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Beschreibung

Bio Houjicha Pulver Miyama Kirishima

Ein geröstetes Grünteepulver mit aromatisch-nussigem Geschmack und einer milden Süße im Abgang. Houjicha Pulver ist die koffeinarme, leckere Alternative zu Matcha und eignet sich hervorragend zum Aufschäumen als Houjicha-Latte. 

Herkunft und Besonderheit des Bio Houjicha Pulver Miyama Kirishima

Houjicha ist eine geröstete, magenfreundliche Grünteesorte. Houjicha ist zudem auch säure- und koffeinarm, daher ein idealer Begleiter zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar.

Über den Teegarten der Familie Hayashi

Der Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima, verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau bis ins Jahr 1897 zurückreicht.

Weitere Informationen

Mehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.

Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima

Hier geht's zum Rezept für cremigen Houjicha Latte.

Houjicha Pulver rundet auch süße Backwaren und Desserts mit einer weichen Röstnote aromatisch ab. Hier geht's zum Rezept für köstliches Houjicha-Nussbrotkuchen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Eigenschaften

Geschmacksprofil

Bitterstoffe:
Süße:
Nussig:
Würzig:
Röstnoten:

Besonderheiten

Bio
Ernte: second flush / Sommerernte

Zubereitungsempfehlung

Unsere Angaben sind Richtwerte – probiere gerne andere Parameter.

 
Menge
Temperatur
1. Aufguss
Menge:
~1g/100ml
Temperatur:
~75°C
-
Anbaugebiete: Anbaugebiete: Japan
Aroma: Aroma: naturbelassen (ohne Aroma)
Geschmack: Geschmack: Röstnoten, mittelkräftig, nussig, süß, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
Kultivare: Kultivare: Blend
Saison: Saison: Frühling & Sommer, Herbst & Winter

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mehr Sorten für Latte & Kulinarik

Bio Benifuuki Pulver Catechintee / Katechintee von Keiko

Durchschnittliche Bewertung von 4.8 von 5 Sternen

Bio Benifuuki Pulver Catechintee / Katechintee von Keiko

Benifuuki Pulvertee hat einen kräftig-herben Geschmack. Durch sein intensives Aroma ist der Benifuuki Pulvertee besonders sparsam im Gebrauch. Um einen zu bitteren Geschmack zu vermeiden bitte vorsichtig dosieren und das Wasser eher etwas kühler verwenden. Wir empfehlen auch die Zubereitung mit eiskaltem Wasser mit einen Spritzer frischer Zitrone oder Ingwer. Wer mag kann auch mit einigen Tropfen Agavendicksaft süßen.Dieser Benifuuki Pulvertee wird in Deutschland bei Keiko in Steinmühlen frisch vermahlen. Bezeichnend beim verwendeten Cultivar Benifuuki ist der hohe Gehalt an antioxidativ bzw. antiallergisch wirksamen Catechinen EGCg und 3MeEGCg (EGCG 3) welche bei Allergien unterstützend wirken können. Empfohlen werden eine starke oder zwei leichte Portionen pro Tag.Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt. Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (390,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 19,50 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Everyday Matcha Izumi 30g Bio Everyday Matcha Izumi 30g
Bio Everyday Matcha Izumi 30g

