2026 Flugtee Nilgiri Kairbetta Winter Frost - Tee des Monats zum Aktionspreis

Der 2019 Li Yu Lu Fengqing Yesheng Hong Cha ist ein Schwarztee von bemerkenswerter aromatischer Tiefe und harmonischer Struktur. Das trockene Blatt verströmt einen intensives und vielschichtiges Aroma, das an Holundersaft, schwarze Johannisbeeren und Passionsfrucht erinnert. Bereits der erste Schluck entfaltet eine süße Grundnote von Honig und Karamell, begleitet von Anklängen dunkler Schokolade und mildem Malz. Von Aufguss zu Aufguss entwickelt sich der Tee weiter: Anfangs weich und samtig, treten fruchtige Nuancen getrockneter dunkler Beeren hervor, unterlegt von feinen mineralischen Akzenten. Sein Mundgefühl ist dicht, weich und einladend. Zarte Tannine verleihen Struktur, und ein langer Nachklang hinterlässt eine warme, ausgewogene Tiefe. Mit seiner beruhigenden und sanften Energie ist der 2019 Li Yu Lu Fengqing Yesheng Hong Cha die perfekte Begleitung für ruhige Momente.Ein charakterstarker Schwarztee, der Fülle, Süße und feine Komplexität meisterhaft vereint.Herkunft und Besonderheit des 2019 Li Yu Lu Fengqing Yesheng Hong ChaDieser Schwarztee (in China traditionell „roter Tee“ genannt) stammt von denselben alten und wilden Bäumen, die auch für die Pu-Erh-Variante von Li Yu Lu verwendet werden. Der Unterschied liegt allein in der Verarbeitung: Getreu der Tradition von Fengqing – einer Region, die seit Langem für ihre Schwarztees bekannt ist – werden die Blätter sorgfältig oxidiert, um ihren gesamten aromatischen Reichtum zu bewahren.Der Einsatz alter Bäume und wilder Varietäten hat in der Schwarzteeproduktion in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Die Tiefe und Fülle dieser Blätter ermöglichen bei sorgfältiger Oxidation Schwarztees von außergewöhnlicher Komplexität, die Süße, Fruchtigkeit und feine würzige Noten vereinen.Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Der Vietnam Wild Tree Black überzeugt durch seine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt und einen bemerkenswert harmonischen Charakter. Am Gaumen präsentiert er sich weich und vollmundig, mit einer seidigen Textur, ganz ohne Bitterkeit oder Adstringenz. Das Aromaprofil beeindruckt mit einer Vielfalt an Früchten wie Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch exotische Nuancen von Mango und Passionsfrucht. Ein sanfter, anhaltender Abgang bringt würzige Noten von Zimt und feinen Gewürzen ins Spiel, begleitet von subtilen Akzenten frischer Pfefferminze. Im Vergleich zu unseren anderen Yesheng Hong Chas beeindruckt dieser Tee mit einem besonders leichten Mundgefühl, einer seidigen Textur, ausgewogener Süße sowie Aromen, die an reife Zitrusfrüchte und Pfirsiche erinnern.  Dieser Schwarztee vereint intensive Aromen mit einer angenehmen Milde – ein ausgewogenes und vielseitiges Geschmackserlebnis für Liebhaber besonderer Tees. Herkunft und Besonderheit des Vietnam Wild Tree Black 2024 Die Blätter für diesen besonderen Schwarztee stammen von Yesheng-Teebäumen (野生), die wild in einer unberührten Region des Pu Ta Leng-Bergs in der Lai-Chao-Region auf etwa 2.500 Metern Höhe wachsen. Historische Aufzeichnungen aus der französischen Kolonialzeit heben diese Gegend für ihren Reichtum an wilden Teepflanzen hervor. Der Berg ist Teil des südlichen Ausläufers des Ai-Lao-Shan-Gebirges, das über 600 Kilometer nördlich in Yunnan liegt und als einer der ersten Verbreitungswege für wilde Teepflanzen nach Süden gilt. Die Bäume treiben nur einmal im Jahr aus, zwischen Spätwinter und Frühling. Die Blätter werden von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet. Das Ergebnis ist ein Tee von beeindruckender Tiefe, der die natürliche Reinheit dieser Region widerspiegelt. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Der 2025 Nanmei Yesheng Limited Premium ist ein schwarzer Tee von bemerkenswerter Tiefe, feiner Struktur und komplexer Aromatik. Schon der erste Schluck offenbart die typische, vielschichtige Süße des Yesheng-Charakters, getragen von Noten hellen Steinobsts und einem Hauch Zitrus. Das Aroma ist dicht und tief, mit sehr dezenten Tanninen, die im Hintergrund Struktur geben, ohne jemals bitter zu wirken.Von Aufguss zu Aufguss entfaltet der Tee seine nuancenreiche Persönlichkeit: Anfangs weich und rund, gewinnt er mit der Zeit an Präsenz und einer subtilen Würze, die den Abgang begleitet. Im langen Nachhall zeigt sich ein feiner, kühlender Hauch von Menthol, der dem Geschmacksbild Frische und Leichtigkeit verleiht.Ein Schwarztee, der meisterhaft die wilde Intensität des Yesheng mit einer harmonischen, balancierten Tiefe verbindet – intensiv, anhaltend und vielschichtig.Herkunft und Besonderheit des 2025 Nanmei Yesheng Limited PremiumNanmei ist ein außergewöhnliches Teeanbaugebiet nördlich des Mengku-Tals, nur wenige Kilometer vom berühmten Dorf Bing Dao entfernt. Seit 2013 entstehen hier gemeinsam mit der Familie Oyang hochwertige Tees aus den alten Nanmei-Teebäumen.Neben diesen alten Kultivaren beherbergen die Nanmei-Wälder auch zahlreiche Varietäten wilder Teesträucher. Entgegen der gängigen Annahme handelt es sich dabei nicht um verwilderte Kulturpflanzen, sondern um eigenständige Varietäten der Camellia, die nicht aus der Domestizierung durch den Menschen hervorgegangen sind. Diese wilden Bäume wachsen tief im Wald, treiben in der Regel nur einmal im Jahr aus und eröffnen eine eigenständige Geschmackswelt.Eine dieser Varietäten wird seit 2012 für die berühmten Nanmei-Wildteeknospen genutzt. Daneben gibt es eine weitere Varietät mit besonders dunklen Blättern, die von den Einheimischen als „dunkler Tee“ bezeichnet wird und normalerweise für Pu-Erh aus wilden Sträuchern verwendet wird.In den vergangenen zwei Jahren wurden erste Versuche unternommen, aus diesen dunkelblättrigen Wildbäumen Schwarztee herzustellen. 2025 entstand daraus – nach zahlreichen Testproduktionen über zwei Wochen – die erste streng limitierte Auflage des 2025 Nanmei Yesheng Limited Premium.Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Der Flugtee Bio Darjeeling Orange Valley ist von außergewöhnlich aromatischer Qualität und gehört zu den immer seltener werdenden Top-Darjeelings. Bereits das trockene Blatt verströmt einen betörenden Duft. In der Tasse zeigt sich ein charaktervoller First Flush mit typisch spritzig-blumigen Noten, begleitet von eleganter Süße und zarter Würze. Im Abgang bleibt eine köstliche, fein eingebundene Hochland-Adstringenz, die dem Tee Länge und Ausdruck verleiht.Herkunft und Besonderheit Der Teegarten Orange Valley liegt im Westen Darjeelings auf etwa 1600–2000 m Höhe, in direkter Nachbarschaft zum Risheehat Tea Estate.Die zahlreichen Orangenbäume auf dem Gelände prägen den Namen des Gartens, der früher unter „Bloomfield“ bekannt war.Für diesen Tee werden ausschließlich die ersten Knospen und zartesten Blätter der Saison verarbeitet, was die feine, frische und blumige Aromatik dieser frühen Pflückung prägt.Orange Valley