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Beschreibung

Bio Asanomi Kabusecha Kirishima Miumori

Ein hocharomatischer, eleganter Tee für besondere Gelegenheiten. Der Asanomi Kabusecha hat einen betörend beerigen Duft und sein Geschmack ist ein harmonsicher Mix aus Umami, Frucht und Süße. Ein Tee mit relativ viel Koffein und dadurch auch ein Fitmacher am Nachmittag oder am Morgen. Für diesen Kabusecha werden ausschließlich die edelsten jungen Triebe der ersten Ernte verwendet. Das feine Blattgut stammt aus den kostbaren Strauchvarietäten Asatsuyu und Asanoka. Aufgrund seiner ausgeprägten Süße und Umami wird der Asatsuyostrauch auch als natürlicher Gyokuro bezeichnet. Die Asanokapflanzen sind bei Shutaro im Garten noch sehr jung und sorgen in diesem Tee für eine zarte Fruchtigkeit.

Kabusecha bezeichnet einen Tee, dessen Sträucher vor der Ernte beschattet wurden. Aufgrund der Beschattung entwickeln die Pflanzen mehr Chlorophyll und somit im Tee deutlich mehr Süße.

Asa-nomi kann "der Morgen", "die Früchte des Morgens" oder aber auch "trinke den Morgen" bedeuten - wir finden alle drei Begriffe passen sehr gut zu diesem, vor Kraft und Harmonie strotzendem, Supertee. Auch als besonderes Geschenk für Grünteeliebhaber ein heißer Tipp!

Dieser Tee stammt aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023   &   2018  &  2016  &  2015

TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi – ein echtes Highlight für Teefans!

>>>HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima

Der Teegarten der Familie Hayashi, betrieben von Shutaro, seinem Bruder Kenji und ihrem Vater Osamu, liegt idyllisch in den Kirishima Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu, der südlichen Insel Japans. Diese nebelreiche Region (kiri = Nebel, shima = Insel) verleiht den Bergen das Aussehen kleiner Inseln, daher der Name Kirishima. Der Biogarten produziert eine Vielfalt an Tee, einschließlich Strauchsorten wie Asatsuyu und Yabukita, sowie historische, samengezogene Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, ein Absolvent der Universität Kagoshima, kombiniert modernste Techniken mit dem traditionellen Wissen seiner Familie. Der seit 1897 bestehende Betrieb steht für Qualität und Tradition im Bio-Teeanbau.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

In diesem Video bereitet Olli den Bio Asanomi Kabusecha zu und zeigt die Unterschiede zu einem Sencha:

Unser Tipp

Florentine

"Der Asanomi Kabusecha ist ein japanischer Grüntee, den ich gern zu besonderen Anlässen genieße. Sein kräftiges Umami macht ihn zu einem meiner Lieblingstees."

Florentine

Team Laden
Eigenschaften

Besonderheiten

Bio
Dämpfung: chumushi (mittel gedämpft)
Ernte: first flush / Frühlingsernte
Beschattung: Kabuse (halb beschattet)

Zubereitungsempfehlung

Unsere Angaben sind Richtwerte – probiere gerne andere Parameter.

 
Menge
Temperatur
1. Aufguss
2. Aufguss
3. Aufguss
Menge:
~4g/200ml
Temperatur:
60-65°C
1. Aufguss:
~60 Sek
2. Aufguss:
~10 Sek
3. Aufguss:
~10 Sek
Anbaugebiete: Anbaugebiete: Japan
Aroma: Aroma: naturbelassen (ohne Aroma)
Geschmack: Geschmack: frisch, fruchtig, mittelkräftig, süß
Kultivare: Kultivare: Asanoka, Asatsuyu
Saison: Saison: Frühling & Sommer, Herbst & Winter
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
Bewertungen
6

6 von 6 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen


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11. Februar 2018 20:32

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Hervorragend!

Ein toller Kabusecha. Herrlich frisch, zartgrüne Tasse - ein wunderbarer Tee! Vier Aufgüsse sind kein Problem.

