Marimo
Bio Sencha Okumidori Miyazaki Morimoto
Vorteile
-
- mild-frisch mit zart-nussiger Note
- Sommerernte Juni & August
- Kultivar Oku Midori aus Miyazaki
- feiner Kukicha-Anteil für harmonisches Aroma
- leichter, ausgewogener Alltagstee
9,90 €*
Inhalt:
100 g
(99,00 €* / 1 kg)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Produktnummer:
AT0228
Beschreibung
Bio Sencha Okumidori Miyazaki Morimoto
Ein hervorragender, leichter Alltags-Grüntee mit frischem Geschmack und zart-nussiger Note. Dieser Sencha stammt aus der Juni- und August-Ernte von der süßlich-milden Strauchsorte Oku Midori. Ein kleiner, ca 5% Anteil von Blattstengel und Ästchen (Kukicha) trägt zum harmonischen Geschmack dieser Teesorte bei.
Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Okumidori Miyazaki Morimoto
Der Teegarten Morimoto beschneidet seine Teebüsche nach der zweiten
Ernte im Juni radikal, wodurch die frischen Blätter im Sommer zart und
fein ausfallen und etwas weniger Bittestoffe enthalten sollen.
Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.
Weitere Informationen
Mehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015
Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Morimoto
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Eigenschaften
Geschmacksprofil
Bitterstoffe:
Süße:
Fruchtig:
Besonderheiten
Bio
Für Einsteiger
Dämpfung: asamushi (leicht gedämpft)
Ernte: second flush / Sommerernte
Beschattung: Roji (unbeschattet)
Zubereitungsempfehlung
Unsere Angaben sind Richtwerte – probiere gerne andere Parameter.
Menge
Temperatur
1. Aufguss
2. Aufguss
3. Aufguss
Menge:
~4g/200ml
Temperatur:
60-70°C
1. Aufguss:
~60 Sek
2. Aufguss:
~15 Sek
3. Aufguss:
~10 Sek
| Anbaugebiete: | Anbaugebiete: Japan |
|---|---|
| Aroma: | Aroma: naturbelassen (ohne Aroma) |
| Geschmack: | Geschmack: frisch, fruchtig, mild |
| Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: | Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main |
| Kultivare: | Kultivare: Okumidori |
| Saison: | Saison: Frühling & Sommer, Herbst & Winter |
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19,50 €*
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Das Paket enthält je 50 Gramm der folgenden drei Teesorten (=insgesamt 150g Tee):
Bio Sencha Kirishima Yabukita
Bio Sencha Hisui
Bio Sencha Uji Kyoto
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 150 g (130,00 €* / 1 kg)
3er Set Bio Tokujou Sencha (3x100g)
64,90 €*
Dieses Set präsentiert drei wunderschöne Tees, die das Beste unserer Senchas zeigen: Vollmundige, aromatische Senchas mit einer ausgewogenen fruchtigen Süße.
Tokujou bedeutet „das Beste“ was auf die hohe Qualität dieses Spitzentees hinweist.
Das Paket enthält je eine Packung der folgenden drei Bio Grünteesorten aus Japan (=insgesamt 300g Tee)
100g Bio Tokujou Sencha Kirishima
100g Bio Tokujou Sencha Miyazaki Morimoto
100g Bio Tokujou Sencha Mie
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 300 g (216,33 €* / 1 kg)
Bio Asamushi Sencha Kanaya Midori Kirishima
19,90 €*
Die Blätter für diesen sortenreinen Sencha stammen zu 100% von der blumigen Strauchvarietät Kanaya Midori. Der Geschmack dieses Grüntees ist weich, duftig-floral und zartnussig mit einer klaren, hellen Tassenfarbe. Herkunft und Besonderheit des Bio Asamushi Sencha Kanaya Midori KirishimaDie Teestrauch-Varietät Kanaya Midori zeichnet sich durch eine dunkelgrüne Blattfarbe und eher kleinere, feste Blätter aus, die daher gut für die Herstellung von Asamushi Sencha – also kurz gedämpftem Sencha geeignet sind. Das Blatt ist tiefgrün, nadelig und klar strukturiert. Üblicherweise wird Kanaya Midori in Cuvées (=Mischung diverser Varietäten/Strauchsorten) eingesetzt, um einem Tee geschmackliche Tiefe zu verleihen. Sortenrein und als Asamushi verarbeitet beeindruckt Kanaya Midori mit einer floralen Leichtigkeit und ist als Rarität zu bezeichnen.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf KirishimaIn diesem Video bereitet Olli den Bio Asamushi Sencha Kanaya Midori im Vergleich zu dem Bio Fukamushi Sencha zu: Asamushi vs Fukamushi
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Asanagi Sencha Kirishima Miumori
11,90 €*
Ein perfekter Sencha für den täglichen Genuss. Asanagi bedeutet in etwa "der windstille Morgen am Meer" und wir finden das passt sehr gut zu diesem ruhigen, harmonischen Tee. Der Duft des trockenen Blattes ist fruchtig-frisch mit einem Hauch von roter Beere. Auf der Zunge entfaltet sich das weiche Aroma mit mild-nussigen Noten und einer zarten, fruchtigen Süße im Nachhall. Dieser Sencha hat einen runden, ausgeglichenen Charakter und besticht durch ein ideales Verhältnis zwischen herben und süßen Noten. Herkunft und Besonderheit des Bio Asanagi Sencha Kirishima MiumoriDas Blattgut stammt aus der zweiten Frühsommerernte. Der Tee ist ein ausgewogener Blend aus den drei Cultivaren Kanaya Midori, Yabukita und Asanoka. Die Asanokapflanzen sind bei Shutaro im Garten mit 5 Jahren noch recht jung und sorgen in diesem Tee für eine leckere Portion Frucht und Umami.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf KirishimaHier geht's zur Zubereitung auf unserem TKK-Youtube-Kanal: Teezubereitung in einer japanischen Kyusu
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (119,00 €* / 1 kg)
Bio Fukamushi Sencha Miyazaki Morimoto
26,90 €*
Ein besonders tief gedämpfter, hocharomatischer Sencha mit vollmundiger Süße und gelbgrüner Tasse. Kräftig aber nicht herb. Fukamushi bedeutet "tiefer Dampf". Aufgrund dieser verhältnismäßig langen Dämpfung wird die Blattstruktur besonders stark geöffnet und somit die Inhaltstoffe des Tees besser gelöst. Das erklärt auch die intensiv gelbgrüne Farbe des Aufgusses.Herkunft und Besonderheit des Bio Fukamushi Sencha Miyazaki MorimotoDieser Fukamushi Sencha stammt aus der ersten Ernte Ende April/ Anfang Mai. Seine ganz individuelle Note verdankt er allerdings der alleinigen Verwendung von Blättern der Strauchsorte Oku Yutaka. Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (269,00 €* / 1 kg)
Bio Marimo Sencha Mie
14,90 €*
Der Marimo Sencha schmeckt angenehm weich und mild mit einem zarten Hauch von Süße. Der Aufguss ist leuchtend grün und aufgrund der etwas längeren Dämpfung (chu-mushi) leicht trüb. Herkunft und Besonderheit des Bio Marimo Sencha MieDer Tee stammt aus der ersten, späteren Ernte (Mitte bis Ende Mai) und wurde hauptsächlich auf Zairai Pflanzen produziert.Charakteristisch für die Tees des
erfahrenen Teemeisters Hayashi ist die halb-tiefe Dämpfung der frischen
Teeblätter (=chu-mushi). Sencha wird meistens eher kurz gedämpft
„asa-mushi“, etwas längere, mittlere Dämpfzeiten nennt man „chu-mushi“
während intensive Dämpfzeiten als „fuka-mushi“ bezeichnet werden.