Everyday Matcha IZUMI eignet sich hervorragend für den täglichen zartherben Genuss – ob pur, als cremiger Matcha Latte oder in Smoothies. Auch in der Küche ist IZUMI vielseitig einsetzbar, sei es zum Backen, Kochen oder als überraschende Zutat in Süßspeisen. Sein kräftiger, leicht herber Geschmack hebt ihn von den anderen AIYA-Qualitäten ab. Der Name „Izumi“, was „Quelle“ bedeutet, unterstreicht seinen Charakter: eine Energiequelle für den Alltag und ein idealer Einstieg in die vielfältige Welt des Matcha-Tees. Mai 2016 haben wir die Produktion von AIYA Matcha in Japan besucht. Hier geht's direkt zum FOTOREISEBERICHT. Gewicht: 30g in Metaldose. Maße: ca. 6 cm x 6 cm. Nach dem Öffnen kühl lagern. Zutaten: Japanischer gemahlener Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Hinweis zur Lagerung: Matchapulver sollte nach dem Öffnen möglichst frisch und zügig verbraucht werden. Bei seltener Nutzung empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank. Achten Sie darauf, Dosen gut zu verschließen und bei Tüten die Luft vor dem Verschließen sorgfältig herauszudrücken. Zubereitung:  Frisches, möglichst weiches oder gefiltertes Wasser kochen. Das Wasser auf rund 80°C abkühlen lassen (= Wasserkocher öffnen, 10 min. warten).ca. 1-2 g Matcha (1-2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) durch ein feines Sieb in eine Matcha Schale streichen. Mit ca. 80-100 ml Wasser aufgießen. Den Tee mit einem Matchabesen (= Chasen) schaumig schlagen. Den Besen nicht fest über den Boden drücken, sondern sanft und locker aus dem Hendgelenk M-förmig und flott schlagen. (Nicht kreisförmig wie bei Schlagsahne.) Rezept Matcha Latte:  1/2 TL Matcha in eine Schale geben. Mit 50ml Wasser (80°C) aufgießen und mit einem Matschabesen oder Milchaufschäumer oder im Shaker vermischen. 300ml heiß aufgeschäumte Milch dazugeben. Bei Bedarf süßen, servieren. Matcha Latte kann auch mit Pflanzenmilch zubereitet werden und passt wunderbar zu Vanillesojamilch oder Mandelmilch.TIPP: Schmeckt im Sommer auch eiskalt! Rezept für 2 Matchabanana-Smoothies: 400 ml eisgekühlte Soja-/Reis-/Nuss-/Kokos- oder Mandelmilch 3-4 Bambusmatchalöffel oder 1-2 TL Matchapulver (je nach Geschmack) 2-4 EL Mandelmus 1 in Stücken eingefrorene geschälte Banane ... oder alternativ 1 frische Banane plus eine Handvoll Eiswürfel nach belieben. Alles zusammen kräftig im Mixer schlagen und frisch genießen. Schmeckt sahnig-samtig und ergibt eine sättigende Superfood-Zwischenmahlzeit mit vitaminreicher Power! Tipp: Auch lecker als Alternative zum Mandelmus schmecken eine Handvoll Cashews oder zusätzlich ein paar frische oder gefrorene Beeren!

Inhalt: 30 g (830,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 24,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Kabuse Powder No. 1 von Keiko

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Bio Kabuse Powder No. 1 von Keiko

Ein Grünteepulver aus der 1. Pflückung im Mai. Kräftig und freinherb im Geschmack. Besonders gut geeignet für Matcha-Latte, Smoothies, Cocktails und Saftmix. Empfehlenswert aber auch für niedrig dosierten, dünnen Matcha (Usucha) oder kalt geschüttelt auf Eis. Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt. Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (318,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 15,90 €
Bio Kabuse Powder No. 2 (Kochmatcha) von Keiko

Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen

Bio Kabuse Powder No. 2 (Kochmatcha) von Keiko

Ein kräftiges, fein-herbes Grünteepulver der 2. Pflückung im Juni, das in der Grünteeküche vielseitig einsetzbar ist. Besonders passend für Latte, Smoothies, Cocktails, Eiscreme und andere Desserts, aber auch zum Backen und für kosmetische Anwendungen.Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (230,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 11,50 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Kafun Catechintee / Katechintee Miyazaki Morimoto Bio Kafun Catechintee / Katechintee Miyazaki Morimoto
Bio Kafun Catechintee / Katechintee Miyazaki Morimoto

Pulvertee aus Blättern des Benifuuki-Kultivars. Benifuuki ist die einzige Pflanze, die einen beachtlichen Gehalt an methyliertem EGCG enthält. Darüber hinaus sind auch die Gehalte anderer Catechine ausgesprochen hoch, wodurch der Tee vergleichsweise kräftig/herb schmeckt (Analyseergebnisse auf Packungs-Rückseite aufgelistet). Als Faustregel gilt: Je kräftiger der Tee schmeckt, desto höher ist der Gehalt an Catechinen. Da die Teepflanzen nur bei voller Sonne Catechine bilden, werden die Benifuuki Büsche für Kafun Catechin Tee nicht beschattet. Dadurch, dass bei diesem Tee nicht nur der Aufguss, sondern das in Wasser fein verteilte Pulver komplett mitgetrunken wird, können alle Inhaltsstoffe des Teeblattes aufgenommen werden. Herkunft und Besonderheit des Bio Kafun Catechintee / Katechintee Miyazaki MorimotoIn Japan wird dieser Tee gerne unterstützend bei Allergien wie Heuschnupfen getrunken. Empfohlen werden eine starke oder zwei leichte Portionen pro Tag. Im Vergleich zu zeremoniellem Matchatee genügt hier ca. die Hälfte der Dosierung um eine zu extreme Herbe zu vermeiden.Über den Teegarten der Familie Morimoto Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt. Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 &  2016  &  2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoTipps für die Zubereitung: Durch die Catechine enthält der Tee Bitterstoffe, daher bitte deutlich niedriger dosieren als Matchatee. Auf 200 - 250 ml Wasser genügt ein viertel Teelöffel. Gerne kann auch zu Beginn noch dünner begonnen werden. Auch empfehlenswert ist die Zubereitung mit eiskaltem Wasser. Auch die Morimotos trinken ihren Pulvertee bevorzugt kalt und nur kurz geschüttelt.Catechintee on the rocks: 1/2 TL Teepulver in einen Shaker geben. Bis ca. 1/4 bis 1/3 mit kaltem Wasser auffüllen. Verschließen und schütteln. Mit Wasser und Eiswürfel auffüllen, bei Bedarf süßen und die leckere Erfrischung genießen! Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (458,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 22,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha Basic Mix Grade 100g Bio Matcha Basic Mix Grade 100g