11. Juni 2020 06:28

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Ein Kabusecha mit intensiven Aromen und viel Umami für besondere Momente

Bin kein Tea-Master, aber habe schon einiges an guten Grüntees durchprobiert. Bisher das Beste, was ich an Kabusecha in der Tasse hatte. Unglaublich viel Süße und fruchtige Aromen, die auch nach 3-4 Aufgüssen noch ausreichenden Genuss versprechen. Sehr intensiv und ein richtiger Wachmacher. Hier ist der Familie Hayashi ein besonderer Tee gelungen und man schmeckt die Hingabe, die darin steckt. Besondere Momente braucht es eigentlich nicht, denn dieser Tee lässt jeden Moment zum Besonderen werden :-)

31. Januar 2021 16:50

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Intensiver, wunderbarer Tee, geeignet um mal einen "besseren" japan. Gruentee auszuprobieren.

Habe diesen Tee als meinen "Sonntagstee" jetzt seit knapp einem halben Jahr viel getrunken und bin sehr begeistert! Da ich noch nicht allzuviel Erfahrung mit hochwertigeren Gruentees habe, hatte ich mir diesen Tee gekauft, um mal besser zu verstehen was es denn mit der beschriebenen Suesse & Umami auf sich hat. - Kurz, ich wurde nicht enttaeuscht. Es ist ein umwerfendes (genussreiches) Geschmackserlebnis, das auch einem Neuling die Qualitaet ganz klar erkennen laesst. Wenn japanische Gruentees so interessant sein koennen, dann muss ich einfach mehr davon kennenlernen! Das mit den 4 Aufguessen kann ich bestaetigen, den holzig-muffigen Geschmack hingegen nicht.

9. August 2021 09:10

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Nichts für auf die Schnelle

Dieser Sencha überzeugt mit Tiefe und einem komplexen Geschmack. Leicht ist dieser Tee für mich nicht, er bringt einiges auf die Zunge, schmeckt dabei aber hervorragend und hat ein angenehmes Umami und eine tolle Süße. Sicherlich kein Tee für eine schnelle Tasse, denn dabei würde man zu viele Eindrücke überspringen. Also am besten ein paar Minuten Zeit nehmen und genießen.

24. März 2025 23:27

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Süße, Gras und Umami. Mit ein bisschen

Süße, Gras und Umami. Mit ein bisschen Konzentration und hoher Dosierung waren sogar sechs Aufgüsse drin.

1. März 2020 19:23

Bewertung mit 2 von 5 Sternen

Für mich etwas zu komplex

Ich hatte diesen Kabusecha nun zum zweiten mal mit zwei oder drei Jahren Abstand. Leider überzeugt er mich persönlich nicht so richtig. Geschmacklich sind in den ersten beiden Aufgüssen Umami präsent und auch angenehm. Die Textur ist etwas dicker oder 'schwerer' als etwa bei den Shinchas hier aus dem Sortiment. Der Asanomi hinterlässt mir allerdings einen recht herben, holzig-muffigen Geschmack, sodass er mittlerweile kaum den Weg in mein Kännchen findet. Schade, aber vielleicht probiere ich es nächstes Jahr wieder, da mir andere Miumori-Tees doch sehr gut gefallen!

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Tipp
Bio Tokujou Kabusecha Watanabe ASANOYU Yakushima 100g Bio Tokujou Kabusecha Watanabe ASANOYU Yakushima 100g