Fuka-mushi Tees sind häufig vollmundig, aber auch bröselig in der
Struktur, weil das aufgebrochene Teeblatt sehr fragil wird. Asa-mushi
Teeblätter sind in der Regel stabiler und haben dadurch eine längere,
intaktere Nadelform.Über den Teegarten der Familie Hayashi
Der kleine Bioteegarten der Familie Hayashi befindet sich
in der Präfektur Mie auf Honshu, der größten Insel Japans. Seit 1978
verzichtet die Familie Hayashi auf den Einsatz giftiger Agrarchemikalien
und zählt damit zu den Biopionieren des Landes. Das kühlere Klima
dieser Region im Vergleich zum südlichen Kyushu führt zu einer späteren
Ernte und einem langsameren Wachstum der Pflanzen, was sich positiv auf
den Geschmack des Tees auswirkt.Weitere InformationenMehr über Familie Hayashi und ihren Teegarten findest du in unsererm Reisebericht 2016Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi in MieAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier
Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)
Bio Miyama Kirishima Sencha Zairai mit Matcha
19,90 €*
Ein köstlicher Sencha Zairai der mit feinstem Grünteepulver veredelt wurde. Der Pulvertee stammt zu 100% aus Kanaya Midori Sträuchern. Sein Geschmack ist wundervoll aromatisch mit weicher, fruchtiger Note. Besonders im ersten Aufguss wird der Gaumen von einer zarten Süße verwöhnt. Das Grünteepulver ist nur in dezenter Menge beigemischt und vertärkt dadurch die geschmacklichen Eigenschaften des Senchas, ohne sie zu überdecken.Herkunft und Besonderheit des Bio Miyama Kirishima Sencha ZairaiDieser besondere Sencha besteht aus historischen Zairaibüschen die bis zu 100 Jahre alt sind. Als Zairai werden aus Samen gezogene, einheimische Teepflanzen bezeichnet. Neuanpflanzungen werden heutzutage mit Stecklingen durchgeführt um sortenreine Teefelder zu erhalten. Samengezogenen Pflanzen enthalten einen genetischen Mix und sind robuster als die reinsortige Stecklingskultivare. Durch das gemischte Erbgut ergibt sich optisch ein „buntes“ Feld unterschiedlichster Grünschattierungen, weil die Teepflanzen im Wuchs variieren. Erfreulicherweise experimentieren immer mehr junge Teebauern mit den Zairaipflanzen Ihrer Vorfahren und wir freuen uns sehr, eine dieser Spezialitäten anbieten zu können. Auf dem dritten Foto kann man sehr gut das gescheckte Zairai Teefeld vor der kleinen Teefabrik der Familie Hayashi erkennen.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Mizudashi Sencha Morimoto, 20 Aufgussbeutel
14,90 €*
Den leckeren Mizudashi im Limited-Birds-Sommer-Design! Der perfekte Grüntee für unkomplizierte Kaltaufgüsse. Herkunft und Besonderheit des Bio Mizudashi Sencha MorimotoMizudashi ist in Japan die Bezeichung für
Kaltwassertee. Ideal auch für unterwegs und im Büro. Die Pyramidenbeutel
sind hoch dosiert, so daß pro Beutel eine kleine Flasche, kleine
Teekanne oder ein großes Glas mit ca. 0,3-0,5 Liter Wasser rechnen kann.
Auch konventionelle Heißaufgüsse sind möglich. Die Beutel im Wasser
auch gerne gut ausdrücken oder durchschütteln und unbedingt 2x
aufgießen. Bevorzugt mit Eiswürfel genießen.Für
Kaltaufgüsse bitte eine längere Ziehzeit beachten. 1 Aufgussbeutel mit
300-500 ml kaltem Wasser mind. 5 Minuten ziehen lassen. Auch die
Folgeaufgüsse bitte deutlich länger ziehen lassen und Beutel gut
ausdrücken, bzw. quetschen. Gerne mit Eiswürfel servieren. Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Sencha Gabalong
14,90 €*
Ein wunderbar milder Gabalong mit weichem Mundgefühl. Der Geschmack ist nussig und erinnert an zerlassene Butter. Dazu gesellen sich vegetabile Noten und ein zart-fruchtiger Abgang.
Dank der speziellen traditionellen Verarbeitungstechnik enthält die Teesorte Gabalong (jap. Gabaron) besonders viel Gamma-Aminobuttersäure (GABA). GABA ist im menschlichen Organismus ein wichtiger Botenstoff, und dem Verzehr besonders GABA-haltiger Lebensmittel wird eine blutdruckregulierende, entspannende, schlaffördernde, anxiolytische, analgetische und antikonvulsive Wirkung nachgesagt.Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Hier geht es zu unserem YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 2,50 €*
11
%
Tipp
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Sencha Hisui - Tee des Monats zum Aktionspreis
15,90 €*
17,90 €*
Ein vollmundiger, weicher Sencha in Premiumqualität. Das nadelige Blatt duftet nach Tropenfrüchten. Am Gaumen dicht und samtig mit einer Fruchtigkeit die leicht an die Süße von reifer, aber milder Ananas erinnert. Der Nachhall schmeckt zart-cremig.
Der Tee stammt zu 100% aus Okumidori Sträuchern, die 6 Tage beschattet wurden. Der biologisch bewirtschaftete Teegarten liegt idyllisch von Wäldern umgeben in den wunderschönen Kirishima Bergen. Die Teefelder liegen im Gebirge auf einer Höhe von 200-300m und sind häufig von Nebel (kiri = Nebel, shima = Insel) umgeben. Im Nebel sehen die herausragenden Berge wie kleine Inseln aus. Daher der Name Kirishima (=Nebelinsel). Das Gebiet Kirishima befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu.Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.
Tipp: Dieser hocharomatische Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern, die Dosierung verdoppeln und genießen.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (159,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 2,60 €*
Bio Sencha Hoshino No.1
25,90 €*
Für Grüntee-Feinschmecker! Premium Sencha aus biologischem Anbau mit feinem Blatt aus erster Pflückung, einem Geschmack von fruchtiger Frische und milder Süße. Schöne, grasgrüne Tasse!
Im Dorf Hoshino auf der Insel Kyushu wird seit 800 Jahren Tee angebaut. Seinen Namen, zu Deutsch Sternenfeld, verdankt der Ort seiner klaren Luft, die die Beobachtung der Sterne erlaubt. Das Gebiet ist wegen seiner reinen Natur ideal für den Teeanbau. Hoshino gehört zur Tee-Region Yame, bekannt für Tees von einer besonderen Süße und Milde.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (259,00 €* / 1 kg)
Bio Sencha Kaori, Shizuoka
14,90 €*
Unkompliziert! Kaori, Japanisch für Duft, ist der Namenspatron für diesen hocharomatischen Sencha, der auch bei hartem Wasser seinen vollen Geschmack entfaltet. Schöne grüne Tasse.
Die Präfektur Shizuoka mit der gleichnamigen Präfekturshauptstadt befindet sich auf der Hauptinsel Honshu und bietet Superlativen in vielerlei Hinsicht. Shizuoka beheimatet nicht nur den majestätischen Fuji-san, mit 3776 m Japans höchsten Berg, sondern auch das größte Teeanbaugebiet des Landes. Die 20.600 Hektar Anbaufläche entsprechen über 40 % der Gesamtfläche, auf der in Japan Tee kultiviert wird.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)
Tipp
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Sencha Kirari 31 Premium
13,95 €*
Geschmacklich ist der Bio Sencha Kirari 31 Premium sofort präsent am Gaumen und breitet sich langsam im gesamten Mundraum aus. Das dichte Mundgefühl wird zu Beginn von einer leichten Süße dominiert, die schnell von würzigen Akzenten wie Muskat und zarter Zimtnote begleitet wird. Auch kräuterige sowie fruchtig-beerige Noten blitzen bei diesem vielschichtigen Tee durch und werden von einer nussigen Nuance warm abgerundet.
Die Aufgussfarbe ist hell und klar. Der Duft ist intensiv, eine Mischung aus Süße und leichter Würze vereint sich mit beerigen, fruchtigen Akzenten und leicht nussigen Nuancen.
Kirari 31 ist ein relativ neues Kultivar, das speziell für die Region Miyazaki entwickelt wurde. Der Name "Kirari (きらり31)" bedeutet "funkelnd" oder "glänzend". Er wird oft verwendet, um etwas Helles und Strahlendes zu beschreiben, wie einen Stern am Nachthimmel oder ein funkelndes Juwel. Dieser Name passt hervorragend zu diesem Teekultivar, da er die hohe Qualität und den klaren, lebendigen Geschmack des Tees widerspiegelt.
Das Blattgut ist unter freiem Himmel gewachsen und wurde nicht beschattet (roji). Der Sencha Kirari 31 Premium stammt aus Satsuma von der südlichen Insel Kyushu aus der Präfektur Kagoshima.Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Hier findest du unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.
