanabe besuchten, waren sie zwei Stunden auf dem Fahrrad durch den Regen dorthin gefahren. Mankichi Watanabe hieß sie herzlich willkommen und wusste, dass sich daraus eine gute Beziehung entwickeln würde.Shincha ist eine japanische Teespezialität, die im Frühling aus den ersten frisch gepflückten, jüngsten Trieben hergestellt wird. Der Geschmack ist frisch-fruchtig mit hocharomatischem und zugleich weichem Charakter, begleitet von einer zart-süßlichen Note. Die Tasse präsentiert sich in einem strahlenden, hellen Grün und der Geschmack hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck.Über den Teegarten der Familie Watanabe
Der Teegarten Watanabe befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der Insel Yakushima, etwa 200 km südlich von Kyushu. Der biologisch betriebene Teegarten der Familie Watanabe liegt in einer wunderschönen, unberührten Umgebung zwischen Bergen und Wäldern. Es gibt keine anderen Teegärten oder landwirtschaftlichen Flächen in der Nähe, was für Japan ungewöhnlich ist. Die natürliche Landschaft wird nicht einmal von den üblichen Ventilatoren der Teelandwirtschaft gestört. Es ist eine einzigartige Oase der authentischen Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans, fast schon magisch.Yakushima ist ein Paradies für Naturliebhaber mit Regenwäldern, Bergen, Flüssen, Wasserfällen, Stränden und einer vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt. Die wenigen Teegärten auf der Insel gehören zu den südlichsten in Japan und sind daher klimatisch bedingt die ersten, die den Shincha ernten. Die Insel Yakushima wurde zu Recht zum UNESCO-Weltnaturerbe erklärt.Weitere InformationenMehr über Keita Watanabe und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.Mehr über diesen Tee findest Du in unserem Video auf unserem TKK-YouTube-Kanal: Was ist Aracha Shincha?
Inhalt: 50 g (378,00 €* / 1 kg)
2er Set Bio Tokujou Kabusecha (2 Sorten Japantee, 150g)
37,90 €*
Dieses Set präsentiert zwei wunderschöne Tees, die das Beste unserer Kabusechas zeigen: Eine harmonische Mischung aus Süße und Umami.
Tokujou bedeutet „das Beste“ was auf die hohe Qualität dieser Spitzentees hinweist.
Das Set enthält je eine Packung der folgenden zwei Grünteesorten aus Japan (=insgesamt 150g Tee)
50g Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki Morimoto
100g Bio Tokujou Kabusecha Watanabe Asanoyu Yakushima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 150 g (252,67 €* / 1 kg)
2er Set Bio Tokujou Kabusecha Kami-No-En
39,90 €*
Zwei besondere Bio-Kabusecha aus dem Garten Kami-No-En, die unterschiedlicher kaum sein könnten – und genau das macht dieses Set so spannend.Kagemi ist mild und rund – mit vegetabiler Süße und feinem Umami. Kokage zeigt sich warm und vielschichtig: Zarte Röstnoten, ein vollmundiger Körper und ein cremiger Abgang machen ihn zum spannenden Gegenstück.Ideal für eine eigene Parallelverkostung zu Hause – und um die faszinierende Vielfalt des Kabusecha ganz direkt zu erleben.
Das Paket enthält je eine Packung der folgenden zwei Teesorten aus Japan (=insgesamt 200g Tee)
100g Bio Tokujou Kabusecha KOKAGE Kami-No-En100g Bio Tokujou Kabusecha KAGEMI Kami-No-EnÜber den Kami-no-En Teegarten der Familie KamimizuIm Jahr 2022 übernahmen Naoki und Misa Kamimizu eine Yamakai-Parzelle
von einem traditionell biologisch wirtschaftenden Betrieb. Sie schätzen
diese Strauchsorte sehr und bewirtschaften sie nun nach ihren eigenen
strengen Anbauprinzipien. Das Paar setzt sich unermüdlich für die
Steigerung der Bodenfruchtbarkeit ein, indem sie spezielle
Bodenbehandlungen zur Vitalisierung nutzen. Dieser Tee ist somit das
Ergebnis ihrer Hingabe und ihrer nachhaltigen Anbaumethoden.Weitere InformationenMehr über Familie Kamimizu und den Kami-no-En Teegarten findest du in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Kami-no-En Gartens der Familie Kamimizu in Miyazaki
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 200 g (199,50 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Asano Kaori Kabusecha Kirishima Miumori
23,90 €*