Durchschnittliche Bewertung von 4.3 von 5 Sternen

Bio Tokujou Kabusecha Watanabe ASANOYU Yakushima 100g
Ein außergewöhnlicher Spitzentee aus der frühen Aprilernte der Strauchsorte Asatsuyu. Der Tokujou Kabusecha wurde vor der Ernte ungefähr 10 Tage lang mit Netzen beschattet und erhielt dadurch seinen aromatisch-süßlichen Charakter. Diese handgearbeitete Spezialität stammt hauptsächlich aus der historischen Strauchsorte Asatsuyu und hat ein tiefgrünes, fein-nadeliges Blatt. Der hellen, klaren Tasse entströmt ein ein traumhaft frisches Bouquet. Aufgrund seiner ausgeprägten Süße wird der Asatsuyostrauch auch als natürlicher Gyokuro bezeichnet. Der vielschichtige Geschmack dieses wunderbaren Tees ist nachhaltig ausgewogen und bietet eine harmonische Mischung aus Umami und zarter Süße ohne jegliche Bitterstoffe. Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Watanabe, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023   &   2018   &   2015  TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe – ein echtes Highlight für Teefans! >>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima Der Teegarten Watanabe liegt in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen kleinen Tropeninsel Yakushima ca. 200km südlich von der großen Insel Kyushu. Der kleine Teegarten von Familie Watanabe wird biologisch betrieben und liegt in traumhafter, naturbelassener Umgebung eingebettet zwischen Bergen und Wälder. Für Japan völlig unüblich gibt es weit und breit weder andere Teegärten noch sonstige landwirtschaftlichen Flächen. Nicht einmal die sonst in der Teelandwirtschaft nötigen Ventilatoren stören hier die Landschaft. Eine einzigartige Oase autenthischer Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans. Schöner als hier kann die Lage für einen Teegarten kaum sein, es wirkt fast schon magisch. Die Insel Yakushima ist der absolute Traum für Naturliebhaber. Es gibt Regenwald, Berge, Flüsse, Wasserfälle, Strände, eine überwältigende Tier- und Pflanzenvielfalt, wenig Menschen und ein paar Teegärten. Diese gehören zu den allersüdlichsten Gärten Japans und sind deshalb, klimatisch bedingt, auch die frühesten bei der Shinchaernte.  Diese Insel ist wirklich zu Recht UNESCO Weltnaturerbe.  Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN Mehr über Tee und seine Zubereitung findest Du in unseren Videos auf unserem TKK-YouTube-Kanal:

Inhalt: 100 g (269,00 €* / 1 kg)

26,90 €*
Tipp
Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki Morimoto, kleine Packung 50g Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki Morimoto, kleine Packung 50g

Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen

Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki Morimoto, kleine Packung 50g
Ein traumhaft intensiver Grüntee mit herrlicher Süße und ausgeprägtem Umami. Es werden nur sehr feine Blätter und  Knospen verwendet wodurch der Tokujou Kabusecha vergleichsweise viel Koffein beinhaltet. Ein idealer Morgentee oder zum fit werden nach einem kleinen Nachmittagstief. Tokujou bedeutet „das Beste“ was auf die hohe Qualität dieses Spitzentees hinweist. Die jungen Blätter für den Tokujou Kabusecha werden Ende April geentet. Der Tee ist ein Cuveé aus den drei Strauchsorten Oku-Midori, Minami Sayaka und Yabukita. Kabuse (jap. = Netz) bei japanischen Tees bezieht sich auf eine spezielle Anbautechnik, bei der die Teebüsche vor der Ernte für eine bestimmte Zeit beschattet werden. Diese Beschattung führt zu einer langsameren Wachstumsrate der Blätter und zur Entwicklung von mehr Chlorophyll, Theanin und anderen Aminosäuren. Dies resultiert in einem reicheren, vollmundigeren Geschmack mit mehr Süße und unterscheidet Kabuse-Tees von traditionellen, roji (jap. = unbeschatteten) Sencha-Tees. Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Morimoto, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023 & 2018 &  2016  &  2015 TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Verbunden mit dem Tee - ein Portrait über Haruyo und Shigeru Morimoto– ein echtes Highlight für Teefans! >>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Morimoto in Miyazaki Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt. Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann. Lagerempfehlung: Kühl, dunkel und separat von Gerüchen (Gewürze, Kaffee, Kräutertee ...) lagern. Verschlossene Verpackungen gerne im Kühlschrank, bei längerer Lagerung im Gefrierschrank, lagern. Tipps zur Frische: Einmal geöffnete Packungen zeitnah, bevorzugt innerhalb von ca.12 Wochen aufbrauchen. Der Tee sollte luftdicht verpackt bleiben und mit so wenig Sauerstoff und Licht wie möglich in Kontakt kommen. Die Luft aus der Tüte streichen und mit einer Klammer gut verschließen. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Inhalt: 50 g (278,00 €* / 1 kg)

13,90 €*

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Bio Tokujou Kabusecha Watanabe ASANOYU Yakushima 100g Bio Tokujou Kabusecha Watanabe ASANOYU Yakushima 100g