Tipp: Dieser hocharomatische Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern, die Dosierung verdoppeln und genießen.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 50 g (279,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 3,80 €*
Bio Sencha Kirishima Miumori
15,90 €*
Die Blätter für diesen besonderen Sencha stammen aus der ersten
Frühlings- und zweiten Frühsommerernte. Auch besonders reizvoll ist
seine Mischung aus kurzer Dämpfung (asa-mushi) und tiefer Dämpfung
(fuka-mushi). Der Geschmack dieses Grüntees ist weich mit einer runden,
zarten Süße und einer facettenreichen Nachhaltigkeit. Aufgrund der
gemischten Dämpfung ist der zweite Aufguss außergewöhnlich reizvoll, da
sich die Aromen zu unterschiedlichen Ziehzeiten aus dem vermixten
Blattgut lösen. Tief gedämpfte Teeblätter geben bereits nach kurzer Zeit
eine warme Süße und tiefgrüne Farbe ab, während kurz gedämpfte
Teeblätter eher charaktervoll aromatisch schmecken und erst nach
längerer Ziehzeit das volle Aroma frei geben.
Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Kirishima MiumoriEs
wurden ausschließlich Zairai Teesträucher verwendet, allerdings in vier
verschiedenen Varianten, bzw. aus unterschiedlichen Ernteperioden und
Verarbeitungsarten. Aus erster Frühlingsernte (first flush) stammen je
ein asamushi und fukamushi und aus der zweiten Sommerernte (second
flush) stammen ein asamushi mit einem fukamushi der beschattet wurde
(Kabusecha).Der Miumori Sencha besteht aus historischen
Zairaibüschen die bis zu 100 Jahre alt sind, und noch von Shutaro
Hayashis Urgroßvater gepflanzt worden waren. Als Zairai werden aus Samen
gezogene, einheimische Teepflanzen bezeichnet. Neuanpflanzungen werden
heutzutage mit Stecklingen durchgeführt um sortenreine Teefelder zu
erhalten. Samengezogenen Pflanzen enthalten einen genetischen Mix und
sind robuster als die reinsortige Stecklingskultivare. Durch das
gemischte Erbgut ergibt sich optisch ein „buntes“ Feld
unterschiedlichster Grünschattierungen, weil die Teepflanzen im Wuchs
variieren. Erfreulicherweise experimentieren immer mehr junge Teebauern
mit den Zairaipflanzen Ihrer Vorfahren und wir freuen uns sehr, eine
dieser Spezialitäten anbieten zu können. Auf dem dritten Foto kann man
sehr gut das gescheckte Zairai Teefeld vor der kleinen Teefabrik der
Familie Hayashi erkennen.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf KirishimaAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (159,00 €* / 1 kg)
Bio Sencha Kirishima Miumori im Vorteilspack
25,90 €*
Die Blätter für diesen besonderen Sencha stammen aus der ersten Frühlings- und zweiten Frühsommerernte. Auch besonders reizvoll ist seine Mischung aus kurzer Dämpfung (asa-mushi) und tiefer Dämpfung (fuka-mushi). Der Geschmack dieses Grüntees ist weich mit einer runden, zarten Süße und einer facettenreichen Nachhaltigkeit. Aufgrund der gemischten Dämpfung ist der zweite Aufguss außergewöhnlich reizvoll, da sich die Aromen zu unterschiedlichen Ziehzeiten aus dem vermixten Blattgut lösen. Tief gedämpfte Teeblätter geben bereits nach kurzer Zeit eine warme Süße und tiefgrüne Farbe ab, während kurz gedämpfte Teeblätter eher charaktervoll aromatisch schmecken und erst nach längerer Ziehzeit das volle Aroma frei geben.
Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Kirishima MiumoriEs wurden ausschließlich Zairai Teesträucher verwendet, allerdings in vier verschiedenen Varianten, bzw. aus unterschiedlichen Ernteperioden und Verarbeitungsarten. Aus erster Frühlingsernte (first flush) stammen je ein asamushi und fukamushi und aus der zweiten Sommerernte (second flush) stammen ein asamushi mit einem fukamushi der beschattet wurde (Kabusecha).Der Miumori Sencha besteht aus historischen Zairaibüschen die bis zu 100 Jahre alt sind, und noch von Shutaro Hayashis Urgroßvater gepflanzt worden waren. Als Zairai werden aus Samen gezogene, einheimische Teepflanzen bezeichnet. Neuanpflanzungen werden heutzutage mit Stecklingen durchgeführt um sortenreine Teefelder zu erhalten. Samengezogenen Pflanzen enthalten einen genetischen Mix und sind robuster als die reinsortige Stecklingskultivare. Durch das gemischte Erbgut ergibt sich optisch ein „buntes“ Feld unterschiedlichster Grünschattierungen, weil die Teepflanzen im Wuchs variieren. Erfreulicherweise experimentieren immer mehr junge Teebauern mit den Zairaipflanzen Ihrer Vorfahren und wir freuen uns sehr, eine dieser Spezialitäten anbieten zu können. Auf dem dritten Foto kann man sehr gut das gescheckte Zairai Teefeld vor der kleinen Teefabrik der Familie Hayashi erkennen.Über den Teegarten der Familie HayashiDer
Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den
Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten
Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und
produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und
traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im
Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima,
verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau
bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf KirishimaAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 200 g (129,50 €* / 1 kg)
Tipp
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Sencha Kirishima Yabukita
16,90 €*
Ein hocharomatischer Sencha von absouter Spitzenqualität. Der Geschmack ist zartfruchtig und weich-süßlich. Dieser traumhafte Tee punktet mit einem herrlich duftigen Bouquet und sehr leckerem, vollmundigem Geschmack. Ein Allrounder der sich bei uns größter Beliebtheit erfreut. Ein Tee mit dem man jeden Morgen beginnen möchte. Zusätzlich glänzt dieser Sencha mit einem wahnsinnig attraktiven Preis-Leistungsverhältnis - unbedingt probieren!
Der Tee stammt zu 100% aus Yabukita Sträuchern, die nicht beschattet werden. Der biologisch bewirtschaftete Teegarten liegt idyllisch von Wäldern umgeben in den wunderschönen Kirishima Bergen. Die Teefelder liegen im Gebirge auf einer Höhe von 200-300m und sind häufig von Nebel (kiri = Nebel, shima = Insel) umgeben. Im Nebel sehen die herausragenden Berge wie kleine Inseln aus. Daher der Name Kirishima (=Nebelinsel). Das Gebiet Kirishima befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu.
Wenn Dein Warenkorb €100 übersteigt, wird Dir dieser Artikel als Gratisgeschenk in einer Menge von 10 Gramm angeboten!
Beim YouTube Kanal von TEELIX wird dieser Tee ausführlich vorgestellt.
Tipp: Dieser aromatische Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln. Auf Eis serviert ein Hochgenuss!Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Hier findest Du unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (169,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 2,70 €*
Bio Sencha Minami Sayaka Miyazaki Morimoto
12,90 €*
Ein feiner, weicher Grüntee mit zart-aromatischem Geschmack und süßlicher Note.Herkunft und Besonderheit des Bio Fukamushi Sencha Miyazaki Morimoto Dieser Sencha stammt aus der frühen Juni-Ernte und besteht aus einer
Kombination der drei Strauchsorten Oku Midori, Kanaya Midori und Minami
Sayaka. Das feine Blatt ist intensiv-grün und hat einen geringen Anteil
an Blattstielen, die zum runden Geschmack des Tees beitragen.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (129,00 €* / 1 kg)
Bio Sencha mit Matcha Miyazaki Morimoto
14,90 €*
Eine spannende Mischung, die eine facettenreiche Geschmacksvielfalt bietet. Lieblicher Sencha aus früher Juniernte wurde hier mit aromatisch-zartherbem Matcha aus der Aprilernte verfeinert. Intensiv grüne Tasse mit vollmundigem Geschmack, der, speziell beim ersten Aufguss, dem Matcha Entfaltungsraum bietet. Die späteren Aufgüsse gehören deutlich mehr dem Sencha, der sich mit einer milden Süße präsentiert und im Abgang einen zarten, floralen Hauch zeigt.Herkunft und Besonderheit des Bio Shiraore Miyazaki MorimotoEine Mischung der Strauchsorten Oku Midori und Minami Sayaka.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Sencha Miyazaki
9,90 €*
Ein populärer Alltagestee für Grünteeliebhaber. Dieser klassische Sencha hat einen vollmundigen Charakter und präsentiert sich am Gaumen aromatisch-fruchtig mit einer erfrischenden Süße und mildem Umami. Der Sencha Miyazaki wurde aus Benifuuki Strauchsorten im Sommer geerntet und stammt aus der Präfektur Miyazaki auf der südlichen Insel Kyushu. Ein Tee von hervorragender Preis-Leistungs-Qualität!Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Hier findest Du unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.