Der Asano Kaori (wörtlich: "Duft des Morgens") ist ein hochklassiger, beschatteter Grüntee der ersten Ernte aus Kirishima. Am Gaumen zeigt sich diese Spezialität aromatisch-süßlich mit zartem Umami und beerigen Noten. Der köstliche, klare Geschmack bleibt lange auf der Zunge. Das zu langen Nadeln gerollte Blatt glänzt in tiefem Smaragdgrün. Aufgrund der kurzen Dämpfung (asamushi) ist der Aufguss klar und hell. Ein Tee mit vergleichsweise hohem Koffeingehalt und dadurch eher belebend. Herkunft und Besonderheit des Bio Asano Kaori Kabusecha Kirishima
"Kaori" ist das japanische Wort für "Duft" und ist bei diesem Tee ein Hinweis auf das betörende Bouquet der Strauchvarietät Asanoka. Das Blattgut stammt zu 100% aus dieser Strauchvarietät. Aufgrund seiner ausgeprägten Süße und dem zarten Umami wird Asanoka auch als natürlicher Gyokuro (= "Tennen Gyokuro") bezeichnet. Die Asanokapflanzen sind bei Shutaro im Garten noch sehr jung und wir konnten deren Wachstum von klein an bei vielen Besuchen vorort verfolgen.Kabusecha bezeichnet einen Tee, dessen Sträucher vor der Ernte beschattet wurden. Die Beschattung fördert in der Teepflanze die Entwicklung von Chlorophyll wodurch sich im Tee die Süße intensiviert.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf KirishimaHier geht's zu unserem Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal: Teeverkostung - Bio Asano Kaori Kabusecha Kirishima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (239,00 €* / 1 kg)
17
%
Bio Asano Kaori Kabusecha Kirishima Miumori
19,90 €*
23,90 €*
DIESER ARTIKEL IST NICHT VAKUUMIERT UND DAHER ZUM VORTEILSPREIS ZU ERWERBEN!Der Asano Kaori (wörtlich: "Duft des Morgens") ist ein hochklassiger, beschatteter Grüntee der ersten Ernte aus Kirishima. Am Gaumen zeigt sich diese Spezialität aromatisch-süßlich mit zartem Umami und beerigen Noten. Der köstliche, klare Geschmack bleibt lange auf der Zunge. Das zu langen Nadeln gerollte Blatt glänzt in tiefem Smaragdgrün. Aufgrund der kurzen Dämpfung (asamushi) ist der Aufguss klar und hell. Ein Tee mit vergleichsweise hohem Koffeingehalt und dadurch eher belebend. Herkunft und Besonderheit des Bio Asano Kaori Kabusecha Kirishima
"Kaori" ist das japanische Wort für "Duft" und ist bei diesem Tee ein Hinweis auf das betörende Bouquet der Strauchvarietät Asanoka. Das Blattgut stammt zu 100% aus dieser Strauchvarietät. Aufgrund seiner ausgeprägten Süße und dem zarten Umami wird Asanoka auch als natürlicher Gyokuro (= "Tennen Gyokuro") bezeichnet. Die Asanokapflanzen sind bei Shutaro im Garten noch sehr jung und wir konnten deren Wachstum von klein an bei vielen Besuchen vorort verfolgen.Kabusecha bezeichnet einen Tee, dessen Sträucher vor der Ernte beschattet wurden. Die Beschattung fördert in der Teepflanze die Entwicklung von Chlorophyll wodurch sich im Tee die Süße intensiviert.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf KirishimaHier geht's zu unserem Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal: Teeverkostung - Bio Asano Kaori Kabusecha Kirishima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)
Bio Asanomi Kabusecha Kirishima Miumori
26,90 €*
Ein hocharomatischer, eleganter Tee für besondere Gelegenheiten. Der Asanomi Kabusecha hat einen betörend beerigen Duft und sein Geschmack ist ein harmonsicher Mix aus Umami, Frucht und Süße. Ein Tee mit relativ viel Koffein und dadurch auch ein Fitmacher am Nachmittag oder am Morgen. Für diesen Kabusecha werden ausschließlich die edelsten jungen Triebe der ersten Ernte verwendet. Das feine Blattgut stammt aus den kostbaren Strauchvarietäten Asatsuyu und Asanoka. Aufgrund seiner ausgeprägten Süße und Umami wird der Asatsuyostrauch auch als natürlicher Gyokuro bezeichnet. Die Asanokapflanzen sind bei Shutaro im Garten noch sehr jung und sorgen in diesem Tee für eine zarte Fruchtigkeit.Herkunft und Besonderheit des Bio Asanomi Kabusecha Kirishima Miumori
Asa-nomi kann "der Morgen", "die Früchte des Morgens" oder aber
auch "trinke den Morgen" bedeuten - wir finden alle drei Begriffe passen
sehr gut zu diesem, vor Kraft und Harmonie strotzendem, Supertee. Auch