Durchschnittliche Bewertung von 4.3 von 5 Sternen

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Ein außergewöhnlicher Spitzentee aus der frühen Aprilernte der Strauchsorte Asatsuyu. Der Tokujou Kabusecha wurde vor der Ernte ungefähr 10 Tage lang mit Netzen beschattet und erhielt dadurch seinen aromatisch-süßlichen Charakter. Diese handgearbeitete Spezialität stammt hauptsächlich aus der historischen Strauchsorte Asatsuyu und hat ein tiefgrünes, fein-nadeliges Blatt. Der hellen, klaren Tasse entströmt ein ein traumhaft frisches Bouquet. Aufgrund seiner ausgeprägten Süße wird der Asatsuyostrauch auch als natürlicher Gyokuro bezeichnet. Der vielschichtige Geschmack dieses wunderbaren Tees ist nachhaltig ausgewogen und bietet eine harmonische Mischung aus Umami und zarter Süße ohne jegliche Bitterstoffe. Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Watanabe, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023   &   2018   &   2015  TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe – ein echtes Highlight für Teefans! >>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima Der Teegarten Watanabe liegt in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen kleinen Tropeninsel Yakushima ca. 200km südlich von der großen Insel Kyushu. Der kleine Teegarten von Familie Watanabe wird biologisch betrieben und liegt in traumhafter, naturbelassener Umgebung eingebettet zwischen Bergen und Wälder. Für Japan völlig unüblich gibt es weit und breit weder andere Teegärten noch sonstige landwirtschaftlichen Flächen. Nicht einmal die sonst in der Teelandwirtschaft nötigen Ventilatoren stören hier die Landschaft. Eine einzigartige Oase autenthischer Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans. Schöner als hier kann die Lage für einen Teegarten kaum sein, es wirkt fast schon magisch. Die Insel Yakushima ist der absolute Traum für Naturliebhaber. Es gibt Regenwald, Berge, Flüsse, Wasserfälle, Strände, eine überwältigende Tier- und Pflanzenvielfalt, wenig Menschen und ein paar Teegärten. Diese gehören zu den allersüdlichsten Gärten Japans und sind deshalb, klimatisch bedingt, auch die frühesten bei der Shinchaernte.  Diese Insel ist wirklich zu Recht UNESCO Weltnaturerbe.  Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN Mehr über Tee und seine Zubereitung findest Du in unseren Videos auf unserem TKK-YouTube-Kanal:

Inhalt: 100 g (269,00 €* / 1 kg)

26,90 €*
Tipp
Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki Morimoto, kleine Packung 50g Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki Morimoto, kleine Packung 50g

Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen

Bio Tokujou Kabusecha Miyazaki Morimoto, kleine Packung 50g
Ein traumhaft intensiver Grüntee mit herrlicher Süße und ausgeprägtem Umami. Es werden nur sehr feine Blätter und  Knospen verwendet wodurch der Tokujou Kabusecha vergleichsweise viel Koffein beinhaltet. Ein idealer Morgentee oder zum fit werden nach einem kleinen Nachmittagstief. Tokujou bedeutet „das Beste“ was auf die hohe Qualität dieses Spitzentees hinweist. Die jungen Blätter für den Tokujou Kabusecha werden Ende April geentet. Der Tee ist ein Cuveé aus den drei Strauchsorten Oku-Midori, Minami Sayaka und Yabukita. Kabuse (jap. = Netz) bei japanischen Tees bezieht sich auf eine spezielle Anbautechnik, bei der die Teebüsche vor der Ernte für eine bestimmte Zeit beschattet werden. Diese Beschattung führt zu einer langsameren Wachstumsrate der Blätter und zur Entwicklung von mehr Chlorophyll, Theanin und anderen Aminosäuren. Dies resultiert in einem reicheren, vollmundigeren Geschmack mit mehr Süße und unterscheidet Kabuse-Tees von traditionellen, roji (jap. = unbeschatteten) Sencha-Tees. Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Morimoto, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023 & 2018 &  2016  &  2015 TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Verbunden mit dem Tee - ein Portrait über Haruyo und Shigeru Morimoto– ein echtes Highlight für Teefans! >>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Morimoto in Miyazaki Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt. Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann. Lagerempfehlung: Kühl, dunkel und separat von Gerüchen (Gewürze, Kaffee, Kräutertee ...) lagern. Verschlossene Verpackungen gerne im Kühlschrank, bei längerer Lagerung im Gefrierschrank, lagern. Tipps zur Frische: Einmal geöffnete Packungen zeitnah, bevorzugt innerhalb von ca.12 Wochen aufbrauchen. Der Tee sollte luftdicht verpackt bleiben und mit so wenig Sauerstoff und Licht wie möglich in Kontakt kommen. Die Luft aus der Tüte streichen und mit einer Klammer gut verschließen. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Inhalt: 50 g (278,00 €* / 1 kg)