produziert ausschließlich in Bio-Qualität und zählt zu den qualitätsorientierten Darjeeling-Gärten mit sorgfältiger Verarbeitung. Als Flugtee wurde dieser Darjeeling unmittelbar nach der Verarbeitung per Luftfracht nach Europa gebracht, wodurch die Frische der Ernte besonders gut erhalten bleibt.2011 haben wir Darjeeling besucht - lesen Sie hier unseren ReiseberichtAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Der Flugtee Darjeeling Goomtee zeigt in der Tasse eine besonders klare, lebendige Frische mit feiner, floraler Süße. In der Aromatik verbinden sich helle Trauben, zarte Zitrusnoten und ein Hauch frischer Frühlingsblüten – getragen von der typischen Frische einer allerersten Pflückung. Eine feine, elegante Adstringenz verleiht dem Tee Struktur und Spannung, ohne zu dominieren. Das Mundgefühl ist leicht und seidig, mit präziser Klarheit und langem, frischem Nachhall.Herkunft und BesonderheitDie Plantage Goomtee liegt im südlichen Darjeeling-Gebiet nahe der Stadt Kurseong auf etwa 1000–1900 m Höhe, direkt angrenzend an den renommierten Garten Jungpana. Es handelt sich um eine frühe Pflückung der Saison in diesem Garten – entsprechend fein, frisch und noch stark vom Charakter des frühen Frühlings geprägt.Die kühlen Nächte und milden Tage im Frühjahr sorgen für ein langsames Wachstum und prägen die typische, vielschichtige Aromatik dieser frühen Ernten. Als Flugtee wurde dieser Darjeeling unmittelbar nach der Verarbeitung per Luftfracht nach Europa gebracht, wodurch die Frische der ersten Ernte besonders gut erhalten bleibt.Auf unserer Teereise nach Darjeeling 2011 war Goomtee unsere erste Anlaufstelle – wir haben mehrere Tage im historischen Kolonialgebäude des Gartens verbracht.2011 haben wir diesen Teegarten in Darjeeling besucht - lesen Sie hier unseren Reisebericht

Alishan Premium Black ist ein beeindruckender Schwarztee aus dem Hochland Taiwans. Er zeichnet sich durch seine weiche, hocharomatische und vollmundige Geschmacksintensität aus. Der Duft der Teeblätter ist ein Zusammenspiel von Blumen, gekochten Früchten, Gewürzen und süßem Gebäck. Nach dem Aufgießen der Blätter werden diese Noten noch stärker hervorgehoben, während der leere Cha Hai einen klebrigen Duft von Zimt, Karamell und Croissants verströmt. Der Aufguss ist lebhaft, fruchtig und hat eine leicht würzige Note. Im Mundraum fühlt er sich seidig und cremig an. Der Alishan Premium Black erinnert er uns daran, warum wir Hong Cha aus Taiwan so sehr lieben. Sein köstlicher und intensiver Nachgeschmack ist von großer Tiefe und verhallt kaum. Alishan Premium Black ist ideal für all diejenigen, die einen schmackhaften und besonders weichen Tee mit einem reichhaltigen Aroma genießen möchten, ohne dabei auf bittere, herbe oder säuerliche Noten zu stoßen. Der Alishan Premium Black ist äußerst vielseitig und unkompliziert in der Zubereitung: Er eignet sich sowohl für westliche als auch asiatische Zubereitung und kann auch kalt aufgegossen werden, was ihm einen unfassbar tollen Geschmack verleiht. Als Cold Brew ist er ein echter Geheimtipp. Ein wahrhaft traumhafter Schwarztee! Dieser Hochlandtee wird im legendären Alishan-Gebirge im Herzen Taiwans angebaut und in aufwendiger Handarbeit geerntet und verarbeitet. Qingxin ist der Name des taiwanesischen Tee-Kultivars, das hier verwendet wird, und er bedeutet sinngemäß und passend "grünes Herz". Wir haben Taiwan besucht und einen spannenden Reisebericht mit zahlreichen beeindruckenden Fotos erstellt.