Durchschnittliche Bewertung von 4 von 5 Sternen

Bio Matcha Basic Mix Grade 100g

Der Bio-Matcha Basic Grade bietet ein ausgewogeneres Aroma mit milderer Herbe und bringt eine harmonische Note in Getränke und Speisen. Besonders geeignet ist er für Matcha-Latte, Smoothies, Müsli oder zum Backen, wenn ein runderer Geschmack gewünscht ist.Der Tee stammt aus Kyūshū, Japan, und wird aus biologisch angebauten Teeblättern hergestellt. Es handelt sich um einen Blend verschiedener Kultivare wie Kanaya Midori und Yabukita.Menge: 100 gQualität: Basic GradeAnbau: Bio-zertifiziertHerkunft: Kyūshū, JapanKultivare: Kanaya Midori, YabukitaVerwendung: Latte, Smoothies, Backen, Müsli und mehrAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (159,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 15,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha Basic Mix Grade für Gastro 1kg Bio Matcha Basic Mix Grade für Gastro 1kg
Bio Matcha Basic Mix Grade für Gastro 1kg

Der Bio-Matcha Basic Grade bietet ein ausgewogeneres Aroma mit milderer Herbe und bringt eine harmonische Note in Getränke und Speisen. In der 1-kg-Packung ist er ideal für Gastronomie, Matcha-Latte, Smoothies, Müsli oder Backrezepte, wenn ein runderer Geschmack gewünscht ist.Der Tee stammt aus Kyūshū, Japan, und wird aus biologisch angebauten Teeblättern hergestellt. Es handelt sich um einen Blend verschiedener Kultivare wie Kanaya Midori und Yabukita.Menge: 1 kgQualität: Basic GradeAnbau: Bio-zertifiziertHerkunft: Kyūshū, JapanKultivare: Kanaya Midori, YabukitaVerwendung: Latte, Smoothies, Backen, Müsli und mehrAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Regulärer Preis: 139,00 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha For Cooking Fuku 100g Bio Matcha For Cooking Fuku 100g

Durchschnittliche Bewertung von 4.8 von 5 Sternen

Bio Matcha For Cooking Fuku 100g

Der Matcha for Cooking FUKU ist ein aromatischer Blend für den kulinarischen Einsatz. Perfekt für das Verfeinern von Smoothies, Matcha-Latte, Eiscreme, Soßen, Dips, Schokolade oder Backwaren. Der Geschmack ist zart-herb mit kräftigem Grüntee-Charakter und einer süßlichen Note. Seine Farbe ist sattgrün. FUKU bedeutet "Freude" und symbolisiert die Freude an der Zubereitung kulinarischer Köstlichkeiten. Mai 2016 haben wir die Produktion von AIYA Matcha in Japan besucht. Hier geht's direkt zum FOTOREISEBERICHT. Gewicht: 100g in wiederverschließbarer Aromaschutztüte. Maße: ca. 21,5 cm x 12 cm.Nach dem Öffnen kühl lagern. Zutaten: Japanischer gemahlener Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Hinweis zur Lagerung: Matchapulver sollte nach dem Öffnen möglichst frisch und zügig verbraucht werden. Bei seltener Nutzung empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank. Achten Sie darauf, Dosen gut zu verschließen und bei Tüten die Luft vor dem Verschließen sorgfältig herauszudrücken.