13,90 €*
Tipp
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Bio Kabusecha Asanoka Premium
Bio Kabusecha Asanoka Premium
Bio Kabusecha Asanoka Premium ist ein edler Tee mit einem eleganten Charakter, der Assoziationen an einen kristallklaren Gebirgsbach weckt. Das Geschmacksprofil überzeugt mit einer warmen Süße exotischer Tropenfrüchte, gefolgt von köstlichem Umami. Zart-mineralische und vegetabile Noten runden den Geschmack ab, und der süßlich-herzhafte Nachhall verbleibt lange auf der Zunge. Mit einem relativ hohen Koffeingehalt ist dieser Tee ideal für den Morgen oder den Nachmittag. Für diesen Kabusecha werden ausschließlich die edelsten jungen Triebe der ersten Ernte nach 16 Tagen Beschattung verwendet. Die feinen Nadeln leuchten in einem dunklen Smaragdgrün und verströmen einen intensiven beerigen Duft. Das Blattgut stammt aus der kostbaren Strauchvarietät Asanoka. Der Name "Asanoka" (朝の香) bedeutet "Duft des Morgens" und reflektiert die erfrischenden und belebenden Eigenschaften des Tees, die an den angenehmen Duft eines frischen Morgens erinnern. Asanoka-Tee hat vergleichsweise viel Aminosäuren, was die intensive Süße und den umami-reichen Geschmack erklärt. Der Kabusecha Asanoka Premium stammt aus Satsuma von der südlichen Insel Kyushu aus der Präfektur Kagoshima. Tipp: Dieser hocharomatische Grüntee eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln! Auf Eis servieren und genießen. Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu). Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.  Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 50 g (279,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,80 €*
13,95 €*

Zubehör

Kleine Teeschale aus hauchdünnem Porzellan (155ml) von Christine Hitzblech Kleine Teeschale aus hauchdünnem Porzellan (155ml) von Christine Hitzblech

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Kleine Teeschale aus hauchdünnem Porzellan (155ml) von Christine Hitzblech
Traumhafte, zarte Teeschale aus handgedrehtem, durchscheinendem Porzellan. In dieser Schale kann edelster Tee würdig zelebriert werden. Ein Hauch von Schale die sich am Mund außergewöhnlich fein anfühlt. Außen ist sie matt, innen glänzend glasiert. Die Farbe ist nicht schneeweiß, sondern hat einen zarten Schimmer von bläulichem Grau. Die Schale ist elegant, aber auch zurückhaltend genug um kostbaren Tee erstrahlen zu lassen. Diese handgedrehten Porzellanschalen von der Keramikkünstlerin Christine Hitzblech sind Unikate. Unregelmäßigkeiten in Form und Größe, sowie dunkle Aschesprenkel in der glasierten Innenwand sogenannte "Schönheitsflecken" verleihen jedem Stück seinen einzigartigen Charakter und Charme. Porzellan, ein Werkstoff aus den Hauptrohstoffen Quarz, Feldspat und Kaolin ergibt ein relativ reinweisses, etwas transluzentes Material von hoher Festigkeit. Es ist sehr schwer zu verarbeiten, da es sich im Herstellungsprozess mehr als anderen Tonarten verändert. Der besondere Reiz des Materials ist seine edle Leichtigkeit - undurchsichtig aber durchscheinend. Dieses Porzellan enthält kein Knochenmehl. Christine Hitzblech dreht in ihrer Werkstatt das Porzellan zur Formgebung frei auf der Scheibe und brennt die Stücke im Gasofen reduzierend bei ca. 1260 °C. Im Lieferumfang ist nur eine einzige Teeschale enthalten. Die Fotos zeigen Beispiele mit dem größeren Schwestermodel um den Unterschied im Verhältnis darzustellen. ungefähre Maße: Gefäßgesamtvolumen randvoll gemessen ca. 140-170 ml (= für deutlich weniger Tee) Durchmesser ca. 8,5-9,5 cm Höhe ca. 4,5-5 cm spülmaschinenfest