Tipp: Dieser hocharomatische Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln! Auf Eis servieren und genießen.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (99,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 2,00 €*
Tipp
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Sencha Miyazaki Premium
13,90 €*
Ein eleganter Sencha von exzellenter Qualität. Das Blatt glänzt smaragdgrün und duftet verlockend beerig. Der Tee ist herrlich süffig und überzeugt mit seiner Ausgewogenheit von zart-vegetabilen Noten, mildem Umami, cremigem Mundgefühl und einer feinen Süße im Nachhall.
Das Blattgut für diesen Tee ist ein first flush aus der Präfektur Miyazaki, an der Ostküste Kyushus im Süden Japans. Die 100% Oku Midori Pflanzen werden kurz vor der Ernte beschattet und produzieren so besonders weich schmeckenden Tee.
Tipp: Dieser leckere Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln. Auf Eis serviert ein Hochgenuss!Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (139,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 2,40 €*
Bio Sencha Okumidori Miyazaki Morimoto
9,90 €*
Ein hervorragender, leichter Alltags-Grüntee mit frischem Geschmack und zart-nussiger Note. Dieser Sencha stammt aus der Juni- und August-Ernte von der süßlich-milden Strauchsorte Oku Midori. Ein kleiner, ca 5% Anteil von Blattstengel und Ästchen (Kukicha) trägt zum harmonischen Geschmack dieser Teesorte bei. Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Okumidori Miyazaki MorimotoDer Teegarten Morimoto beschneidet seine Teebüsche nach der zweiten
Ernte im Juni radikal, wodurch die frischen Blätter im Sommer zart und
fein ausfallen und etwas weniger Bittestoffe enthalten sollen.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 100 g (99,00 €* / 1 kg)
Bio Sencha Roji SANKAI Kami-no-en -100g
19,90 €*
Der Kami-no-en Sankai ist ein exquisiter, nadelförmiger Roji Sencha der ersten Ernte, bestehend aus 100% Yamakai-Varietät. Sein Charakter erinnert an die reine Klarheit eines Gebirgsbaches. Mit seinen subtilen Zitrusnoten entfaltet er eine erfrischend fruchtige Leichtigkeit. Im Abgang überrascht der Sankai mit einer deutlichen Süße, die seine feine, kristalline Qualität unterstreicht. Der Aufguss erstrahlt außergewöhnlich hell und klar, was auf eine kurze Dämpfung (asamushi) zurückzuführen ist.
Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Roji SANKAI Kami-No-En
Die Strauchvarietät Yamakai ist für ihren erfrischend milden, leicht süßen Geschmack und die lebendige Farbe der Blätter bekannt. Die feine Blattstruktur verleiht den Nadeln eine ästhetisch ansprechende Form. Der Name Yamakai, was "Bergschlucht" bedeutet, wurde der Teesorte bei ihrer Registrierung im Jahr 1967 verliehen, inspiriert von der bergteeartigen Farbe der jungen Blätter. Diese Sorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung, wobei Yabukita als Mutterpflanze diente.
Als Roji-Sencha, bedeutet dies, dass die Teeblätter vor der Ernte natürlich unter freiem Himmel gewachsen sind, ohne künstliche Beschattung, was dem Tee eine naturnahe Ursprünglichkeit verleiht.
Im Jahr 2022 übernahmen Naoki und Misa Kamimizu eine Yamakai-Parzelle von einem traditionell biologisch wirtschaftenden Betrieb. Sie schätzen diese Strauchsorte sehr und bewirtschaften sie nun nach ihren eigenen strengen Anbauprinzipien. Das Paar setzt sich unermüdlich für die Steigerung der Bodenfruchtbarkeit ein, indem sie spezielle Bodenbehandlungen zur Vitalisierung nutzen. Dieser Tee ist somit das Ergebnis ihrer Hingabe und ihrer nachhaltigen Anbaumethoden.
Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Kami-no-en, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023
>>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens Kami-no-en
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)
20
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Bio Sencha Roji SANKAI Kami-no-en -100g
15,90 €*
19,90 €*
DIESER ARTIKEL IST NICHT VAKUUMIERT UND DAHER ZUM VORTEILSPREIS ZU ERWERBEN!Der Kami-no-en Sankai ist ein exquisiter, nadelförmiger Roji Sencha der ersten Ernte, bestehend aus 100% Yamakai-Varietät. Sein Charakter erinnert an die reine Klarheit eines Gebirgsbaches. Mit seinen subtilen Zitrusnoten entfaltet er eine erfrischend fruchtige Leichtigkeit. Im Abgang überrascht der Sankai mit einer deutlichen Süße, die seine feine, kristalline Qualität unterstreicht. Der Aufguss erstrahlt außergewöhnlich hell und klar, was auf eine kurze Dämpfung (asamushi) zurückzuführen ist.
Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Roji SANKAI Kami-No-En
Die Strauchvarietät Yamakai ist für ihren erfrischend milden, leicht süßen Geschmack und die lebendige Farbe der Blätter bekannt. Die feine Blattstruktur verleiht den Nadeln eine ästhetisch ansprechende Form. Der Name Yamakai, was "Bergschlucht" bedeutet, wurde der Teesorte bei ihrer Registrierung im Jahr 1967 verliehen, inspiriert von der bergteeartigen Farbe der jungen Blätter. Diese Sorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung, wobei Yabukita als Mutterpflanze diente.
Als Roji-Sencha, bedeutet dies, dass die Teeblätter vor der Ernte natürlich unter freiem Himmel gewachsen sind, ohne künstliche Beschattung, was dem Tee eine naturnahe Ursprünglichkeit verleiht.
Im Jahr 2022 übernahmen Naoki und Misa Kamimizu eine Yamakai-Parzelle von einem traditionell biologisch wirtschaftenden Betrieb. Sie schätzen diese Strauchsorte sehr und bewirtschaften sie nun nach ihren eigenen strengen Anbauprinzipien. Das Paar setzt sich unermüdlich für die Steigerung der Bodenfruchtbarkeit ein, indem sie spezielle Bodenbehandlungen zur Vitalisierung nutzen. Dieser Tee ist somit das Ergebnis ihrer Hingabe und ihrer nachhaltigen Anbaumethoden.
Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Kami-no-en, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023
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Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 100 g (159,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Sencha Roji Watanabe HON-YUU Yakushima
16,90 €*
Ein wahrhaft köstlicher Sencha, authentisch und erfrischend urprünglich ohne Umami-Tuning. Der Tee schmeckt leicht fruchtig mit einem süßlichen Hauch von Cashew im Abgang und man möchte ihn am liebsten gleich wieder aufgiessen.Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Roji Watanabe HON-YUU YakushimaDer buddhistische Begriff "HON-YUU" (本有) "ursprüngliche Existenz". Das Blattgut stammt aus der Frühlingsernte der Strauchvarietät Yabukita und wurde tief gedämpft, daher sind die Nadeln gebrochen und kleinteilig. Wie auch bei den anderen Raritäten aus dem Hause Watanabe ist bei diesem Tee jede einzelne Tüte per Hand mit den beiden japanischen Schriftzeichen beschriftet, aus denen der Name sich zusammensetzt.Es gibt viele Wege den Geschmack eines Tees bereits beim Anbau im
Teegarten zu beeinflussen. Beim HON-YUU geht es genau um das Gegenteil:
Ein Geschmack so wie die Natur ihn entstehen lässt. Manchiki und Keita
Watanabe lassen dafür ihre Teesträucher auf der kleinen Insel Yakushima
im Bio-Anbau ohne Beschattung unter freiem Himmel wachsen.Über den Teegarten der Familie Watanabe
Der Teegarten Watanabe befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf
der Insel Yakushima, etwa 200 km südlich von Kyushu. Der biologisch
betriebene Teegarten der Familie Watanabe liegt in einer wunderschönen,
unberührten Umgebung zwischen Bergen und Wäldern. Es gibt keine anderen
Teegärten oder landwirtschaftlichen Flächen in der Nähe, was für Japan
ungewöhnlich ist. Die natürliche Landschaft wird nicht einmal von den
üblichen Ventilatoren der Teelandwirtschaft gestört. Es ist eine
einzigartige Oase der authentischen Teeleidenschaft an einem der
schönsten Orte Japans, fast schon magisch.