als besonderes Geschenk für Grünteeliebhaber ein heißer Tipp!Kabusecha bezeichnet einen Tee, dessen Sträucher vor der Ernte beschattet wurden. Aufgrund der Beschattung entwickeln die Pflanzen mehr Chlorophyll und somit im Tee deutlich mehr Süße.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (269,00 €* / 1 kg)
Bio Diamond Leaf von Keiko (fukamushi)
44,90 €*
Eine besondere Halbschatten-Grünteespezialität aus der frühen Frühlingspflückung Mitte/Ende April. Für den edlen Diamond Leaf werden ausschließlich die ersten, frisch geöffneten Blattknospen nach der Winterpause verwendet und intensiv gedämpft. Dieser hocharomatische Tee schmeck intensiv fruchtig, frisch und vollmundig und verzaubert mit einem betörend lieblichblumigem Bouquet. Ein superleckerer Premium Grüntee, den jeder Japanteefan unbedingt probieren sollte.Über KEIKO
KEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (449,00 €* / 1 kg)
Bio GO EN, Kabuse Tamaryokucha handsortiert
29,90 €*
Fantastischer, hocharomatischer Schattentee mit fruchtig-süßem, samtweichem, vollmundigem Geschmack und charaktervollem, elegantem Umami-Körper. Klare Tasse mit floral-fruchtigem Bouquet. Das Blatt hat die für Tamaryokucha typische Kräuselform.Herkunft und Besonderheit des Bio GO ENAnhand geschmacklicher Kriterien würde wohl jeder geübte Teekenner den
GO EN als Gyokuro klassifizieren. Doch gewinnt der GO EN seine angenehm
weiche Süße nicht ausschließlich aus der intensiven Beschattung, sondern
verdankt diese auch der alleinigen Verwendung der außergewöhnliche
süßen und milden Strauchsorte Oku Midori. Beim ersten Blick auf das
Blattgut fällt sofort die sehr feine Sortierung auf, doch bei genauerer
Betrachtung erst trumpft der GO EN mit einer weiteren Besonderheit auf:
Die Blätter sind gekräuselt, wie wir es vom Tamaryokucha kennen. Genau
gesagt handelt es sich also um einen stark beschatten Mushi-Guri-Cha,
also einen wie Sencha oder Gyokuro gedämpftem Tee, der jedoch nicht wie
die beiden Verwandten zu Nadeln gerollt wird. Anstelle dessen prägt eine
mit Bambus ausstaffierte trommelförmige Maschine Geschmack und Form
dieses überragenden Tees.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (598,00 €* / 1 kg)
Bio Kabuse No.1 von Keiko, 16 Aufgussbeutel
16,90 €*
Kabuse No.1 ist ein Spitzentee aus der ersten Hauptpflückung im Mai. Er hat ein volles, lebendiges Aroma und eine leuchtend-grüne, delikat duftende Tasse.Im exklusiven Pyramidenteebeutel hat das Teeblatt viel Platz, um sich zu entfalten. Die Poren des Beutelgewebes sind sehr groß und lassen die Extrakte sehr schnell und vollständig passieren. Ob zu Hause, im Büro, auf Reisen oder im Restaurant, - damit gelingt der Tee auf einfache und doch stilvolle Weise.Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 48 g (352,08 €* / 1 kg)
Tipp
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Kabusecha Asanoka Premium
13,95 €*
Bio Kabusecha Asanoka Premium ist ein edler Tee mit einem eleganten Charakter, der Assoziationen an einen kristallklaren Gebirgsbach weckt. Das Geschmacksprofil überzeugt mit einer warmen Süße exotischer Tropenfrüchte, gefolgt von köstlichem Umami. Zart-mineralische und vegetabile Noten runden den Geschmack ab, und der süßlich-herzhafte Nachhall verbleibt lange auf der Zunge.
Mit einem relativ hohen Koffeingehalt ist dieser Tee ideal für den Morgen oder den Nachmittag. Für diesen Kabusecha werden ausschließlich die edelsten jungen Triebe der ersten Ernte nach 16 Tagen Beschattung verwendet. Die feinen Nadeln leuchten in einem dunklen Smaragdgrün und verströmen einen intensiven beerigen Duft.
Das Blattgut stammt aus der kostbaren Strauchvarietät Asanoka. Der Name "Asanoka" (朝の香) bedeutet "Duft des Morgens" und reflektiert die erfrischenden und belebenden Eigenschaften des Tees, die an den angenehmen Duft eines frischen Morgens erinnern. Asanoka-Tee hat vergleichsweise viel Aminosäuren, was die intensive Süße und den umami-reichen Geschmack erklärt.
Der Kabusecha Asanoka Premium stammt aus Satsuma von der südlichen Insel Kyushu aus der Präfektur Kagoshima. Tipp: Dieser hocharomatische Grüntee eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln! Auf Eis servieren und genießen.
Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Hier findest du YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 50 g (279,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 3,80 €*
Bio Kabusecha Asanoka Ō-ishi
25,90 €*
Der Bio Kabusecha Asanoka Ō-ishi zeigt in den ersten Aufgüssen ein starkes Umami und eine voll ausgeprägte Süße. Mit weiteren Aufgüssen wird er milder und öffnet sich zu beerigen Fruchtnoten. Das Mundgefühl ist dicht, mit angenehmer Fülle und seidiger Textur. Sehr ergiebig und charakterstark über viele Aufgüsse hinweg. Der Aufguss präsentiert sich, typisch für tsuyo-mushi, leicht trüb mit feinen Schwebeteilchen.Herkunft und Besonderheit des Bio Kabusecha Asanoka Ō-ishiBei Asanoka (浅の香) („Asa“ – leicht, „Ka“ – Duft) handelt es sich um eine Kultivar der Teepflanze das primär für die Produktion von
hochwertigem Sencha-Grüntee angebaut wird. Charakteristisch für diesen
Tee ist ein starker, süßer und aromatischer Geschmack mit einem typisch
tiefgrünen und frischen Aufguss. Die Sorte "Asanoka" ist bekannt dafür,
dass sie weniger Bitterstoffe entwickelt und einen ausgeprägten
Umami-Geschmack aufweist, was sie besonders beliebt für feine,
schmackhafte Grüntees macht.Kabuse (jap. = Netz) bei japanischen Tees bezieht sich auf eine spezielle Anbautechnik, bei der die Teebüsche vor der Ernte für eine bestimmte Zeit beschattet werden. Diese Beschattung führt zu einer langsameren Wachstumsrate der Blätter und zur Entwicklung von mehr Chlorophyll, Theanin und anderen Aminosäuren. Dies resultiert in einem reicheren, vollmundigeren Geschmack mit mehr Süße und unterscheidet Kabuse-Tees von traditionellen, roji (jap. = unbeschatteten) Sencha-Tees.Tsuyo-mushi bezeichnet eine stärkere oder verlängerte Bedampfung der Teeblätter während der Produktion und liegt in der Intensität zwischen Chumushi (mittel gedämpft) und Fukamushi (tief gedämpft). Durch die intensivere Hitzeeinwirkung werden die Zellstrukturen stärker aufgebrochen, was zu einem tieferen Grün, feineren Blattfragmenten und einer weicheren, vollmundigen Tasse führt. Über den Teegarten der Familie Ō-ishiDer
Bio-Teegarten von Haruki Ō-ishi liegt in Miyakonojō im Süden der
Präfektur Miyazaki, an der Grenze zum Kirishima-Gebirge. Auf kleinen
Parzellen produziert er außergewöhnliche Teesorten in limitierten Mengen
– darunter seltene Kultivare wie Kirari und Yume Kaori, die sonst kaum
erhältlich sind.Harukis Urgroßeltern arbeiteten Anfang des 20.
Jahrhunderts in einer Teefabrik in Shizuoka, wo noch alles von Hand
verarbeitet wurde. Als die Weltwirtschaftskrise die Teeexporte
einbrechen ließ, zogen sie nach Miyazaki, um neu zu beginnen. Sein
Urgroßvater war auf das anspruchsvolle Handrollen, das Temomi (手揉み),
spezialisiert – eine Kunst, die höchste Präzision und Gefühl verlangt.
Diese Tradition prägt die Familie bis heute und lebt in Harukis Arbeit
im Teegarten von Miyakonojō weiter.Weitere InformationenHier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Ō-ishi in Miyazaki
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (259,00 €* / 1 kg)
Bio Kabusecha CHOU-KA Watanabe Yakushima
23,90 €*
Ein herrlich weicher Kabusecha-Blend aus der ersten Ernte, der sich zusammensetzt aus körperreichen Yutaka Midori Blättern, milden Kanaya Midori Blättern und verfeinert mit Asatsuyu-Blättern, einer der als Tennen Gyokuro ("natürlicher Gyokuro") bekannten Strauchsorten, die bereits unabhängig von der Beschattung eine starke Süße und feines Umami mit sich bringen. Durch die Beschattung aller verwendeten Teebüsche bringt dieser Blend rundum noch eine Extra-Portion Umami in die Tasse, die für einen süßlich-cremigen Nachgeschmack sorgt. Seegras-artige Noten ("Ooika") sucht man hier vergebens, der Tee zeigt sich rundum weich und unaufdringlich. Das trockene Blatt duftet betörend nach Ananas.Herkunft und Besonderheit des Bio Kabusecha CHOU-KA Watanabe YakushimaDer Name des Tees, "CHOU-KA" (朝課) bedeutet so viel wie "Morgendliche Lektion" oder auch Morgen-Meditation. Ein Innehalten, Sammeln und Selbstreflektieren am Beginn des Tages. Wie auch bei den anderen Raritäten aus dem Hause Watanabe ist bei diesem Tee jede einzelne Tüte per Hand mit den beiden japanischen Schriftzeichen beschriftet, aus denen der Name sich zusammensetzt.Als Kabusecha wird generell ein beschatteter Japantee bezeichnet, der noch nicht die "Grenze" von 2-3 Wochen überschritten hat, die ihn dann zum Gyokuro qualifizieren würden. Durch die Beschattung der Teepflanzen vor der Ernte bilden diese in Reaktion auf das geringere Licht besonders viel Chlorophyll, aber auch vor allem geschmackstragende Eiweiße und mehr Koffein aus, um sich in den vermeintlich erschwerten Bedingungen besser vor Fressfeinden zu schützen. Diese Reaktion wird traditionell genutzt, um besonders schmackhafte Grüntees zu produzieren.Über den Teegarten der Familie Watanabe
Der Teegarten Watanabe befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf
der Insel Yakushima, etwa 200 km südlich von Kyushu. Der biologisch
betriebene Teegarten der Familie Watanabe liegt in einer wunderschönen,
unberührten Umgebung zwischen Bergen und Wäldern. Es gibt keine anderen
Teegärten oder landwirtschaftlichen Flächen in der Nähe, was für Japan
ungewöhnlich ist. Die natürliche Landschaft wird nicht einmal von den
üblichen Ventilatoren der Teelandwirtschaft gestört. Es ist eine
einzigartige Oase der authentischen Teeleidenschaft an einem der
schönsten Orte Japans, fast schon magisch.