Inhalt: 100 g (359,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 35,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha Hotaru Beginner's Favourite 30g Bio Matcha Hotaru Beginner's Favourite 30g

Durchschnittliche Bewertung von 3.5 von 5 Sternen

Bio Matcha Hotaru Beginner's Favourite 30g

Der Matcha Hotaru ist ein Bio-Matcha mit attraktivem Preis-Leistungsverhältnis, der sich mit seinem kräftigen Geschmack besonders für Smoothies, Matcha Latte oder Süßwaren eignet, aber auch für den puren Genuss genutzt werden kann. Hotaru bedeutet auf japanisch Glühwürmchen. Der Tee kommt in einer mattschwarzen Dose aus Blech, die nicht nur schmuckvoll aussieht, sondern auch ideale licht- und luftgeschützte Lagerbedingungen schafft. Hergestellt von der Traditionsfirma Maruyama aus Kagegawa, Präfektur Shizuoka im Süden der japanischen Hauptinsel Honshu. Das Blattmaterial ist ein Blend aus mehreren Gärten. Das Foto mit mehreren Dosen zeigt diesen Matcha und seine beiden "Brüder" aus der neuen Bio-Matcha-Reihe der Marke Wollenhaupt. Im Lieferumfang ist lediglich eine Dose enthalten. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 30 g (596,67 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 17,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha Hotaru Beginner's Favourite Vorteilspack 100g
Bio Matcha Hotaru Beginner's Favourite Vorteilspack 100g

Der Matcha Hotaru ist ein Bio-Matcha mit attraktivem Preis-Leistungsverhältnis, der sich mit seinem kräftigen Geschmack besonders für Smoothies, Matcha Latte oder Süßwaren eignet, aber auch für den puren Genuss genutzt werden kann. Hotaru bedeutet auf japanisch Glühwürmchen. Der Tee kommt in einer wiederverschließbaren Aromaverpackung, die ideal licht- und luftgeschützte Lagerbedingungen schafft. Hergestellt von der Traditionsfirma Maruyama aus Kagegawa, Präfektur Shizuoka im Süden der japanischen Hauptinsel Honshu. Das Blattmaterial ist ein Blend aus mehreren Gärten.Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (349,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 34,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha Kasumi Daily Pleasure 30g Bio Matcha Kasumi Daily Pleasure 30g

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Bio Matcha Kasumi Daily Pleasure 30g

Der Matcha Kasumi ist ein Bio-Matcha von hoher Qualität, der mit seinem ausgewogenen, weichen Geschmacksprofil mit mäßigem Umami ideal für den täglichen Genuss ist. Kasumi bedeutet auf japanisch Nebel oder (Frühlings)dunst, was die milde, frische Leichtigkeit dieses Tees gut widerspiegelt. Der Tee kommt in einer mattschwarzen Dose aus Blech, die nicht nur schmuckvoll aussieht, sondern auch ideale licht- und luftgeschützte Lagerbedingungen schafft. Angebaut und hergestellt von der Traditionsfirma Maruyama aus Kagegawa, Präfektur Shizuoka im Süden der japanischen Hauptinsel Honshu.  Das Foto mit mehreren Dosen zeigt diesen Matcha und seine beiden "Brüder" aus der neuen Bio-Matcha-Reihe der Marke Wollenhaupt. Im Lieferumfang ist lediglich eine Dose enthalten.  Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft 

Inhalt: 30 g (896,67 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 26,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha Kasumi Daily Pleasure Vorteilspack 100g
Bio Matcha Kasumi Daily Pleasure Vorteilspack 100g

Der Matcha Kasumi ist ein Bio-Matcha von hoher Qualität, der mit seinem ausgewogenen, weichen Geschmacksprofil mit mäßigem Umami ideal für den täglichen Genuss ist. Kasumi bedeutet auf japanisch Nebel oder (Frühlings)dunst, was die milde, frische Leichtigkeit dieses Tees gut widerspiegelt. Der Tee kommt in einer wiederverschließbaren Aromaverpackung, die ideal licht- und luftgeschützte Lagerbedingungen schafft. Angebaut und hergestellt von der Traditionsfirma Maruyama aus Kagegawa, Präfektur Shizuoka im Süden der japanischen Hauptinsel Honshu. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft 

Inhalt: 100 g (549,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 54,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha Premium Mix Grade 100g

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Bio Matcha Premium Mix Grade 100g

Der Bio-Matcha Premium Mix Grade ist die höhere Stufe innerhalb der Mix-Qualitäten. Er entfaltet gemixt in Latte, Smoothies oder Speisen ein köstlich aromatisches Profil. Pur in der Schale zeigt er eine deutliche Herbe – passend für alle, die kräftigen Matcha mögen. Damit ist er ein vielseitiger Bio-Matcha für den täglichen Einsatz.Der Tee stammt aus Japan und wird aus biologisch angebauten Teeblättern hergestellt.Menge: 100 gQualität: Premium GradeAnbau: Bio-zertifiziertHerkunft: JapanVerwendung: Latte, Eis, Smoothies, Müsli und mehrAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (199,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 19,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha Premium Mix Grade für Gastro 1kg
Bio Matcha Premium Mix Grade für Gastro 1kg