Yakushima ist ein Paradies für Naturliebhaber mit Regenwäldern,
Bergen, Flüssen, Wasserfällen, Stränden und einer vielfältigen Tier- und
Pflanzenwelt. Die wenigen Teegärten auf der Insel gehören zu den
südlichsten in Japan und sind daher klimatisch bedingt die ersten, die
den Shincha ernten. Die Insel Yakushima wurde zu Recht zum
UNESCO-Weltnaturerbe erklärt.Weitere InformationenMehr über Keita Watanabe und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.Mehr über diesen Tee findest Du in unseren Videos auf unserem TKK-YouTube-Kanal: Bio Watanabe HON-YUU Roji Sencha
Inhalt: 100 g (169,00 €* / 1 kg)
weitere Tees aus dem Garten der Familie Morimoto
Tipp
3er Set Bio Filmportrait Familie Morimoto - GESICHTER HINTER DEM TEE (3x50g)
34,90 €*
In Ergänzung zu unserem Filmportrait über die Familie Morimoto aus der Reihe "Gesichter hinter dem Tee" präsentieren wir dieses exklusive Tee-Set. Es beinhaltet drei sorgfältig ausgewählte Bio-Tees aus dem Garten der Morimotos in Miyazaki und eine Postkarte.
Jeder Tee reflektiert die hohe Qualität und Vielfalt, die aus der engen Zusammenarbeit mit Haruyo und Shigeru Morimoto entstanden sind.
Dieses Set lädt dazu ein, die Teekultur der Morimotos zu erkunden und gleichzeitig die Geschichte hinter den Blättern, die im Filmportrait erzählt wird, zu schmecken.
Das Paket enthält je eine Packung der folgenden drei Bio Teesorten aus Japan (=insgesamt 150g Tee)
50g Bio Kukicha Miyazaki Morimoto
50g Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki Morimoto
50g Bio Fukamushi Sencha Miyazaki Morimoto
Durch den Kauf dieses Sets erhaltet Ihr nicht nur qualitativ hochwertigen Tee, sondern auch einen Einblick in die jahrelange Beziehung und Freundschaft, die wir mit diesen Teegärten pflegen. Es ist eine geschmackliche Reise durch die Zeit.
Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Morimoto, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023 & 2018 & 2016 & 2015
TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Verbunden mit dem Tee - ein Portrait über Haruyo und Shigeru Morimoto– ein echtes Highlight für Teefans!
>>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Morimoto in Miyazaki
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 150 g (232,67 €* / 1 kg)
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Bancha Miyazaki Yanagicha
6,90 €*
Dieser Tee eignet sich wunderbar als attraktiver Alltags-Grüntee. Er hat ein schönes, großes Blatt und der Geschmack ist aromatisch, würzig, feinherb. Die Tasse ist grüngelb und hat ein florales Bouquet welches sich bei jedem weiteren Aufguss intensiviert. Die späteren Aufgüsse erinnern fast schon an Oolongtee, obwohl der Bancha nicht oxidiert wurde.Herkunft und Besonderheit des Bio Bancha Miyazaki YanagichaHier handelt es sich um einen besonderen Bancha, da er aus einer frühen
Frühlingspflückung im Mai stammt. Üblicherweise werden Banchatees erst
in der späteren Sommer- oder Herbszeit geerntet. Die Bancha-Teeblätter
werden nicht zu Nadeln gerollt, sondern flach gefaltet und sind
besonders ergiebig. Banchatee gehört zu den koffeinarmen Grünteesorten.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (69,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 1,70 €*
Bio Fukamushi Sencha Miyazaki Morimoto
26,90 €*
Ein besonders tief gedämpfter, hocharomatischer Sencha mit vollmundiger Süße und gelbgrüner Tasse. Kräftig aber nicht herb. Fukamushi bedeutet "tiefer Dampf". Aufgrund dieser verhältnismäßig langen Dämpfung wird die Blattstruktur besonders stark geöffnet und somit die Inhaltstoffe des Tees besser gelöst. Das erklärt auch die intensiv gelbgrüne Farbe des Aufgusses.Herkunft und Besonderheit des Bio Fukamushi Sencha Miyazaki MorimotoDieser Fukamushi Sencha stammt aus der ersten Ernte Ende April/ Anfang Mai. Seine ganz individuelle Note verdankt er allerdings der alleinigen Verwendung von Blättern der Strauchsorte Oku Yutaka. Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 100 g (269,00 €* / 1 kg)
Bio GO EN, Kabuse Tamaryokucha handsortiert
29,90 €*
Fantastischer, hocharomatischer Schattentee mit fruchtig-süßem, samtweichem, vollmundigem Geschmack und charaktervollem, elegantem Umami-Körper. Klare Tasse mit floral-fruchtigem Bouquet. Das Blatt hat die für Tamaryokucha typische Kräuselform.Herkunft und Besonderheit des Bio GO ENAnhand geschmacklicher Kriterien würde wohl jeder geübte Teekenner den
GO EN als Gyokuro klassifizieren. Doch gewinnt der GO EN seine angenehm
weiche Süße nicht ausschließlich aus der intensiven Beschattung, sondern
verdankt diese auch der alleinigen Verwendung der außergewöhnliche
süßen und milden Strauchsorte Oku Midori. Beim ersten Blick auf das
Blattgut fällt sofort die sehr feine Sortierung auf, doch bei genauerer
Betrachtung erst trumpft der GO EN mit einer weiteren Besonderheit auf:
Die Blätter sind gekräuselt, wie wir es vom Tamaryokucha kennen. Genau
gesagt handelt es sich also um einen stark beschatten Mushi-Guri-Cha,
also einen wie Sencha oder Gyokuro gedämpftem Tee, der jedoch nicht wie
die beiden Verwandten zu Nadeln gerollt wird. Anstelle dessen prägt eine
mit Bambus ausstaffierte trommelförmige Maschine Geschmack und Form
dieses überragenden Tees.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (598,00 €* / 1 kg)
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Houjicha Miyazaki
5,90 €*
Dieser Tee hat uns mit seinem attraktiven Kontrast positiv beeindruckt. Ein optisch grober Grüntee mit rauhen Ästchen der sich im Geschmack so gar nicht grob präsentiert. Aufgrund einer nur leichten Röstung schmeckt er überraschend zart und sein Aroma erinnert an leckeres Karamell. Im Abgang treten noch zartnussige Röstnuancen auf. Die angenehme Karamellnote wird mit zunehmenden Aufgüssen präsenter und macht Lust auf mehr. Die großen, flach gefalteten Blätter werden nur wenig erhitzt und bleiben daher recht grün.Herkunft und Besonderheit des Bio Houjicha MiyazakiHoujicha ist säure- und koffeinarm und magenfreundlich, daher ein
idealer Tee zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar. Hier
handelt es sich um einen besonderen Houjicha mit einer außergewöhnlich
leichten Röstung. Üblicherweise werden Houjicha Tees deutlich stärker
geröstet woduch das Röstaroma dominanter ist und nach Kakao, Nüssen oder
Leder schmecken kann.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (59,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 1,60 €*
Bio Kabusecha Miyazaki Morimoto
16,90 €*
Ein fein-nadeliger Kabuse Sencha, der aus den beschatteten Blättern der frühen Juni-Ernte stammt und sich durch die Auswahl der besten Strauchvarietäten des jeweiligen Jahrgangs auszeichnet. Der Morimoto Kabusecha offenbart eine reiche Vielfalt an Nuancen, die sich zu einem spannenden, fruchtig-süßlichen Grüntee-Erlebnis vereinen. Die Adstringenz, ähnlich der belebenden Frische von Zitrusschalen, kombiniert mit einer subtilen salzigen Note, verwebt sich zu einem harmonischen Geschmacksprofil. Sein Geschmack ist vielschichtig und bleibt lange auf der Zunge.Herkunft und Besonderheit des Bio Kabusecha Miyazaki MorimotoKabuse (jap. = Netz) bei japanischen Tees bezieht sich auf eine
spezielle Anbautechnik, bei der die Teebüsche vor der Ernte für eine
bestimmte Zeit beschattet werden. Diese Beschattung führt zu einer
langsameren Wachstumsrate der Blätter und zur Entwicklung von mehr
Chlorophyll, Theanin und anderen Aminosäuren. Dies resultiert in einem
reicheren, vollmundigeren Geschmack mit mehr Süße und unterscheidet
Kabuse-Tees von traditionellen, roji (jap. = unbeschatteten)
Sencha-Tees.Über den Teegarten der Familie MorimotoDie
Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (169,00 €* / 1 kg)
Bio Kafun Catechintee / Katechintee Miyazaki Morimoto
22,90 €*
Pulvertee aus Blättern der Teestrauch-Variante Benifuuki. Benifuuki ist die einzige Pflanze, die einen beachtlichen Gehalt an methyliertem EGCG enthält. Darüber hinaus sind auch die Gehalte anderer Catechine ausgesprochen hoch, wodurch der Tee vergleichsweise kräftig/herb schmeckt (Analyseergebnisse auf Packungs-Rückseite aufgelistet). Als Faustregel gilt: Je kräftiger der Tee schmeckt, desto höher ist der Gehalt an Catechinen. Da die Teepflanzen nur bei voller Sonne Catechine bilden, werden die Benifuuki Büsche für Kafun Catechin Tee nicht beschattet. Dadurch, dass bei diesem Tee nicht nur der Aufguss, sondern das in Wasser fein verteilte Pulver komplett mitgetrunken wird, können alle Inhaltsstoffe des Teeblattes aufgenommen werden. Herkunft und Besonderheit des Bio Kafun Catechintee / Katechintee Miyazaki MorimotoIn Japan wird dieser Tee gerne unterstützend bei
Allergien wie Heuschnupfen getrunken. Empfohlen werden eine starke oder
zwei leichte Portionen pro Tag. Im Vergleich zu zeremoniellem Matchatee
genügt hier ca. die Hälfte der Dosierung um eine zu extreme Herbe zu
vermeiden.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoTipps für die Zubereitung: Durch die Catechine
enthält der Tee Bitterstoffe, daher bitte deutlich niedriger dosieren
als Matchatee. Auf 200 - 250 ml Wasser genügt ein viertel Teelöffel.