Yakushima ist ein Paradies für Naturliebhaber mit Regenwäldern,
Bergen, Flüssen, Wasserfällen, Stränden und einer vielfältigen Tier- und
Pflanzenwelt. Die wenigen Teegärten auf der Insel gehören zu den
südlichsten in Japan und sind daher klimatisch bedingt die ersten, die
den Shincha ernten. Die Insel Yakushima wurde zu Recht zum
UNESCO-Weltnaturerbe erklärt.Weitere InformationenMehr über Keita Watanabe und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (239,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Kabusecha Miyazaki Kirari 31 Ō-ishi
27,90 €*
Die helle Tasse des Kirari 31 mag auf den ersten Blick unscheinbar wirken, doch handelt es sich um einen äußerst vielschichtigen Tee. Die ersten Aufgüsse zeichnen sich durch eine vegetale Süße aus, die an Zuckerschoten und frischen Spargel erinnert. Diese wird von einem unterliegenden, schweren Umami getragen, das dem Tee Tiefe und Kraft verleiht. Der langanhaltende Nachklang rundet das Geschmackserlebnis angenehm ab.Herkunft und Besonderheit des Bio Kabusecha Miyazaki Kirari 31 Ō-ishi
Kirari 31 (きらり31) (jap. kurz leuchtendes/funkelndes Licht) ist ein relativ neues Kultivar, das speziell für die Region Miyazaki entwickelt wurde. Es ist das Ergebnis einer Kreuzung aus Sakimidori and Saemidori und perfekt geeignet für hochwertige Senchas und beschattete Tees. Der Bio Kabusecha Miyazaki Kirari 31 ist tsuyomushi (mittel bis tief gedämpft) und verbindet so frische, grüne Noten mit einer weichen, leicht samtigen Textur.Kabuse (jap. = Netz) bei japanischen Tees bezieht sich auf eine spezielle Anbautechnik, bei der die Teebüsche vor der Ernte für eine bestimmte Zeit beschattet werden. Diese Beschattung führt zu einer langsameren Wachstumsrate der Blätter und zur Entwicklung von mehr Chlorophyll, Theanin und anderen Aminosäuren. Dies resultiert in einem reicheren, vollmundigeren Geschmack mit mehr Süße und unterscheidet Kabuse-Tees von traditionellen, roji (jap. = unbeschatteten) Sencha-Tees.Tsuyo-mushi bezeichnet eine stärkere oder verlängerte Bedampfung der Teeblätter während der Produktion und liegt in der Intensität zwischen Chumushi (mittel gedämpft) und Fukamushi (tief gedämpft). Durch die intensivere Hitzeeinwirkung werden die Zellstrukturen stärker aufgebrochen, was zu einem tieferen Grün, feineren Blattfragmenten und einer weicheren, vollmundigen Tasse führt. Über den Teegarten der Familie Ō-ishiDer
Bio-Teegarten von Haruki Ō-ishi liegt in Miyakonojō im Süden der
Präfektur Miyazaki, an der Grenze zum Kirishima-Gebirge. Auf kleinen
Parzellen produziert er außergewöhnliche Teesorten in limitierten Mengen
– darunter seltene Kultivare wie Kirari und Yume Kaori, die sonst kaum
erhältlich sind.Harukis Urgroßeltern arbeiteten Anfang des 20.
Jahrhunderts in einer Teefabrik in Shizuoka, wo noch alles von Hand
verarbeitet wurde. Als die Weltwirtschaftskrise die Teeexporte
einbrechen ließ, zogen sie nach Miyazaki, um neu zu beginnen. Sein
Urgroßvater war auf das anspruchsvolle Handrollen, das Temomi (手揉み),
spezialisiert – eine Kunst, die höchste Präzision und Gefühl verlangt.