Der Bio-Matcha Premium Mix Grade ist die höhere Stufe innerhalb der Mix-Qualitäten. Er entfaltet gemixt in Latte, Smoothies oder Speisen ein köstlich aromatisches Profil. Pur in der Schale zeigt er eine deutliche Herbe – passend für alle, die kräftigen Matcha mögen. Damit ist er ein vielseitiger Bio-Matcha für den täglichen Einsatz.Der Tee stammt aus Japan und wird aus biologisch angebauten Teeblättern hergestellt.Menge: 1 kgQualität: Premium GradeAnbau: Bio-zertifiziertHerkunft: JapanVerwendung: Latte, Eis, Smoothies, Müsli und mehrAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Regulärer Preis: 160,00 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha Simple Mix Grade 100g Bio Matcha Simple Mix Grade 100g
Bio Matcha Simple Mix Grade 100g

Der Bio-Matcha Simple Grade überzeugt durch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und einen milden, leicht herben Geschmack. Er eignet sich perfekt für den täglichen Gebrauch – ob als Matcha-Latte, im Smoothie, beim Backen, im Müsli oder in der Gastro-Kulinarik.Der Tee stammt aus Japan und wird aus biologisch angebauten Teeblättern hergestellt.Menge: 100 gQualität: Simple GradeAnbau: Bio-zertifiziertHerkunft: JapanVerwendung: Latte, Smoothies, Backen, Müsli, KulinarikAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (139,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 13,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Matcha Simple Mix Grade für Gastro 1kg Bio Matcha Simple Mix Grade für Gastro 1kg
Bio Matcha Simple Mix Grade für Gastro 1kg

Der Bio-Matcha Simple Grade überzeugt durch ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und einen milden, leicht herben Geschmack. In der praktischen Großpackung eignet er sich perfekt für den täglichen Einsatz in Gastronomie und Küche – ob für Matcha-Latte, Smoothies, Backen, Müsli oder in der Kulinarik.Der Tee stammt aus Japan und wird aus biologisch angebauten Teeblättern hergestellt.Menge: 1 kgQualität: Simple GradeAnbau: Bio-zertifiziertHerkunft: JapanVerwendung: Latte, Smoothies, Backen, Müsli, KulinarikAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Regulärer Preis: 99,00 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Midori Matcha Kirishima 100g Bio Midori Matcha Kirishima 100g

Durchschnittliche Bewertung von 4.9 von 5 Sternen

Bio Midori Matcha Kirishima 100g

Der Bio Midori Matcha im größeren Vorteilspack schmeckt fruchtig und eignet sich als vielseitiger Allrounder. Er eignet sich für die traditionelle Zubereitung in einer Matchaschale, eiskalt geschüttelt im Shaker oder für alle Matcha-Mixgetränke. Herkunft und Besonderheit des Bio Midori Matcha KirishimaDer Tee stammt zu 100% aus dem Blattgut der Teestrauchvarietät Kanaya Midori dessen feine Blätter vor der Ernte beschattet werden. Über den Teegarten der Familie HayashiDer Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima, verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 100 g (199,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 19,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Bio Midori Matcha Kirishima 50g Bio Midori Matcha Kirishima 50g

Durchschnittliche Bewertung von 4.7 von 5 Sternen

Bio Midori Matcha Kirishima 50g

Der Bio Midori Matcha schmeckt fruchtig und eignet sich als vielseitiger Allrounder. Er eignet sich für die traditionelle Zubereitung in einer Matchaschale, eiskalt geschüttelt im Shaker oder für alle Matcha-Mixgetränke. Herkunft und Besonderheit des Bio Midori Matcha Kirishima Der Tee stammt zu 100% aus dem Blattgut der Teestrauchvarietät Kanaya Midori dessen feine Blätter vor der Ernte beschattet werden. Über den Teegarten der Familie HayashiDer Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima, verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (230,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 11,50 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
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Mehr Houjicha

Bio Houjicha Miyama Kirishima Bio Houjicha Miyama Kirishima

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Bio Houjicha Miyama Kirishima