Gerne kann auch zu Beginn noch dünner begonnen werden. Auch
empfehlenswert ist die Zubereitung mit eiskaltem Wasser. Auch die
Morimotos trinken ihren Pulvertee bevorzugt kalt und nur kurz
geschüttelt.Catechintee on the rocks:
1/2 TL Teepulver in einen Shaker geben.
Bis ca. 1/4 bis 1/3 mit kaltem Wasser auffüllen.
Verschließen und schütteln.
Mit Wasser und Eiswürfel auffüllen, bei Bedarf süßen und die leckere Erfrischung genießen!
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (458,00 €* / 1 kg)
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Kukicha Miyazaki Morimoto
9,50 €*
Frisch-blumiger, unkomplizierter Blattstängel-Tee der Frühjahrsernte. Weich und rund im Geschmack mit einem Hauch von milder Fruchtigkeit. Herkunft und Besonderheit des Bio Kukicha Miyazaki MorimotoKukicha bedeutet "Ästchen" und verweist auf die Stängelform des Blattes
sowie die mitverarbeiteten Blattstängel, die dem Tee seinen besonderen
Charakter geben. Kukicha enthält wenig Koffein und empfiehlt sich auch
für den abendlichen Genuss. Eine bekömmliche und leckere Spezialität,
die häufig unterschätzt wird. Idealer Einsteiger- und Alltagstee, da die
Zubereitung leicht gelingt und der Tee nicht bittert.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (95,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 1,95 €*
Bio Matcha Gyokujou Morimoto Miyazaki
14,90 €*
Die besonders zarten Blätter der Strauchsorte Oku Midori werden schonend in der hauseigenen Keramikmühle zu diesem feinen Pulvertee vermahlen. Um das Umami und die Süße im Tee zu steigern, werden die Teesträucher vor der Ernte 2-3 Wochen lang mit dunklen Netzen beschattet. Die Familie Morimoto hat die Strauchsorte Oku Midori aufgrund ihrer charaktervollen Tiefe ausgewählt. Dieser Pulvertee schmeckt leicht fruchtig und eignet sich sowohl für erfrischenden kalten Matcha als auch für die traditonelle pure Zubereitung. Herkunft und Besonderheit des Bio Matcha Gyokujou Morimoto MiyazakiDie Morimotos widmen sich unermüdlich von morgens bis abends ihrem
Teegarten. Als Getränk während der Arbeit schätzen sie sehr die
anregende und belebende Wirkung von Matchatee. In der Hektik des Alltags
bereiten sie den Matcha eher unkonventionell zu – es handelt sich also
nicht um das Zubereiten von Matcha für die Teezeremonie, sondern es geht
den Morimotos darum die Wirkung des Matcha für ihre Arbeit
alltagstauglich zu nutzen. Die Morimotos trinken ihren Pulvertee
bevorzugt kalt und nur kurz geschüttelt.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 20 g (745,00 €* / 1 kg)
Bio Matcha Gyokujou Morimoto Miyazaki im Vorteilspack
27,90 €*
Die besonders zarten Blätter der Strauchsorte Oku Midori werden schonend in der hauseigenen Keramikmühle zu diesem feinen Pulvertee vermahlen. Um das Umami und die Süße im Tee zu steigern, werden die Teesträucher vor der Ernte 2-3 Wochen lang mit dunklen Netzen beschattet. Herkunft und Besonderheit des Bio Matcha Gyokujou Morimoto MiyazakiDie Familie Morimoto hat die Strauchsorte Oku Midori aufgrund ihrer
charaktervollen Tiefe ausgewählt. Dieser Pulvertee schmeckt leicht
fruchtig und eignet sich sowohl für erfrischenden kalten Matcha als auch
für die traditonelle pure Zubereitung. Die Morimotos widmen sich
unermüdlich von morgens bis abends ihrem Teegarten. Als Getränk während
der Arbeit schätzen sie sehr die anregende und belebende Wirkung von
Matchatee. In der Hektik des Alltags bereiten sie den Matcha eher
unkonventionell zu – es handelt sich also nicht um das Zubereiten von
Matcha für die Teezeremonie, sondern es geht den Morimotos darum die
Wirkung des Matcha für ihre Arbeit alltagstauglich zu nutzen. Die
Morimotos trinken ihren Pulvertee bevorzugt kalt und nur kurz
geschüttelt.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 50 g (558,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Mizudashi Sencha Morimoto, 20 Aufgussbeutel
14,90 €*
Den leckeren Mizudashi im Limited-Birds-Sommer-Design! Der perfekte Grüntee für unkomplizierte Kaltaufgüsse. Herkunft und Besonderheit des Bio Mizudashi Sencha MorimotoMizudashi ist in Japan die Bezeichung für
Kaltwassertee. Ideal auch für unterwegs und im Büro. Die Pyramidenbeutel
sind hoch dosiert, so daß pro Beutel eine kleine Flasche, kleine
Teekanne oder ein großes Glas mit ca. 0,3-0,5 Liter Wasser rechnen kann.