41,90 €*
Tipp
Teekanne 230ml Tokoname Kyusu schwarz Teekanne 230ml Tokoname Kyusu schwarz

Durchschnittliche Bewertung von 4.9 von 5 Sternen

Teekanne 230ml Tokoname Kyusu schwarz
Unglasiertes, superfein gearbeitetes Seitengriffkännchen in Anthrazitschwarz. Der Deckel sitzt passgenau und das feine Tüllensieb ist aus Keramik. Das puristische Kännchen ist durch den Reduktionsbrand außergewöhnlich hart und hat eine schieferartige Oberfläche. Das schlichte, schnörkellose Design strahlt eine harmonische Ruhe aus und lässt den Tee erstrahlen. Aus dieser Manufaktur haben wir vier Kännchen im Sortiment, davon zwei mit Seitengriff und zwei mit klassischem Henkel. Tokoname ist ein berühmter Töpferort in Japan. Hier werden häufig besonders hochwertige Kyusus hergestellt. Tüllensiebe aus Keramik sind aufwändig in der Produktion denn sie haben besonders viele, feine Löcher und sind gewölbt. Das perfekte Anpassen in die Kanne verlangt viel Erfahrung und Können. Kyusus mit Keramiksieben sind die traditionellste Art, japanischen Tee zu genießen und verleihen ihm eine weichere Note als Metallsiebe. Beim 1200 °C heißen Reduktionsbrand wird ein Kohlenstoffüberschuss im Ofen erzeugt. Während des Brennprozesses wird der Ofen luftdicht verschlossen und es kommt zu einer sauerstoffreduzierten Atmosphäre. In dieser können die Eisenanteile im Ton nicht mit dem Luftsauerstoff oxidieren, stattdessen kommt es zu einer Graphitierung. Die Oberfläche der Keramik entwickelt sich schieferartig antrazhit-grau-schwarz.  Die kleine Seitengriffkanne nennt man in Japan Kyusu. Mit einer Kyusu werden Mehrfachaufgüsse deutlich einfacher und das Genießen japanischer, edler Grüntees bringt dadurch mehr Freude und erhöht die geschmackliche Qualität vom Aufguss erheblich. Japanische Tees schmecken am besten, wenn man sie  sofort nach dem Aufgießen frisch trinkt. Der europäische Stil den Tee in einer großen Kanne zuzubereiten, und den Tee dann langsam zu trinken, schwächt das feine Aroma. In Japan gibt es sogar die Regel, je besser der Tee, desto kleiner die Kanne. Durchmesser Kannenkörper ca. 8,5 cm Höhe ca. 6,1 cm ohne Deckel Volumen ca. 230 ml randvoll gemessen (= für weniger Tee geeignet/ ca. 170ml) Sehen Sie hier die Kanne im Einsatz in einem unserer Videos auf dem TKK-YouTube-Kanal. Wir setzen diese Kanne auch auf zahlreichen Verkostungsvideos ein.: 

94,90 €*

Zubehör

Kleine Teeschale aus hauchdünnem Porzellan (155ml) von Christine Hitzblech Kleine Teeschale aus hauchdünnem Porzellan (155ml) von Christine Hitzblech