Diese Tradition prägt die Familie bis heute und lebt in Harukis Arbeit
im Teegarten von Miyakonojō weiter.Weitere InformationenHier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Ō-ishi in Miyazaki
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (279,00 €* / 1 kg)
Bio Kabusecha Miyazaki Morimoto
16,90 €*
Ein fein-nadeliger Kabuse Sencha, der aus den beschatteten Blättern der frühen Juni-Ernte stammt und sich durch die Auswahl der besten Strauchvarietäten des jeweiligen Jahrgangs auszeichnet. Der Morimoto Kabusecha offenbart eine reiche Vielfalt an Nuancen, die sich zu einem spannenden, fruchtig-süßlichen Grüntee-Erlebnis vereinen. Die Adstringenz, ähnlich der belebenden Frische von Zitrusschalen, kombiniert mit einer subtilen salzigen Note, verwebt sich zu einem harmonischen Geschmacksprofil. Sein Geschmack ist vielschichtig und bleibt lange auf der Zunge.Herkunft und Besonderheit des Bio Kabusecha Miyazaki MorimotoKabuse (jap. = Netz) bei japanischen Tees bezieht sich auf eine
spezielle Anbautechnik, bei der die Teebüsche vor der Ernte für eine
bestimmte Zeit beschattet werden. Diese Beschattung führt zu einer
langsameren Wachstumsrate der Blätter und zur Entwicklung von mehr
Chlorophyll, Theanin und anderen Aminosäuren. Dies resultiert in einem
reicheren, vollmundigeren Geschmack mit mehr Süße und unterscheidet
Kabuse-Tees von traditionellen, roji (jap. = unbeschatteten)
Sencha-Tees.Über den Teegarten der Familie MorimotoDie
Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (169,00 €* / 1 kg)
Bio Kabusecha No. 1 von Keiko
12,90 €*
Kabuse No.1 ist ein Halbschatten-Spitzentee aus der ersten Hauptpflückung im Mai. Er hat ein volles, lebendiges Aroma und eine leuchtend-grüne, delikat duftende Tasse.Über KEIKO
KEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (258,00 €* / 1 kg)
Bio Kabusecha No. 2 von Keiko
9,50 €*
Kabuse NO.2 ist ein spritzig-grüner Kabuse-cha (jap.= Halbschatten-Tee) aus der Juni-Ernte. Er ist mild aromatisch und in der Tasse frischgrün und fein-duftend. Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im
Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma
Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten
kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma
führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die
zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind
klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.
Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (190,00 €* / 1 kg)
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Kabusecha Shiho
19,90 €*
Ein aromatisch-weicher Kabusecha von gehobener Premium-Qualtiät. Der Kabusecha Shiho stammt aus der späteren first flush Frühlingsernte und hat einen ausgewogenen, fruchtig-frischen Charakter. Das Geschmacksbild zeigt leichtes Umami mit einer beerigen Süße. Der Aufguss leuchtet hellgrün und duftet betörend aromatisch. Das typisch nadelförmige Blatt schimmert in tiefem Smaragdgrün.
Der Kabusecha Shiho stammt von der südlichen Insel Kyushu aus der Region Kirishima in der Präfektur Kagoshima. Für diesen Grüntee wurde die Strauchsorten Yabukita verwendet.Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Hier findest du unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.
Tipp: Dieser hocharomatische Grüntee eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln! Auf Eis servieren und genießen.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 3,00 €*
Bio Kabusecha SHIMADORI Watanabe Yakushima -100g
17,90 €*
Ein milder Kabusecha aus der Frühlingsernte. Der Shimadori Kabusecha ist ein Blend aus den Cultivaren Yabukita, Asatsuyu, Yutaka Midori und Kuritawase und wurde tendentiell etwas tiefer gedämpft. Ein zarter Tee mit weichem Charakter.Herkunft und Besonderheit des Bio Kabusecha SHIMADORI Watanabe YakushimaKabusecha bezeichnet einen Tee, dessen Sträucher vor der Ernte beschattet wurden. Aufgrund der Beschattung entwickeln die Pflanzen mehr Chlorophyll und somit im Tee deutlich mehr Süße.Über den Teegarten der Familie Watanabe
Der Teegarten Watanabe befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf
der Insel Yakushima, etwa 200 km südlich von Kyushu. Der biologisch
betriebene Teegarten der Familie Watanabe liegt in einer wunderschönen,
unberührten Umgebung zwischen Bergen und Wäldern. Es gibt keine anderen
Teegärten oder landwirtschaftlichen Flächen in der Nähe, was für Japan
ungewöhnlich ist. Die natürliche Landschaft wird nicht einmal von den
üblichen Ventilatoren der Teelandwirtschaft gestört. Es ist eine
einzigartige Oase der authentischen Teeleidenschaft an einem der
schönsten Orte Japans, fast schon magisch.