Auch konventionelle Heißaufgüsse sind möglich. Die Beutel im Wasser
auch gerne gut ausdrücken oder durchschütteln und unbedingt 2x
aufgießen. Bevorzugt mit Eiswürfel genießen.Für
Kaltaufgüsse bitte eine längere Ziehzeit beachten. 1 Aufgussbeutel mit
300-500 ml kaltem Wasser mind. 5 Minuten ziehen lassen. Auch die
Folgeaufgüsse bitte deutlich länger ziehen lassen und Beutel gut
ausdrücken, bzw. quetschen. Gerne mit Eiswürfel servieren. Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
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Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Morimoto GO EN & SHOU Gyokuro Jubiläumsset (2x30g)
29,90 €*
Das Bio Morimoto GO EN & SHOU Gyokuro Jubiläumsset (2x30g) ist Ausdruck einer einzigartigen Zusammenarbeit zwischen Marimo und dem Teegarten der Familie Morimoto, die seit dem ersten Treffen im Herbst 2008 besteht. Dieses Set, das anlässlich des 15-jährigen Jubiläums dieser Partnerschaft kreiert wurde, vereint zwei außergewöhnliche Tees in Bioqualität: Der GO EN und der SHOU Gyokuro. Der GO EN, ein Highlight unter den Tamaryokuchas, besticht durch die Verarbeitung der milden, beschatteten Strauchsorte Oku Midori, die in Bambustrommeln zu einer gekräuselten Blattform veredelt wird. Der SHOU Gyokuro, mit größter Sorgfalt aus Shigeru Morimotos bevorzugter Minami-Sayaka-Sorte hergestellt, ergänzt das Duo perfekt. Beide Tees beeindrucken mit einem süßen, samtigen und vollmundigen Geschmack, der durch einen reichen Umami-Charakter abgerundet wird. Durch dieses Jubiläumsset feiert Marimo nicht nur die langjährige Partnerschaft mit den Morimotos, sondern lädt auch dazu ein, die Spitzenqualität und den einzigartigen Geschmack der besten Tees des Teegartens zu entdecken.
Das Set enthält je 30 Gramm der folgenden beiden Sorten (=insgesamt 60g Tee):
Bio GO EN, Kabuse Tamaryokucha
Bio SHOU Gyokuro Miyazaki MorimotoÜber den Teegarten der Familie MorimotoDie
Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 60 g (498,33 €* / 1 kg)
Bio Sencha Minami Sayaka Miyazaki Morimoto
12,90 €*
Ein feiner, weicher Grüntee mit zart-aromatischem Geschmack und süßlicher Note.Herkunft und Besonderheit des Bio Fukamushi Sencha Miyazaki Morimoto Dieser Sencha stammt aus der frühen Juni-Ernte und besteht aus einer
Kombination der drei Strauchsorten Oku Midori, Kanaya Midori und Minami
Sayaka. Das feine Blatt ist intensiv-grün und hat einen geringen Anteil
an Blattstielen, die zum runden Geschmack des Tees beitragen.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
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Inhalt: 100 g (129,00 €* / 1 kg)
Bio Sencha mit Matcha Miyazaki Morimoto
14,90 €*
Eine spannende Mischung, die eine facettenreiche Geschmacksvielfalt bietet. Lieblicher Sencha aus früher Juniernte wurde hier mit aromatisch-zartherbem Matcha aus der Aprilernte verfeinert. Intensiv grüne Tasse mit vollmundigem Geschmack, der, speziell beim ersten Aufguss, dem Matcha Entfaltungsraum bietet. Die späteren Aufgüsse gehören deutlich mehr dem Sencha, der sich mit einer milden Süße präsentiert und im Abgang einen zarten, floralen Hauch zeigt.Herkunft und Besonderheit des Bio Shiraore Miyazaki MorimotoEine Mischung der Strauchsorten Oku Midori und Minami Sayaka.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
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Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)
Bio Sencha Okumidori Miyazaki Morimoto
9,90 €*
Ein hervorragender, leichter Alltags-Grüntee mit frischem Geschmack und zart-nussiger Note. Dieser Sencha stammt aus der Juni- und August-Ernte von der süßlich-milden Strauchsorte Oku Midori. Ein kleiner, ca 5% Anteil von Blattstengel und Ästchen (Kukicha) trägt zum harmonischen Geschmack dieser Teesorte bei. Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Okumidori Miyazaki MorimotoDer Teegarten Morimoto beschneidet seine Teebüsche nach der zweiten
Ernte im Juni radikal, wodurch die frischen Blätter im Sommer zart und
fein ausfallen und etwas weniger Bittestoffe enthalten sollen.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 100 g (99,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Sencha Rosa Miyazaki Morimoto
13,90 €*
Welch traumhafte Kombination! Ein herrlicher Sencha Grüntee aus Japan mit zarten Rosenblütenblättern, aromatischer Zitronenmelisse und erfrischender Zitronenverbene aus Portugal.Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Rosa Miyazaki MorimotoDie portugiesischen Biokräuter stammen von Rita Bastos (Rosenblüten) und Isabel Teixeira (Melisse und Verbene).Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 80 g (173,75 €* / 1 kg)
Bio Shincha 2025 Morimoto Miyazaki, große Packung - 100g
29,90 €*
Der Morimoto Shincha ist jedes Jahr eines der Highlights der Saison. Insgesamt ist er ein frühlingshaft-frischer Tee mit harmonisch ausgewogener Süße und einem intensiv fruchtigen Duft, der an Ananas und rote Beeren erinnert. Frisch-fuchtige Nuancen und ein nur leichtes Umami harmonieren bei diesem Tee perfekt.Der duftig-frische Shincha aus dem kleinen Familiengarten Morimoto ist dieses Jahr eine Mélange aus den Strauchsorten Yutaka Midori und Saki Midori. Um die Süße zu fördern, werden die Sträucher der Yutaka Midori vor der Ernte 2 Wochen lang mit dunklen Netzen (Kabuse) beschattet. Die Saki Midori hingegen bleibt als ausgleichender Gegenspieler unbeschattet (roji) und intensiviert die Aufgussfarbe. Die Tasse erstrahlt in einem leuchtenden Gelbgrün und hat ein nachhaltiges Aroma, welches lange auf der Zunge verweilt.Herkunft und Besonderheit des Bio Shincha 2025 Morimoto MiyazakiShincha
ist eine japanische Teespezialität, die im Frühling aus den ersten
frisch gepflückten, jüngsten Trieben hergestellt wird. Der Geschmack ist
frisch-fruchtig mit hocharomatischem und zugleich weichem Charakter,
begleitet von einer zart-süßlichen Note. Die Tasse präsentiert sich in
einem strahlenden, hellen Grün und der Geschmack hinterlässt einen
nachhaltigen Eindruck.Über den Teegarten der Familie MorimotoDie
Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 100 g (299,00 €* / 1 kg)
Bio Shincha 2025 Morimoto Miyazaki, kleine Packung - 50g
15,90 €*
Der Morimoto Shincha ist jedes Jahr eines der Highlights der Saison. Insgesamt ist er ein frühlingshaft-frischer Tee mit harmonisch ausgewogener Süße und einem intensiv fruchtigen Duft, der an Ananas und rote Beeren erinnert. Frisch-fuchtige Nuancen und ein nur leichtes Umami harmonieren bei diesem Tee perfekt.
Der duftig-frische Shincha aus dem kleinen Familiengarten Morimoto ist dieses Jahr eine Mélange aus den Strauchsorten Yutaka Midori und Saki Midori. Um die Süße zu fördern, werden die Sträucher der Yutaka Midori vor der Ernte 2 Wochen lang mit dunklen Netzen (Kabuse) beschattet. Die Saki Midori hingegen bleibt als ausgleichender Gegenspieler unbeschattet (roji) und intensiviert die Aufgussfarbe. Die Tasse erstrahlt in einem leuchtenden Gelbgrün und hat ein nachhaltiges Aroma, welches lange auf der Zunge verweilt.Herkunft und Besonderheit des Bio Shincha 2025 Morimoto MiyazakiShincha ist eine japanische Teespezialität, die im Frühling aus den ersten frisch gepflückten, jüngsten Trieben hergestellt wird. Der Geschmack ist frisch-fruchtig mit hocharomatischem und zugleich weichem Charakter, begleitet von einer zart-süßlichen Note. Die Tasse präsentiert sich in einem strahlenden, hellen Grün und der Geschmack hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck.Über den Teegarten der Familie MorimotoDie Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
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Inhalt: 50 g (318,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Shiraore Miyazaki Morimoto
19,90 €*
Ein idealer Frühlingstee mit erfrischend fruchtig-süßlichem Aroma. Eine Rarität mit traumhaftem Geschmack. Dieser außergewöhnlich elegante Grüntee kann auch kalt aufgegossen werden. Wenn Sie ihn warm bevorzugen, dann bitte nicht zu heiß aufgießen.Herkunft und Besonderheit des Bio Shiraore Miyazaki MorimotoFür diese seltene Teesorte werden bei der ersten Frühlingsernte
Anfang Mai feinste, junge Blattknospen, zarteste Blätter und
vereinzelte, flache, schön sortierte Blattstengelchen verwendet.