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Kleine Teeschale aus hauchdünnem Porzellan (155ml) von Christine Hitzblech
Traumhafte, zarte Teeschale aus handgedrehtem, durchscheinendem Porzellan. In dieser Schale kann edelster Tee würdig zelebriert werden. Ein Hauch von Schale die sich am Mund außergewöhnlich fein anfühlt. Außen ist sie matt, innen glänzend glasiert. Die Farbe ist nicht schneeweiß, sondern hat einen zarten Schimmer von bläulichem Grau. Die Schale ist elegant, aber auch zurückhaltend genug um kostbaren Tee erstrahlen zu lassen. Diese handgedrehten Porzellanschalen von der Keramikkünstlerin Christine Hitzblech sind Unikate. Unregelmäßigkeiten in Form und Größe, sowie dunkle Aschesprenkel in der glasierten Innenwand sogenannte "Schönheitsflecken" verleihen jedem Stück seinen einzigartigen Charakter und Charme. Porzellan, ein Werkstoff aus den Hauptrohstoffen Quarz, Feldspat und Kaolin ergibt ein relativ reinweisses, etwas transluzentes Material von hoher Festigkeit. Es ist sehr schwer zu verarbeiten, da es sich im Herstellungsprozess mehr als anderen Tonarten verändert. Der besondere Reiz des Materials ist seine edle Leichtigkeit - undurchsichtig aber durchscheinend. Dieses Porzellan enthält kein Knochenmehl. Christine Hitzblech dreht in ihrer Werkstatt das Porzellan zur Formgebung frei auf der Scheibe und brennt die Stücke im Gasofen reduzierend bei ca. 1260 °C. Im Lieferumfang ist nur eine einzige Teeschale enthalten. Die Fotos zeigen Beispiele mit dem größeren Schwestermodel um den Unterschied im Verhältnis darzustellen. ungefähre Maße: Gefäßgesamtvolumen randvoll gemessen ca. 140-170 ml (= für deutlich weniger Tee) Durchmesser ca. 8,5-9,5 cm Höhe ca. 4,5-5 cm spülmaschinenfest

41,90 €*
Tipp
Teekanne 230ml Tokoname Kyusu schwarz Teekanne 230ml Tokoname Kyusu schwarz

Durchschnittliche Bewertung von 4.9 von 5 Sternen

Teekanne 230ml Tokoname Kyusu schwarz
Unglasiertes, superfein gearbeitetes Seitengriffkännchen in Anthrazitschwarz. Der Deckel sitzt passgenau und das feine Tüllensieb ist aus Keramik. Das puristische Kännchen ist durch den Reduktionsbrand außergewöhnlich hart und hat eine schieferartige Oberfläche. Das schlichte, schnörkellose Design strahlt eine harmonische Ruhe aus und lässt den Tee erstrahlen. Aus dieser Manufaktur haben wir vier Kännchen im Sortiment, davon zwei mit Seitengriff und zwei mit klassischem Henkel. Tokoname ist ein berühmter Töpferort in Japan. Hier werden häufig besonders hochwertige Kyusus hergestellt. Tüllensiebe aus Keramik sind aufwändig in der Produktion denn sie haben besonders viele, feine Löcher und sind gewölbt. Das perfekte Anpassen in die Kanne verlangt viel Erfahrung und Können. Kyusus mit Keramiksieben sind die traditionellste Art, japanischen Tee zu genießen und verleihen ihm eine weichere Note als Metallsiebe. Beim 1200 °C heißen Reduktionsbrand wird ein Kohlenstoffüberschuss im Ofen erzeugt. Während des Brennprozesses wird der Ofen luftdicht verschlossen und es kommt zu einer sauerstoffreduzierten Atmosphäre. In dieser können die Eisenanteile im Ton nicht mit dem Luftsauerstoff oxidieren, stattdessen kommt es zu einer Graphitierung. Die Oberfläche der Keramik entwickelt sich schieferartig antrazhit-grau-schwarz.  Die kleine Seitengriffkanne nennt man in Japan Kyusu. Mit einer Kyusu werden Mehrfachaufgüsse deutlich einfacher und das Genießen japanischer, edler Grüntees bringt dadurch mehr Freude und erhöht die geschmackliche Qualität vom Aufguss erheblich. Japanische Tees schmecken am besten, wenn man sie  sofort nach dem Aufgießen frisch trinkt. Der europäische Stil den Tee in einer großen Kanne zuzubereiten, und den Tee dann langsam zu trinken, schwächt das feine Aroma. In Japan gibt es sogar die Regel, je besser der Tee, desto kleiner die Kanne. Durchmesser Kannenkörper ca. 8,5 cm Höhe ca. 6,1 cm ohne Deckel Volumen ca. 230 ml randvoll gemessen (= für weniger Tee geeignet/ ca. 170ml) Sehen Sie hier die Kanne im Einsatz in einem unserer Videos auf dem TKK-YouTube-Kanal. Wir setzen diese Kanne auch auf zahlreichen Verkostungsvideos ein.: 

94,90 €*