Ein bekömmlicher Tee mit aromatisch-nussigem Geschmack und einem Hauch von milder Süße im Abgang. Herkunft und Besonderheit des Bio Houjicha Miyama KirishimaFür diesen gerösteten Grüntee, ein so genannter Houjicha, verwendet der Teefarmer Shutaro Hayashi die Blätter seiner Herbsternte. Auch bei diesem eher schlichten Tee bleibt Herr Hayashi seinem anspruchsvollen Produktionsstil durch die sehr sorgsame Sortierung treu. Aufgrund der besonders gleichmäßigen Blattstruktur entsteht eine wunderschöne Marmorierung aus verschiedenen Rot- und Brauntönen. Houjicha ist eine magenfreundlich Grünteesorte. Houjicha ist zudem auch säure- und koffeinarm, daher ein idealer Tee zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar.Über den Teegarten der Familie HayashiDer Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima, verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 100 g (99,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 9,90 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Bio Houjicha Miyazaki Bio Houjicha Miyazaki

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Bio Houjicha Miyazaki

Dieser Tee hat uns mit seinem attraktiven Kontrast positiv beeindruckt. Ein optisch grober Grüntee mit rauhen Ästchen der sich im Geschmack so gar nicht grob präsentiert. Aufgrund einer nur leichten Röstung schmeckt er überraschend zart und sein Aroma erinnert an leckeres Karamell. Im Abgang treten noch zartnussige Röstnuancen auf. Die angenehme Karamellnote wird mit zunehmenden Aufgüssen präsenter und macht Lust auf mehr. Die großen, flach gefalteten Blätter werden nur wenig erhitzt und bleiben daher recht grün.Herkunft und Besonderheit des Bio Houjicha MiyazakiHoujicha ist säure- und koffeinarm und magenfreundlich, daher ein idealer Tee zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar. Hier handelt es sich um einen besonderen Houjicha mit einer außergewöhnlich leichten Röstung. Üblicherweise werden Houjicha Tees deutlich stärker geröstet woduch das Röstaroma dominanter ist und nach Kakao, Nüssen oder Leder schmecken kann.Über den Teegarten der Familie Morimoto Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt. Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 &  2016  &  2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 100 g (59,00 € / 1 kg)

Varianten ab 1,60 €
Regulärer Preis: 5,90 €
Tipp
Bio Kabuse Houjicha KOU-UN Watanabe Yakushima Bio Kabuse Houjicha KOU-UN Watanabe Yakushima

Durchschnittliche Bewertung von 4.7 von 5 Sternen

Bio Kabuse Houjicha KOU-UN Watanabe Yakushima

Ein exquisites Highlight unter den Houjichas. Für diese sonst eher schlichte Teesorte wird hier das außergewöhnlich edle Blattgut, beschattete first flush Senchablätter, verwendet und nur leicht geröstet. Das Ergebnis glänzt in der Teeschale und überzeugt mit einer für diese Teesorte außergewöhnlichen Milde, dezent-weich-nussigen Röstnoten und einem Hauch von Karamell. Keita Watanabe beweist hiermit, daß auch bei Houjicha Spitzenqualitäten möglich sind! Herkunft und Besonderheit des Bio Kabuse Houjicha KOU-UN Watanabe YakushimaDer Name des Tees, "KOU-UN" (香雲) bedeutet wörtlich „Duftwolke“ und im übertragenen Sinne „wie Wolken aussehende volle Blütenbäume“, da sein Duft eine wichtige Rolle spielt. Wie auch bei den anderen Raritäten aus dem Hause Watanabe ist bei diesem Tee jede einzelne Tüte per Hand mit den beiden japanischen Schriftzeichen beschriftet, aus denen der Name sich zusammensetzt. Für den Kou Un verwendet Keita verschiedene Kultivare. Den Hauptanteil macht aber die Kanaya Midori aus.Houjicha ist eine geröstete Grünteesorte. Er ist magenmild und koffeinarm, daher ein idealer Begleiter zum Essen, für abends und schmeckt auch gekühlt wunderbar erfrischend. Üblicherweise werden Houjicha Tees aus gröberem Blattwerk aus späteren Ernten produziert, deutlich stärker geröstet und können auch kräftig-erdig-rauchig nach Leder, Kakao oder Nüssen schmecken. Über den Teegarten der Familie Watanabe Der Teegarten Watanabe befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der Insel Yakushima, etwa 200 km südlich von Kyushu. Der biologisch betriebene Teegarten der Familie Watanabe liegt in einer wunderschönen, unberührten Umgebung zwischen Bergen und Wäldern. Es gibt keine anderen Teegärten oder landwirtschaftlichen Flächen in der Nähe, was für Japan ungewöhnlich ist. Die natürliche Landschaft wird nicht einmal von den üblichen Ventilatoren der Teelandwirtschaft gestört. Es ist eine einzigartige Oase der authentischen Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans, fast schon magisch. Yakushima ist ein Paradies für Naturliebhaber mit Regenwäldern, Bergen, Flüssen, Wasserfällen, Stränden und einer vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt. Die wenigen Teegärten auf der Insel gehören zu den südlichsten in Japan und sind daher klimatisch bedingt die ersten, die den Shincha ernten. Die Insel Yakushima wurde zu Recht zum UNESCO-Weltnaturerbe erklärt.Weitere InformationenMehr über Keita Watanabe und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.Mehr über Tee und seine Zubereitung findest du in unseren Videos auf unserem TKK-YouTube-Kanal: Raritäten aus Yakushima - Teil 1