Vorwiegend werden hierfür die Strauchsorten Yabukita und Okumidori
verwendet. Shiraore ist eine regionale Bezeichnung aus Kyushu für einen
besonderen Kukicha.Kukicha ist eine feine, japanische
Grünteespezialität mit frischem, mild-fruchtigem Geschmack. Kukicha
bedeutet "Ästchen" und verweist auf die Blattstängelchen, die dieser
Teesorte ihren besonderen Charakter verleihen. Kukicha ist normalerweise
koffeinarm und sehr bekömmlich, aber da der Shirarore deutlich mehr
koffeinhaltige Blattknospen und nur vereinzelte, außergwöhnlich zarte,
junge Stengel enthält, ist das hier nicht der Fall. Also kein Tee für
den späten Abend, sondern eher einer herrliche Erfrischung für den Tag.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)
Bio SHOU Gyokuro Miyazaki Morimoto
29,90 €*
Ein wunderbarer Gyokuro mit ausgewogener Balance, der im 1. Aufguss sanfte Süße und Umami am Gaumen bietet. Der Nachhall bringt dezente fruchtige Noten, die lange anhalten und sich ausbreiten. Die Textur ist gleichzeitig weich und dicht. Der 2. Aufguss bleibt ein Hochgenuss, wobei die fruchtigen Nuancen von Anfang an angenehm präsenter werden. Ein dritter Aufguss ist je nach Geschmack ebenfalls empfehlenswert und ähnelt charakterlich dem zweiten.Herkunft und Besonderheit des Bio SHOU Gyokuro Miyazaki MorimotoFür den Shou Gyokuro hat Shigeru Morimoto seine Lieblingsstrauchsorte
die Minmai Sayaka gewählt. Es ist eine regionale Strauchvarietät, die
speziell für das Klima in der Präfektur Miyazaki gezüchtet wurde.
Die Pflanzen wurden 3 Wochen lang beschattet. Nach den
ersten 10 Tagen reduzierten die Morimotos das Sonnenlicht weiter, indem
sie eine zweite Schicht Beschattungsnetze auflegten. Entstanden ist ein
dichter und leicht fruchtiger Gyokuro mit intensivem Umami.
SHOU steht für den Kristall und knüpft damit an die
Bedeutung von Gyokuro an, das als "Smaragd-Tee" übersetzt wird. Wie ein
kostbarer Edelstein verkörpert SHOU die Premium-Qualität und
Einzigartigkeit dieses Tees.Gyokuro ist einer der edelsten Sorten Japans und wird auch Schattentee
genannt. Im Mai werden die Teepflanzen für ungefähr 3 Wochen beschattet
um direktes Sonnenenlicht zu vermeiden. Während dieser Zeit entwickelt
die Pflanze besonders große Mengen Chlorophyll und sehr wenig Gerbstoffe
was die Süße im Geschmack steigert. Diese besondere Spezialität wird
nur 1x pro Jahr in kleinsten Mengen geerntet und gelingt selten in
hochwertiger Bioqualität, da die Beschattung die Teesträucher enorm
beansprucht und diese dadurch geschwächt werden, was sie anfälliger
macht. Daher gibt es wenig hochwertige Bioqualitäten im Vergleich zu
konventionellen Gyokuros.Über den Teegarten der Familie MorimotoDie
Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (598,00 €* / 1 kg)
Bio Tamaryokucha Miyazaki Tamamori
14,90 €*
Für diesen Tamaryokucha aus der Sommerernte im Juni wurden die Blätter des Kultivars Oku Midori verwendet und, um das Umami und die Süße zu steigern, vor der Ernte zwei Wochen lang beschattet. Der Morimoto Tamamori trägt deutlich die Handschrift der Morimotos. Ein charaktervoller Tee mit vollmundig-erfrischendem Geschmack und zart-fruchtig, leicht-blumige Noten mit einem Hauch von Salz im Abgang. Dieser sanfte und zugleich eigenwillige Tee hinterlässt ein wärmendes Mundgefühl und eignet wunderbar als Alltagstee.Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Rosa Miyazaki MorimotoTamaryokucha ist eine japanische Spezialität, deren Teeblätter nach der
Dämpfung kurz in rotierenden Kesseln erhitzt werden wodurch die
typische, gekräuselte und leicht gedrehte Blattform entsteht.
Tamaryokucha bedeutet "Jade-Grün-Tee" (tama = Jade/Juwel, ryoku = grün,
cha = Tee). Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki Morimoto, große Packung 100g
26,90 €*
Ein traumhaft intensiver Grüntee mit herrlicher Süße und ausgeprägtem Umami. Es werden nur sehr feine Blätter und Knospen verwendet wodurch der Tokujou Kabusecha vergleichsweise viel Koffein beinhaltet. Ein idealer Morgentee oder zum fit werden nach einem kleinen Nachmittagstief. Tokujou bedeutet „das Beste“ was auf die hohe Qualität dieses Spitzentees hinweist.Herkunft und Besonderheit des Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki MorimotoDie jungen Blätter für den Tokujou Kabusecha werden Ende April
geentet. Der Tee ist ein Cuveé aus den drei Strauchsorten Oku-Midori,
Minami Sayaka und Yabukita.Kabuse (jap. = Netz) bei japanischen
Tees bezieht sich auf eine spezielle Anbautechnik, bei der die Teebüsche
vor der Ernte für eine bestimmte Zeit beschattet werden. Diese
Beschattung führt zu einer langsameren Wachstumsrate der Blätter und zur
Entwicklung von mehr Chlorophyll, Theanin und anderen Aminosäuren. Dies
resultiert in einem reicheren, vollmundigeren Geschmack mit mehr Süße
und unterscheidet Kabuse-Tees von traditionellen, roji (jap. =
unbeschatteten) Sencha-Tees.Über den Teegarten der Familie MorimotoDie
Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (269,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki Morimoto, kleine Packung 50g
13,90 €*
Ein traumhaft intensiver Grüntee mit herrlicher Süße und ausgeprägtem
Umami. Es werden nur sehr feine Blätter und Knospen verwendet wodurch
der Tokujou Kabusecha vergleichsweise viel Koffein beinhaltet. Ein
idealer Morgentee oder zum fit werden nach einem kleinen
Nachmittagstief. Tokujou bedeutet „das Beste“ was auf die hohe Qualität
dieses Spitzentees hinweist.Herkunft und Besonderheit des Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki MorimotoDie jungen Blätter für den Tokujou Kabusecha werden Ende April
geentet. Der Tee ist ein Cuveé aus den drei Strauchsorten Oku-Midori,
Minami Sayaka und Yabukita.Kabuse (jap. = Netz) bei japanischen
Tees bezieht sich auf eine spezielle Anbautechnik, bei der die Teebüsche
vor der Ernte für eine bestimmte Zeit beschattet werden. Diese
Beschattung führt zu einer langsameren Wachstumsrate der Blätter und zur
Entwicklung von mehr Chlorophyll, Theanin und anderen Aminosäuren. Dies
resultiert in einem reicheren, vollmundigeren Geschmack mit mehr Süße
und unterscheidet Kabuse-Tees von traditionellen, roji (jap. =
unbeschatteten) Sencha-Tees.Über den Teegarten der Familie MorimotoDie
Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 50 g (278,00 €* / 1 kg)
Bio Tokujou Sencha Miyazaki Morimoto
22,90 €*
Ein vollmundiger Sencha Grüntee mit zartmilder Süße und angenehm weichem, langen Nachhall. Fruchtige Noten bleiben noch lange auf der Zunge. Tokujou bedeutet „das Beste“ was auf die hohe Qualität dieses Spitzensenchas hinweist, denn es handelt sich um den besten Sencha der Familie Morimoto.Herkunft und Besonderheit des Bio Tokujou Sencha Miyazaki MorimotoDie jungen, feinen Blätter und Knospen für den Tokujou Sencha werden
Ende April gepflückt und umgehend mittelstark gedämpft. Dieser köstliche Tee ist ein Cuveé aus den fünf Strauchsorten Oku Yutaka, Minami Sayaka, Yabukita, Yutaka Midori und Okumidori.Über den Teegarten der Familie Morimoto
Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von
einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit
zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut
wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen
Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt
verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch
der Gemeinschaft und der Umwelt.
Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür,
wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig
außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 & 2016 & 2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 100 g (229,00 €* / 1 kg)