Ein Darjeeling Schwarztee aus der ersten Frühlingspflückung (First Flush) in Bioqualität. Die Blattmischung stammt aus verschiedenen Teegärten der Region. Der Aufguss ist hell und klar, der Geschmack spritzig mit fruchtigen Zitrusnoten und einer feinen Hochlandadstringenz im Abgang. Die Erntezeit reicht von Ende Februar bis Ende April – sie markiert den Beginn der Teesaison in Darjeeling und bringt besonders frische, duftige Tees hervor. Zubereitungsempfehlung: 8-10g/l  l 100 °C  |  Ziehzeit: 2  Minuten   Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Ein Darjeeling Schwarztee aus der ersten Frühlingspflückung (First Flush) in Bioqualität. Die Blattmischung stammt aus verschiedenen Teegärten der Region. Der Aufguss ist hell und klar, der Geschmack spritzig mit fruchtigen Zitrusnoten und einer feinen Hochlandadstringenz im Abgang. Die Erntezeit reicht von Ende Februar bis Ende April – sie markiert den Beginn der Teesaison in Darjeeling und bringt besonders frische, duftige Tees hervor. Zubereitungsempfehlung: 8-10g/l  l 100 °C  |  Ziehzeit: 2  Minuten   Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Ein sanfter und filigraner Schwarztee in Premiumqualität aus einem Bioprojekt im Südosten Chinas. Am Gaumen süßliche Noten, die an ein Fruchtkompott aus Birne mit etwas Apfel erinnern - abgerundet mit leicht malzig-schokoladigen Aromen, die aber zurückhaltend bleiben. Das Mundgefühl ist weich, gefolgt von einem zartwürzigen Nachhall. Der Tee ist außergewöhnlich ausdauernd und eignet sich wunderbar für viele Mehrfachaufgüsse im kleinen Kännchen. Für diesen edlen Hongcha (chin.f.Schwarztee) wird nur je ein einziges Blatt mit Knospe in aufwändiger Handarbeit geerntet. Dank einer behutsamen, manuellen Verarbeitung entsteht diese Delikatesse, welche in Bioqualität eine Seltenheit darstellt. Entsprechend limitiert sind die Mengen. Dieser Tee stammt aus dem Norden der Provinz Jiangxi, Kreis Wuyuan im Südosten Chinas. Bei dem bio-zertifizierten Teeprojekt handelt sich um einen Zusammenschluss vieler Kleinbauern in Form einer Kooperative, die seit 1997 Bio-zertifiziert ist. Hier werden in Zusammenarbeit mit der Teehochschule von Wuyuan edle Frühlingstees hergestellt, die normalerweise nur auf dem innerchinesischen Markt zu finden sind. Hierfür werden im Vorfeld für die jeweiligen Sorten passende Parzellen ausgewählt. Die Ernte erfolgt stets per Hand, wie auch große Teile der Verarbeitung.   Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Ein aromatischer Second Flush mit typischer, stark ausgeprägter Puttabong-Süße, dezent würziger Muscatelnote und leicht kräuterigen Anklängen im Abgang. Der Tee ist weich und angenehm mild, aber dennoch vollmundig mit leichter Hochlandadstringenz. Ein wirklich toller Second Flush! 2011 haben wir Darjeeling besucht - lesen Sie hier unseren Reisebericht Puttabong besteht seit 1850 und ist damit einer der ältesten Teegärten Darjeelings. Er ist für seine Topqualitäten, speziell bei den First Flush Sorten, bekannt. Puttabong liegt am nördlichsten Zipfel Darjeelings auf bis zu 2000m Höhe, zwischen Soom und North Tukvar. Ideale klimatische Bedingungen begünstigen konstant überdurchschnittliche Erzeugnisse, die im Teehandel immer wieder Höchstpreise erzielen. Da Puttabong über eine Bewässerungsanlage verfügt, konnte dieser Traumtee relativ früh produziert werden. Der Garten kultiviert ungefähr zu 18% Clonal-/ 63% China-/ 19% Assamica-Pflanzen.

Ein sanfter Schwarztee mit einer ausgeprägten Süße. Am Gaumen zartwürzig mit Anklängen von Karamell. Das trockene Blatt duftet betörend nach dunklen, vollreifen Beeren.Dieser Tee stammt vom Blattgut genetisch wilder Teebäume, chinesisch "Yesheng" genannt. Die Bergregion Fengqing liegt im Bezirk Lincang, Provinz Yunnan, China. Im Mai 2017 haben wir dieses Teeanbaugebiet in Yunnan besucht, die Produktion besichtigt und alte Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Meister Atong Chens Verarbeitungskünste bringen das charakteristische Mentholaroma des Ruby Kultivars (TRES#18) hier deutlich zur Geltung. Schon beim ersten Duft der trockenen Blätter fällt auf, dass er sich deutlich von den meisten anderen Hong Chas unterscheidet. Der Tee hat eine minzige, medizinische Note, die sehr beruhigend und entspannend wirkt. Er erinnert außerdem an Eukalyptus und Zedernholz. Nach einem Schluck aus der Tasse stellt sich ein direkt ein angenehm kühlendes Gefühl ein. Trotz seines medizinischen und mentholartigen Charakters mangelt es ihm nicht an Süße, die in diesem Tee zwar nicht im Vordergrund steht, aber dennoch sehr ausgewogen vorhanden ist. Dieser Tee ist definitiv ein Highlight unter unseren taiwanesischen Hong Chas und einer, nach dem wir häufig greifen. Diese Schwarzteeperle ist außergewöhnlich facettenreich, weich, dicht und voller ausgewogener Harmonie. Eine geschmeidige, elegante Kostbarkeit, die sich sowohl für einen besonderen Anlass als auch für eine Lagerung gut eignet. Ruby Tea hat ein breit gefächertes Geschmacksbild welches sich besonders gut durch vielen Aufgüssen präsentieren kann, daher raten wir die asiatische Gongfu Aufgussmethode zu wählen. Dazu empfehlen wir ausreichend Zeit und Muße, denn man wünscht sich kein Ende der vielen Aufgüsse herbei. Im Frühjahr 2019 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT. Über den großartigen Teemeister Atong Chen gibt es HIER  noch hervorragende Oolongtees und etwas Information.Der hier verwendeten Teekultivar Hong Yu (TRES #18) stammt aus Taiwan und wird aufgrund seiner rot schimmernden, leuchtenden Aufgussfarbe Ruby Tea (Rubintee)  oder Red Jade genannt. Die wunderschön gearbeiteten Teeblätter werden nur einmal im Jahr im Juli aufwändig von Hand gepflückt.