Inhalt: 100 g (139,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 13,90 €
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Bio Kuki-Houjicha light

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Bio Kuki-Houjicha light

Kuki-Houjicha ist eine gelungene Kombination aus den beiden Teesorten Kukicha (Blattstängel-Tee) und Houchicha (gerösteter Tee). Aufgrund seiner nur leichten Röstung (=light) schmeckt dieser Grüntee überraschend zart und sein weiches Aroma erinnert an Nüsse, Kakao, Karamell. Im Abgang zeigen sich süßliche Röstnuancen. Seine Textur ist seidig, fast schon leicht cremig. Kuki-Houjicha ist magenmild und koffeinarm, daher ein idealer Begleiter zum Essen, für abends und schmeckt auch gekühlt wunderbar erfrischend. Houjicha ist ein gerösteter Grüntee. Kukicha ist ein klassischer Blattstängel-Tee mit leichtem Charakter. Kuki bedeutet "Ästchen" und verweist auf die mitverarbeiteten Blattstängel, die zu dieser Spezialität gehören.Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu). Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.  Tipp: Dieser hocharomatische Grüntee eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln! Auf Eis servieren und genießen. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (69,00 € / 1 kg)

Varianten ab 1,70 €
Regulärer Preis: 6,90 €
Bio Suikyo Iru-No-Ka Houjicha Bio Suikyo Iru-No-Ka Houjicha

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Bio Suikyo Iru-No-Ka Houjicha

Der Bio Suikyo Iru-No-Ka Houjicha schmeckt vollmundig und süßlich mit warmen, weichen Röstnoten. Sein Duft erinnert angenehm an Karamell und Kakao. Die Textur ist cremig mit zart-nussigen Nuancen und einem schokoladigen Nachhall. Ein Tee mit wohlig-warmem Charakter.Herkunft und Besonderheit des Bio Suikyo Iru-No-Ka HoujichaNach traditioneller Verarbeitung zum Bancha werden die Teeblätter schonend geröstet. Dadurch entstehen die charakteristischen Aromen.Houjicha ist eine magenfreundlich Grünteesorte. Houjicha ist zudem auch säure- und koffeinarm, daher ein idealer Tee zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar.Der Suikyo Irumi Houjicha wird im Teegarten Suikyo von Fumiaki und Luna kultiviert. Eine herausragende Eigenschaft dieses Tees liegt in den mineralhaltigen Tonböden, auf denen die Teebüsche gedeihen. Luna beschreibt den Geschmack, der durch die Tonerde hervorgerufen wird, als intensiv und tiefgründig. Die gleiche Art von Tonerde wird auch in der nahegelegenen Stadt Shigaraki zur Herstellung von Keramik verwendet. Shigaraki ist ein traditionsreicher Keramikort und bekannt für seine einzigartigen Teekeramiken. Die Teepflanzen werden ausschließlich mit speziell dafür biologisch angebauten Gräsern gedüngt. Bei der Herstellung des Suikyo Irumi Houjicha wurde jeder Verarbeitungsschritt von Fumiaki persönlich durchgeführt, um sicherzustellen, dass höchste Qualität und ein einzigartiger Geschmack gewährleistet sind. Über den Suikyo-Teegarten der Familie Iwata Hoch in den Bergen, wo ein mildes Klima und reiner Nebel herrschen, gedeiht dieser Teegarten. Die Teebüsche wurzeln in mineralhaltigen Tonböden, die dem Geschmack eine besondere Intensität und Tiefgründigkeit verleihen. Diese seltene Erde verbindet den Garten mit der nahegelegenen, traditionsreichen Keramikstadt Shigaraki, die für ihre einzigartigen Teekeramiken bekannt ist. Ergänzt wird dieser natürliche Reichtum durch eine sorgfältige Pflege: Gedüngt wird ausschließlich mit speziell angebauten biologischen Gräsern. Diese einzigartige Kombination aus Lage, Boden und nachhaltiger Kultivierung prägt den unverwechselbaren Charakter jedes Blattes.Weitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataTipp: Der warm-nussige Röstgeschmack von Houjicha passt wunderbar als Kontrast im Anschluss zu der vegetabilen Frische von Matchatee. Die beiden Aromen harmonieren sehr gut miteinander.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (198,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 9,90 €
Tipp
Bio Suikyo Irumi Houjicha Bio Suikyo Irumi Houjicha