Yakushima ist ein Paradies für Naturliebhaber mit Regenwäldern,
Bergen, Flüssen, Wasserfällen, Stränden und einer vielfältigen Tier- und
Pflanzenwelt. Die wenigen Teegärten auf der Insel gehören zu den
südlichsten in Japan und sind daher klimatisch bedingt die ersten, die
den Shincha ernten. Die Insel Yakushima wurde zu Recht zum
UNESCO-Weltnaturerbe erklärt.Weitere InformationenMehr über Keita Watanabe und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (179,00 €* / 1 kg)
Bio Kabusecha Yume Kaori Ō-ishi
27,90 €*
Der Bio Kabusecha Yume Kaori Ō-ishi zeigt in der Schale ein sattes, leuchtendes Grün. Am Gaumen entfaltet er eine klare, saftige Süße mit Anklängen von Ananas – ganz ohne Säure. Ein feines, ausgewogenes Umami ergänzt den Geschmack harmonisch, ohne zu dominieren. Bitterkeit fehlt vollständig. Das Mundgefühl ist weich und dicht, mit eleganter Fülle und langem Nachhall.Herkunft und Besonderheit des Bio Kabusecha Yume Kaori Ō-ishi
Das Kultivar Yume Kaori (夢香り) („Yume“ – Traum, „Kaori“ – Duft) wurde am
Teeforschungsinstitut in Miyazaki speziell für die Bedingungen in
dieser südlichen Region Japans gezüchtet. Vor der Ernte wurden die
Teebüsche beschattet, sodass ein sehr fein-nadeliger Kabusecha
produziert werden konnte. Kabuse (jap. = Netz) bei japanischen Tees bezieht sich auf eine spezielle Anbautechnik, bei der die Teebüsche vor der Ernte für eine bestimmte Zeit beschattet werden. Diese Beschattung führt zu einer langsameren Wachstumsrate der Blätter und zur Entwicklung von mehr Chlorophyll, Theanin und anderen Aminosäuren. Dies resultiert in einem reicheren, vollmundigeren Geschmack mit mehr Süße und unterscheidet Kabuse-Tees von traditionellen, roji (jap. = unbeschatteten) Sencha-Tees.Tsuyo-mushi bezeichnet eine stärkere oder verlängerte Bedampfung der Teeblätter während der Produktion und liegt in der Intensität zwischen Chumushi (mittel gedämpft) und Fukamushi (tief gedämpft). Durch die intensivere Hitzeeinwirkung werden die Zellstrukturen stärker aufgebrochen, was zu einem tieferen Grün, feineren Blattfragmenten und einer weicheren, vollmundigen Tasse führt. Über den Teegarten der Familie Ō-ishiDer Bio-Teegarten von Haruki Ō-ishi liegt in Miyakonojō im Süden der Präfektur Miyazaki, an der Grenze zum Kirishima-Gebirge. Auf kleinen Parzellen produziert er außergewöhnliche Teesorten in limitierten Mengen – darunter seltene Kultivare wie Kirari und Yume Kaori, die sonst kaum erhältlich sind.Harukis Urgroßeltern arbeiteten Anfang des 20. Jahrhunderts in einer Teefabrik in Shizuoka, wo noch alles von Hand verarbeitet wurde. Als die Weltwirtschaftskrise die Teeexporte einbrechen ließ, zogen sie nach Miyazaki, um neu zu beginnen. Sein Urgroßvater war auf das anspruchsvolle Handrollen, das Temomi (手揉み), spezialisiert – eine Kunst, die höchste Präzision und Gefühl verlangt. Diese Tradition prägt die Familie bis heute und lebt in Harukis Arbeit im Teegarten von Miyakonojō weiter.Weitere InformationenHier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Ō-ishi in Miyazaki
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (279,00 €* / 1 kg)
Bio Kirishima Tennen Gyokuro Asatsuyu-Kultivar
28,90 €*
Ein sensationeller, eleganter Tee mit auffallend natürlicher Süße und feinem Umami. Die klare Tasse leuchtet in einem brillianten Grün und das Blattwerk ist von traumhafter Qualität. Das vollmundige, frische Aroma zeigt eine große Weichheit mit einem Hauch von einer zartnussigen Note die sich im langen Nachhall zeigt. Auch sein intensiver Duft begeistert Liebhaber von Japantees.Herkunft und Besonderheit des Bio Kirishima Tennen Gyokuro Asatsuyu
Dieser besondere Tee wird aus der ersten Frühlingspflückung produziert und besteht zu 100% aus den zarten Blättern der sehr seltenen und sensiblen Strauchsorte Asatsuyu. Der Asatsuyustrauch ist von Natur aus sehr süß und daher auch bei Insekten sehr beliebt, was für den Bioanbau eine Herrausforderung darstellt und ausschließlich von erfahrenen Könnern erfolgreich bewirtschaftet werden kann. Daher stellt dieser Tee eine echte Rarität dar.