Ein Schwarztee (=Hong Cha) aus der Produktion von Meister Atong Chen. Dieser Tee reagiert je nach Zubereitungsart ganz unterschiedlich, schmeckt aber immer wunderbar. Bei hoher Temperatur und etwas längerer Ziehzeit entfaltet er Aromen von Bienenpollen, Malz und Honig, während eine mildere Zubereitung bei niedrigerer Temperatur und kürzerer Ziehzeit eine ganz andere Seite des Tees zum Vorschein bringt. So zeigt der Tee einen blumigeren und zitrusartigen Geschmack, der an Clementinen erinnert, während er gleichzeitig cremig und vanillig ist. Der Tee ist weich, dickflüssig und hat eine mineralische Note, was ihn zu einem absoluten Genuss für uns macht. Ein weiterer hervorragend verarbeiteter Hong Cha von Meister Atong Chen, den wir sehr schätzen. Die fein gedrehten Teeblätter stammen aus Sanxia/Neu-Taipeh im Norden Taiwans von der Teepflanze Qingxin Gan Zhong. Der Name des Kulitvars bedeutet übersetzt "Mandarine" wegen seiner feinen Zitrusnote. Familie Huang produziert seit fünf Generationen in Sanxia Tee. Die gesamte Herstellung der Tees erfolgt händisch und wird nach wie vor auf einem Holzfeuer getrocknet. Über den großartigen Teemeister Atong Chen gibt es HIER  noch hervorragende Oolongtees und etwas Information.

Bei diesem Tee dominiert zu Beginn eine Süße, die deutlich an Waldhonig erinnert. Wenn man den Tee häufiger aufgiesst, was wir unbedingt empfehlen, kommen immer mehr fruchtige und würzige Noten in den Vordergrund. Man hat leicht zimtige Holznoten am Gaumen, die von einer fruchtigen Süße begleitet werden, die zum Ende langsam aber angenehm verblasst und der Tee hinterlässt einen intensiven Nachhall.  Im Vergleich zu dem Hongyu Ruby Cha konnten wir ein ähnliches, aber nicht identisches Mentholaroma in den aufgegossenen Blättern sowie im Tee selbst feststellen. Der Unterschied liegt darin, dass der mentholartige Charakter des Sun Moon Lake Ruby weniger medizinisch und kräuterartig wirkt, sondern ein etwas helleres Profil aufweist. Hier lassen sich ein angenehmer Duft von gekochten Beeren Zitrusfrüchten wahrnehmen sowie einen Hauch von Waldhonig. Die Süße dieses Tees ist insgesamt ausgeprägter als beim Hongyu Ruby Cha. Was sie jedoch gemeinsam haben, ist ein kühlendes Gefühl, das vom Mentholaroma ausgeht, eine kräftige Tanninstruktur, eine präsente Mineralität und das Gefühl, dass diese beiden Tees sehr harmonisch und ausgewogen sind. Wir empfehlen, beide Tees zu probieren, um ein tieferes Verständnis für das Besondere am Ruby #18 zu erlangen. Im Frühjahr 2019 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT. Der hier verwendeten Teekultivar Hong Yu (TRES #18) stammt aus Taiwan und wird aufgrund seiner rot schimmernden, leuchtenden Aufgussfarbe Ruby Tea (Rubintee)  oder Red Jade genannt. Die wunderschön gearbeiteten Teeblätter werden nur einmal im Jahr im Juli aufwändig von Hand gepflückt.