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Bio Suikyo Irumi Houjicha

Der Suikyo Irumi Houjicha ist eine Rarität unter den Houjichas und ein wunderbar facettenreicher Tee mit viel Tiefe und Charakter. Für diese sonst eher schlichte Teesorte wird hier das kraftvolle Blattgut der ersten Ernte verwendet und behutsam geröstet. Das Ergebnis besticht durch einen warmen, weichen und nussigen Charakter. Der Geschmack ist mild und süßlich mit zarten Röstnoten die an weichen Edelkakao erinnern. Beim zweiten Aufguss entfalten sich subtile Noten von Mandel und Walnuss, begleitet von einer zarten Adstringenz und einer dezenten mineralischen Note im Nachhall. Auch in den weiteren Aufgüssen überrascht der Tee je nach Dosierung und Ziehzeit mit süßen, nussigen Noten und einem langen Nachhall. Die Teeblätter für den Suikyo Irumi Houjicha stammen von der Strauchvarietät Yabukita, die sorgfältig von drei Herkunft und Besonderheit des Bio Suikyo Irumi Houjichaentsteht und sich mit dem Geschmack des Sencha kombiniert. Houjicha ist eine magenfreundlich Grünteesorte. Houjicha ist zudem auch säure- und koffeinarm, daher ein idealer Tee zum Essen, für abends und auch gerne gekühlt genießbar.Die Teeblätter für den Suikyo Irumi Houjicha stammen von der Strauchvarietät Yabukita, die sorgfältig von drei verschiedenen Standorten ausgewählt wurde. Zunächst wird dieser Tee als roji Grüntee (umbeschatteter Sencha) produziert und anschließend schonend bei mittlerer Hitze geröstet, nachdem er eine gewisse Lagerzeit erfahren hat. Der Name Irumi bezeichnet den besonderen Geschmack („Mi“), der durch die Röstung („Iru“) entsteht und sich mit dem Geschmack des Sencha kombiniert.Der Suikyo Irumi Houjicha wird im Teegarten Suikyo von Fumiaki und Luna kultiviert. Eine herausragende Eigenschaft dieses Tees liegt in den mineralhaltigen Tonböden, auf denen die Teebüsche gedeihen. Luna beschreibt den Geschmack, der durch die Tonerde hervorgerufen wird, als intensiv und tiefgründig. Die gleiche Art von Tonerde wird auch in der nahegelegenen Stadt Shigaraki zur Herstellung von Keramik verwendet. Shigaraki ist ein traditionsreicher Keramikort und bekannt für seine einzigartigen Teekeramiken.Die Teepflanzen werden ausschließlich mit speziell dafür biologisch angebauten Gräsern gedüngt. Bei der Herstellung des Suikyo Irumi Houjicha wurde jeder Verarbeitungsschritt von Fumiaki persönlich durchgeführt, um sicherzustellen, dass höchste Qualität und ein einzigartiger Geschmack gewährleistet sind. Über den Suikyo-Teegarten der Familie Iwata Hoch in den Bergen, wo ein mildes Klima und reiner Nebel herrschen, gedeiht dieser Teegarten. Die Teebüsche wurzeln in mineralhaltigen Tonböden, die dem Geschmack eine besondere Intensität und Tiefgründigkeit verleihen. Diese seltene Erde verbindet den Garten mit der nahegelegenen, traditionsreichen Keramikstadt Shigaraki, die für ihre einzigartigen Teekeramiken bekannt ist. Ergänzt wird dieser natürliche Reichtum durch eine sorgfältige Pflege: Gedüngt wird ausschließlich mit speziell angebauten biologischen Gräsern. Diese einzigartige Kombination aus Lage, Boden und nachhaltiger Kultivierung prägt den unverwechselbaren Charakter jedes Blattes.Weitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataTipp: Der warm-nussige Röstgeschmack von Houjicha passt wunderbar als Kontrast im Anschluss zu der vegetabilen Frische von Matchatee. Die beiden Aromen harmonieren sehr gut miteinander. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (338,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 16,90 €
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