Aufgrund seines Geschmacks könnte man den Tennen Gyokuro als hochwertigen Gyokuro klassifizieren. Doch verdankt diese Spezialität seine angenehm weiche Süße weniger der Beschattung, sondern hauptsächlich der Verwendung des außergewöhnlich süßen Strauchkultivars Asatsuyu. Die Beschattungsdauer für diesen Tee beläuft sich auf 10 - 14 Tage.
“Tennen” heißt “natürlich”, und bedeutet, daß die verwendete Strauchsorte von Natur aus eine aromatische Süße innerhalb der Pflanze entwickelt, die an die intensiv beschatteten Teesorte Gyokuro erinnert. “Tennen Gyokuro” ist hier also keine Bezeichnung der Teesorte, sondern der Beiname einer bestimmten, auffallend süßen Teestrauchsorte.Neben der Süße bildet die Strauchsorte Asatsuyu im Vergleich zum typischen „echten“ Gyokurogeschmack eine elegante Frische, die besonders bei der ersten Ernte zum Vorschein kommt. Durch eine relativ starke Erhitzung am Ende bekommt dieser spezielle Tee noch einen Hauch von zartnussigen Aromen ohne an Frische und Süße einzubüßen.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (578,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Kyû Tennen Gyokuro Watanabe Yakushima
19,90 €*
Kyû Tennen Gyokuro ist ein eleganter, vollmundiger Tee mit natürlicher Süße und zartem Umami. Die klare Tasse leuchtet in einem brillianten Grün.
Der Kyû Tennen Gyokuro wurde im Frühjahr zu 100% aus Asatsuyu Blättern produziert, welche für diesen edlen Tee 10 - 14 Tage beschattet wurden. Die Strauchvarietät Asatsuyu (あさつゆ) hat von Natur aus eine ausgeprägte Süße, was ihr den Beinamen "Tennen Gyokuro", natürlicher Gyokuro, verliehen hat. Neben der Süße bildet die Strauchsorte Asatsuyu im Vergleich zum typischen „echten“ Gyokurogeschmack eine angenehme Frische, die besonders bei der ersten Ernte zum Vorschein kommt.Herkunft und Besonderheit des Bio Kyû Tennen Gyokuro Watanabe Yakushima
Das Schriftzeichen "Kyû" bedeutet "schöpfen", z.B. das Schöpfen von Wasser, dass für die Zubereitung von Tee notwendig ist. Wiederholt man die Silbe zweimal, bedeutet es "sich einer einzigen Sache widmen". Der Name spiegelt also die tiefe und langjährige Hingabe von Mankichi und Keita, die es ermöglich hat, einen Tee dieser besonderen Qualität zu ernten.
Aufgrund seines Geschmacks könnte man den Tennen Gyokuro als hochwertigen Gyokuro klassifizieren. Doch verdankt diese Spezialität seine angenehm weiche Süße weniger der Beschattung, sondern hauptsächlich der Verwendung des außergewöhnlich süßen Strauchkultivars Asatsuyu.“Tennen” heißt “natürlich”, und bedeutet, dass die verwendete Strauchsorte von Natur aus eine aromatische Süße innerhalb der Pflanze entwickelt, die an die intensiv beschatteten Teesorte Gyokuro erinnert. “Tennen Gyokuro” ist hier also keine Bezeichnung der Teesorte, sondern der Beiname einer bestimmten, auffallend süßen Teestrauchsorte.Über den Teegarten der Familie Watanabe
Der Teegarten Watanabe befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf
der Insel Yakushima, etwa 200 km südlich von Kyushu. Der biologisch
betriebene Teegarten der Familie Watanabe liegt in einer wunderschönen,
unberührten Umgebung zwischen Bergen und Wäldern. Es gibt keine anderen
Teegärten oder landwirtschaftlichen Flächen in der Nähe, was für Japan
ungewöhnlich ist. Die natürliche Landschaft wird nicht einmal von den
üblichen Ventilatoren der Teelandwirtschaft gestört. Es ist eine
einzigartige Oase der authentischen Teeleidenschaft an einem der
schönsten Orte Japans, fast schon magisch.Yakushima ist ein
Paradies für Naturliebhaber mit Regenwäldern, Bergen, Flüssen,
Wasserfällen, Stränden und einer vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt.
Die wenigen Teegärten auf der Insel gehören zu den südlichsten in Japan
und sind daher klimatisch bedingt die ersten, die den Shincha ernten.
Die Insel Yakushima wurde zu Recht zum UNESCO-Weltnaturerbe erklärt.Weitere InformationenMehr über Keita Watanabe und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.Mehr über diesen Tee findest du in unserem Video auf unserem TKK-YouTube-Kanal: Was ist eigentlich Tennen-Gyokuro?
Inhalt: 50 g (398,00 €* / 1 kg)