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Rausch Plantagenschokolade Tembadoro Tafel
Edel-Bitter-Rezeptur Kakao 80% Tafel, 125g
2,20 €
17,60 € pro Kilogramm | Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
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Der Edel-Kakao stammt von der Plantage Tembadoro auf Trinidad. Auf der Insel Trinidad wächst der Edel-Kakao Trinitario, aus dem Rausch Schokoladen seine Plantagenschokolade Tembadoro machen.
Der fruchtbare Boden und die Witterungsverhältnisse im Landesinneren bieten dem Edel-Kakao ideale Voraussetzungen für sein Wachstum und sorgen für einen milden, edlen Geschmack. In der Plantagenschokolade Tembadoro kommt der Geschmack dieses Edel-Kakaos voll zum Ausdruck.
Die meisten Kakaobauern auf Trinidad haben kleine Plantagen. Einige größere Anwesen werden als zentraler Fermentations- und Trocknungsplatz genutzt. Von hier aus wird auch der meiste Kakao der Insel vermarktet.
Die University of the West Indies, Trinidad, besitzt die größte Kakao-Genbank der Welt und betreibt auf Trinidad ihre Grundlagenforschung. Rausch Schokoladen arbeitet mit dieser Universität bei verschiedenen Projekten zusammen, wie z.B. bei der Rekultivierung der alten Edel-Kakaoplantagen auf Tobago.
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Der fruchtbare Boden und die Witterungsverhältnisse im Landesinneren bieten dem Edel-Kakao ideale Voraussetzungen für sein Wachstum und sorgen für einen milden, edlen Geschmack. In der Plantagenschokolade Tembadoro kommt der Geschmack dieses Edel-Kakaos voll zum Ausdruck.
Die meisten Kakaobauern auf Trinidad haben kleine Plantagen. Einige größere Anwesen werden als zentraler Fermentations- und Trocknungsplatz genutzt. Von hier aus wird auch der meiste Kakao der Insel vermarktet.
Die University of the West Indies, Trinidad, besitzt die größte Kakao-Genbank der Welt und betreibt auf Trinidad ihre Grundlagenforschung. Rausch Schokoladen arbeitet mit dieser Universität bei verschiedenen Projekten zusammen, wie z.B. bei der Rekultivierung der alten Edel-Kakaoplantagen auf Tobago.
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