Rausch Plantagenschokolade Tobago Tafel
Edel-Bitter-Rezeptur Kakao 75% Tafel, 125g
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Der Edel-Kakao stammt von der Plantage Tobago auf Tobago. Auf Tobago gibt es, durch die Bodenbeschaffenheit und das Klima der Insel, die besten Voraussetzungen für einen aromatischen und gleichzeitig milden Edel-Kakao. Deshalb schmeckt die Plantagenschokolade Tobago bei 75% Kakaoanteil erstaunlich mild.
Es gibt alte Kakaoplantagen, die wir wiederentdeckt haben. In Zusammenarbeit mit der Regierung von Tobago bemüht sich Rausch Schokoladen seit Jahren, verwilderte Edel-Kakao-Plantagen zu rekultivieren. Es ist ein Langzeit-Projekt. Das gemeinsame Ziel dabei ist, die Natur der Insel zu schonen.
Auf Tobago gibt es das älteste Naturschutzgebiet der westlichen Hemisphäre: Der Regenwald steht seit 1764 unter Naturschutz. Ohne den Regenwald zu stören, werden alte Kakaoplantagen wieder gepflegt und genutzt, sowie neue Edel-Kakaoplantagen angelegt.
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